Tortino di alici e scarola

Il tortino di alici e scarola è un antipasto o un secondo piatto veloce, ricco di Omega3 e molto saporito. La cottura si può fare in forno o in padella, e per un risultato bello da vedere si può dividere in cocotte monoporzione.

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tortino di alici e scarola

Il tortino di alici e scarola è un secondo piatto veloce e semplice da preparare e di grande effetto, soprattutto se servito in cocotte monoporzione come nelle foto. Se volete risparmiare oltre un quarto d’ora sul tempo di preparazione, chiedete al pescivendolo di fiducia di pulirvi e aprirvi le alici.

Le alici, saporite ed economiche, sono un pesce azzurro ricco di omega3 che ha un sapore deciso e che spesso non sappiamo come cucinare. In questa ricetta, questa versione al forno con scarola e panure profumata, diventa sofisticata e amarognola, grazie alla scarola. Se vi piacciono i gusti agrodolci potete aggiungere anche una manciata di uvetta, oltre alla frutta secca.

Potete cuocere il tortino su piano cottura utilizzando una padella antiaderente o in forno in una cocotte di ceramica.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 15 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 30 Minuti
porzioni Porzioni: 2 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 504 Kcal
opzione-alimentare Senza lattosio
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

base di scarola
2
strato di alici sulla base di scarola nella cocotte monoporzione
6
finitura con la panure nella cocotte monoporzione
7
 
1
 Per preparare la ricetta del tortino di alici e scarola, cominciate col pulire e aprire a libro le alici, facendo attenzione a rimuovere la testa, la lisca e la spina dorsale.  
2
 Lavate con acqua corrente le foglie di scarola e tagliate grossolanamente ogni foglia. 
3
 Lavate e tritate il prezzemolo. 
4
 In una tazza o ciotolina, condite il pangrattato con pepe e con il prezzemolo.  
5
 Tritate grossolanamente la frutta secca. 
6
 Disponete uno strato di scarola sul fondo, ricoprite con uno strato di alici, cospargete sopra il pangrattato condito e la frutta secca tritata. 
7
 Cuocete in forno statico a 170°C per 15 minuti o a fiamma bassa per 10 minuti aggiungendo due cucchiai di acqua.

Risultato

tortino di alici finito in cocotte monoporzione
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