Torta tiramisù al pistacchio

Name: Torta tiramisù al pistacchio
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 9
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g Gelato; 200 g Farina; 200 g Biscotto; Caffè; 125 g Panna; 250 g Mascarpone; 200 g Pistacchio; 100 g Latte

La ricetta della torta tiramisù al pistacchio, cioccolato, caffè e pistacchio per un tiramisù cremoso e dal sapore ricco, una variante della ricetta tradizionale italiana

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di iFood 20 Febbraio 2021

La torta tiramisù al pistacchio è un dolce ricco, dal gusto intenso e vellutato, in cui il gusto amaro del caffè viene esaltato da quello del cioccolato ed infine addolcito dal pistacchio.

Una ricetta un po’ laboriosa ma che vale sicuramente la pena di provare, una base di pan di Spagna, preparata con del gelato al cioccolato, uno strato di savoiardi ed una crema soffice e vellutata al pistacchio.

Una torta scenografica, perfetta per festeggiare o semplicemente per una coccola a fine pasto.

Noi abbiamo utilizzato della farina autolievitante per rendere il processo più semplice, ma se non l’avete sostituitela pure con della farina 00 semplice e aggiungete una bustina di lievito per dolci.

Cucina: Italiana

Difficoltà: Facile

Cottura: 8 Minuti

Preparazione: 30 Minuti

Porzioni: 9 Persone

Prezzo: Medio

Calorie: 450 Kcal

Vegetariano

Per la base

Gelato al cioccolato 500 g
Farina autolievitante 200 g

Per la farcitura

Biscotti savoiardi 200 g
Caffè

Per la crema

Panna fresca 125 g
Mascarpone 250 g
Pistacchi in crema 200 g
Latte condensato 100 g

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Preparazione

Per preparare la ricetta della torta tiramisù al pistacchio, in una ciotola miscelate il gelato morbido con la farina. Montate fino ad avere un impasto cremoso e omogeneo. Stendete l'impasto ottenuto su una teglia da forno rivestita di carta forno e infornate a 180°C per 8/12 minuti.

Aiutandovi con un quadro 16X16 coppate le due basi e mettetele da parte.

In una ciotola montate la panna, aggiungete il mascarpone e il latte condensato continuando a montare, infine unite al composto la crema di pistacchio.

Posizionate la prima base nel quadro e spalmate la sua superficie con uno strato abbondante di crema.

Bagnate velocemente i savoiardi nel caffè e posizionateli sulla crema al pistacchio.

Coprite i savoiardi con un altro strato abbondante di crema al pistacchio, completate adagiando sulla crema la seconda base.

Spalmate in superficie uno strato sottile di crema al pistacchio e completate con una spolverata di cacao amaro.

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