Vellutata di broccoli

La ricetta della vellutata di broccoli, delicata e deliziosa, semplice e genuina un comfort food perfetto.

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La ricetta della vellutata di broccoli è un piatto semplice, delicato, genuino e facilissimo da fare che piace anche a chi non ama molto questo tipo di ortaggi, perché la presenza della patata lo ingentilisce parecchio.

Questa crema di broccoli può essere servita come primo piatto sano e leggero, ed è ovviamente perfetta per chi segue uno stile di vita vegetariano. Abbiamo realizzato la ricetta rosolando prima il porro e le patate ma qualora voleste renderla più leggera potete anche utilizzare meno olio e fare tutto bollito. Insomma questa è una ottima base che può essere modificata in base al proprio gusto.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 30 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 5 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 89 Kcal
opzione-alimentare Vegano
opzione-alimentare Vegetariano
opzione-alimentare Senza lattosio
opzione-alimentare Senza glutine
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

 
1
 In un tegame fate soffriggere il porro tagliato a rondelle e le patate per qualche minuto.  
2
 Aggiungete anche le cime dei broccoli lavate e pulite, allungate con il brodo e fate cuocere per circa 30 minuti salando opportunamente.  
3
 Quando sarà il tutto cotto, con un mixer ad immersione frullate fino a ottenere una crema morbida e liscia.
 
4
 Impiattate servendo subito la vellutata di broccoli ben calda.

Risultato

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