Vellutata di broccoli

La ricetta della vellutata di broccoli, delicata e deliziosa, semplice e genuina un comfort food perfetto.

Vellutata di broccoli

La ricetta della vellutata di broccoli è un piatto semplice, delicato, genuino e facilissimo da fare che piace anche a chi non ama molto questo tipo di ortaggi, perché la presenza della patata lo ingentilisce parecchio.

Questa crema di broccoli può essere servita come primo piatto sano e leggero, ed è ovviamente perfetta per chi segue uno stile di vita vegetariano. Abbiamo realizzato la ricetta rosolando prima il porro e le patate ma qualora voleste renderla più leggera potete anche utilizzare meno olio e fare tutto bollito. Insomma questa è una ottima base che può essere modificata in base al proprio gusto.

 

Cucina: Italiana
Difficoltà: Facile
Preparazione: 5 Minuti
Porzioni: 4 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 89 Kcal
Vegano
Vegetariano
Senza lattosio
Senza glutine
Ingredienti
  • Broccolo 500 g
  • Porro 1
  • Patate 2
  • Brodo vegetale 500 ml
  • Olio evo
  • Sale

Preparazione

1

In un tegame fate soffriggere il porro tagliato a rondelle e le patate per qualche minuto.

2

Aggiungete anche le cime dei broccoli lavate e pulite, allungate con il brodo e fate cuocere per circa 30 minuti salando opportunamente.

3

Quando sarà il tutto cotto, con un mixer ad immersione frullate fino a ottenere una crema morbida e liscia.

4

Impiattate servendo subito la vellutata di broccoli ben calda.

Risultato
Vellutata di broccoli
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