di   iFood 20 Febbraio 2021
torta tiramisù al pistacchio

La torta tiramisù al pistacchio è un dolce ricco, dal gusto intenso e vellutato, in cui il gusto amaro del caffè viene esaltato da quello del cioccolato ed infine addolcito dal pistacchio.

Una ricetta un po’ laboriosa ma che vale sicuramente la pena di provare, una base di pan di Spagna, preparata con del gelato al cioccolato, uno strato di savoiardi ed una crema soffice e vellutata al pistacchio.

Una torta scenografica, perfetta per festeggiare o semplicemente per una coccola a fine pasto.

Noi abbiamo utilizzato della farina autolievitante per rendere il processo più semplice, ma se non l’avete sostituitela pure con della farina 00 semplice e aggiungete una bustina di lievito per dolci.


torta tiramisù al pistacchio porzione

Durata

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 8 minuti

Tempo totale: 38 minuti

Dosi per

9 Persone

Ingredienti

Per la base

  • 500 g Gelato al cioccolato
  • 200 g Farina autolievitante

Per la farcitura

  • 200 g Savoiardi
  • q.b. Caffè

Per la crema

  • 125 g Panna
  • 250 g Mascarpone
  • 200 g Crema al Pistacchio
  • 100 g Latte Condensato

Preparazione

Per preparare la ricetta della torta tiramisù al pistacchio, in una ciotola miscelate il gelato morbido con la farina. Montate fino ad avere un impasto cremoso e omogeneo. Stendete l’impasto ottenuto su una teglia da forno rivestita di carta forno e infornate a 180°C per 8/12 minuti.

torta tiramisù al pistacchio gelato

Aiutandovi con un quadro 16X16 coppate le due basi e mettetele da parte.

torta tiramisù al pistacchio base

In una ciotola montate la panna, aggiungete il mascarpone e il latte condensato continuando a montare, infine unite al composto la crema di pistacchio.

torta tiramisù al pistacchio gelato

Posizionate la prima base nel quadro e spalmate la sua superficie con uno strato abbondante di crema.

torta tiramisù al pistacchio crema

Bagnate velocemente i savoiardi nel caffè e posizionateli sulla crema al pistacchio.

torta tiramisù al pistacchio biscotti

Coprite i savoiardi con un altro strato abbondante di crema al pistacchio, completate adagiando sulla crema la seconda base.

torta tiramisù al pistacchio farcitura

Spalmate in superficie uno strato sottile di crema al pistacchio e completate con una spolverata di cacao amaro.

torta tiramisù al pistacchio piatto