Torta zebrata all’acqua, la ricetta
La ricetta della torta zebrata all’acqua è un dolce senza burro e senza latte, con acqua e olio di semi nell’impasto che lo rendono leggero e sofficissimo.
La torta si presta bene a tante varianti: in questo caso in versione zebrata o marmorizzata, ma potete anche sostituire l’acqua con succo di limone o di arancia o aggiungere gocce di cioccolato o uvetta, o ancora cacao e frutta fresca come delle pere per ottenere una torta pere e cioccolato.
La torta zebrata all’acquaè facilissima da fare e si mantiene soffice per diversi giorni, basta tenerla ben chiusa sotto una campana di vetro o ricoperta con della pellicola trasparente.
Potete usare lo stampo normale da 24 cm, uno stampo da plumcake o come in questo caso, uno stampo a ciambella.
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
40 minuti
Dosi per
8 persone
Ingredienti
- 250 g Farina 00
- 230 g Zucchero
- 100 ml Olio di riso
- 130 ml Acqua
- 15 g Cacao amaro
- 16 g Lievito per dolci
- 3 Uova
Preparazione
Per preparare la torta zebrata all’acqua, nella planetaria o in una ciotola capiente montate le uova con lo zucchero fino a farle diventare gonfie e spumose. Aggiungete l’olio e l’acqua, la farina ed il lievito setacciati e mescolate bene finché otterrete un composto liscio.
Dividete l’impasto in due parti e in una versatevi il cacao e amalgamate bene.
Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella da 24 cm e versate alternativamente i 2 impasti nello stampo in modo da formare un composto marmorizzato. Cuocete per circa 40 minuti a 180° C. Quando il dolce è freddo sformate e cospargete di zucchero a velo.
Nota bene
Potete utilizzare lo stampo originale da chiffon cake senza bisogno di imburrarlo e infarinarlo.
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