Unicorn latte

La ricetta dell'Unicorn latte, così come la preparano nel caffè newyorkese che gli ha dato i natali, da decorare a piacere e da mangiare senza sensi di colpa perché ricco di sostanze benefiche.

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latte di unicorno decorato con fiori e zuccherini

Unicorn latte è una bevanda energetica e alla moda che è salita alla ribalta grazie al locale The End di New York, e fa impazzire i social per i suoi colori sgargianti e il suo nome mitologico. Grazie ai molteplici ingredienti nutrienti con cui viene preparata, è un energetico ricco di proprietà perfetto per dare sprint a una giornata grigia.
Incarnando l’attualità dei superfood, l’originale è preparato con l’estratto insapore Blue Majik di alga spirulina, che gli dona mille sfaccettature di blu naturali ed è una versione 2.0 del Golden Milk, una bevanda ayurvedica a base di curcuma, latte vegetale e miele.

L’estratto Blue Majik è molto difficile da trovare e costoso, ma se riuscite a reperirlo usatelo al posto della spirulina, così da realizzare l’esatta copia del latte di unicorno servito a New York.

Per il resto, questa ricetta segue in maniera piuttosto precisa quella della caffetteria di Williamsburg, ma potete adattarla ai vostri gusti: per praticità potete usare la panna di cocco (oppure un altro latte vegetale, ma vi verrà liquido) al posto del latte denso di anacardi, poi aggiungere altre polveri di superfood (maca, baobab, cacao crudo…) e decorare con frutta essiccata e polverizzata a piacere.

Se volete arricchirla, montate la parte solida della crema di cocco in modo da ottenere una panna vegetale e mettetela sopra al frullato, decorate e servite. Per affrontare una giornata estiva aggiungete nel frullatore anche qualche cubetto di ghiaccio.

Durata

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo Totale: 10 minuti + 8 ore di ammollo degli anacardi

Dosi per

2 persone

Ingredienti:

  • 150 g Anacardi non salati
  • 1 cucchiaino Alga spirulina, colmo
  • 1 cucchiaino Curcuma in polvere, colmo
  • 1 cucchiaino Zenzero in polvere, colmo
  • 1 cucchiaino Limone in succo
  • 3 Datteri snocciolati
  • 180 ml Acqua fredda
  • Zuccherini misti

Preparazione:

anacardi ammollati

Per preparare la ricetta dell’Unicorn latte, mettete a bagno gli anacardi per 6-8 ore in abbondante acqua.

tutti gli ingredienti dell'unicorn latte nel frullatore

Scolateli e metteteli in un frullatore potente.

Aggiungete le polveri, il limone, i datteri e mentre frullate versate a filo l’acqua controllando la consistenza.

Versate in due bicchieri, decorate a piacere con zuccherini colorati, curcuma, spirulina, frutta essiccata e frullata (lamponi, fragole, barbabietola rossa).

Cucina: Statunitense
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-preparazione Preparazione: 10 Minuti
porzioni Porzioni: 2 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 453 Kcal
opzione-alimentare Senza glutine
opzione-alimentare Senza lattosio
opzione-alimentare Vegetariano
opzione-alimentare Vegano
ingredienti

INGREDIENTI

copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

anacardi ammollati
1
tutti gli ingredienti dell'unicorn latte nel frullatore
2
 
1
 Per preparare la ricetta dell'Unicorn latte, mettete a bagno gli anacardi per 6-8 ore in abbondante acqua.  
2
 Scolateli e metteteli in un frullatore potente.  
3
 Aggiungete le polveri, il limone, i datteri e mentre frullate versate a filo l'acqua controllando la consistenza.  
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 Versate in due bicchieri, decorate a piacere con zuccherini colorati, curcuma, spirulina, frutta essiccata e frullata (lamponi, fragole, barbabietola rossa).

Risultato

bicchiere di latte di unicorno con due cannucce
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