Torta salata con patate e prosciutto

La ricetta della torta salata con patate e prosciutto, un modo veloce di preparare una cena gustosa ed economica, con poco più di 10 minuti di lavoro.

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torta con prosciutto e patate

La torta salata con patate e prosciutto è un secondo piatto perfetto per una cena veloce e anche piuttosto golosa, se accompagnata a un’insalata o a un piatto di verdure cotte diventa un piatto unico completo e bilanciato.

Le torte salate sono uno dei modi più comuni per preparare un pasto senza ricorrere al pesce o alla carne, e si dividono in tre grandi tipologie: le torte tipo quiche, preparate con un composto di panna o latte mescolati con le uova a cui vengono aggiunti salumi e verdure, le torte salate lievitate come i plum cake salati o le pizze della tradizione regionale del centro Italia, e infine le torte come questa, che prevedono un guscio di pasta e una farcitura a piacere che prevede sempre un formaggio filante che ha la funzione di amalgamare e creare una crosticina.

In questo caso come formaggio abbiamo scelto la provola che ha il giusto equilibrio tra scioglievolezza e gusto, ma se vi piace potete optare per la mozzarella o ancora per la crescenza, e se volete alleggerire la preparazione potreste decidere di usare solo una buona ricotta setacciata, da sbriciolare sopra il ripieno.

In generale preparare una torta salata è anche veloce, soprattutto se, come in questo caso, per la base si sceglie un foglio di pasta sfoglia già pronta.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 30 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 10 Minuti
porzioni Porzioni: 6 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 375 Kcal
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

patate a cubi
1
patate a cubi versate in pentola
2
cubi di prosciutto cotto
3
 
1
 Per preparare la ricetta della torta salata con patate e prosciutto, sbucciate le patate e tagliatele a dadini.  
2
 Lessate le patate per 10 minuti in abbondante acqua salata.  
3
 Tagliate a cubetti il prosciutto.
stampo ricoperto di pasta brisè
4
 
4
 Stendete la pasta nella tortiera.  
5
 Riempite con patate e prosciutto.  
6
 Aggiungete la provola a tocchetti e spolverate con il Parmigiano.
 
7
 Ritagliate la pasta in eccesso per creare un bordo piuttosto regolare.  
8
 Fate cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.

Risultato

torta con prosciutto e patate
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