La ricetta della torta zebrata all’acqua è un dolce light senza burro e senza latte, con acqua e olio di semi nell’impasto che lo rendono leggero e sofficissimo.
La torta si presta bene a tante varianti: in questo caso in versione zebrata o marmorizzata, ma potete anche sostituire l’acqua con succo di limone o di arancia o aggiungere gocce di cioccolato o uvetta, o ancora cacao e frutta fresca come delle pere per ottenere una torta pere e cioccolato.
La torta zebrata all’acqua è facilissima da fare e si mantiene soffice per diversi giorni, basta tenerla ben chiusa sotto una campana di vetro o ricoperta con della pellicola trasparente.
Potete usare lo stampo normale da 24 cm, uno stampo da plumcake o come in questo caso, uno stampo a ciambella.
- Farina 00 250 g
- Zucchero 230 g
- Olio di riso 100 ml
- Acqua 130 ml
- Cacao amaro 15 g
- Lievito per dolci 16 g
- Uova 3
Preparazione
Nella planetaria o in una ciotola capiente montate le uova con lo zucchero fino a farle diventare gonfie e spumose.
Aggiungete l’olio e l’acqua, la farina ed il lievito setacciati e mescolate bene finché otterrete un composto liscio.
Dividete l’impasto in due parti e in una versatevi il cacao e amalgamate bene.
Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella da 24 cm e versate alternativamente i 2 impasti nello stampo in modo da formare un composto marmorizzato.
Cuocete per circa 40 minuti a 180° C.
Quando il dolce è freddo sformate e cospargete di zucchero a velo.
Consigli
Potete utilizzare lo stampo originale da chiffon cake senza bisogno di imburrarlo e infarinarlo.