Vellutata zucca e ricotta

La ricetta della vellutata zucca e ricotta, semplice e buonissima la vellutata di zucca è un comfort food perfetto, un primo piatto vegetariano che farà contenti proprio tutti.

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vellutata zucca e ricotta

La vellutata zucca e ricotta, semplice da fare, adatto a grandi e piccoli è in assoluto uno dei comfort food più buoni che ci siano in questa stagione.

Una ricetta dal suo sapore delicato, la sua morbidezza, la sua versatilità, tutte doti che rendono questo piatto un piatto speciale, è un primo piatto gustoso e leggero che si può arricchire come si vuole.

Questa versione non prevede l’utilizzo delle patate ma qualora la vogliate più corposa potrete aggiungerle tranquillamente.

Avendo pochissime calorie di può tranquillamente abbinare ad un goccio di panna che la rende ancora più delicata, ma ovviamente potrete sostituire questo elemento con della ricotta fresca.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 30 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 10 Minuti
porzioni Porzioni: 6 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 200 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

vellutata zucca e ricotta cipolla
1
vellutata zucca e ricotta brodo
2
vellutata zucca e ricotta pentola
3
 
1
 Per preparare la ricetta della vellutata zucca e ricotta, per prima cosa in un fondo di olio extravergine di oliva soffriggete il porro tagliato sottile. 
2
 A questo punto aggiungete la zucca pulita e tagliata e pezzetti piccoli, mescolate per qualche minuto, quindi aggiungete il brodo vegetale caldo. 
3
 Coprite totalmente la zucca, salate e portate a cottura per trenta minuti.
vellutata zucca e ricotta panna
4
vellutata zucca e ricotta filtrata
5
 
4
 Frullate quando la zucca è sfatta, aggiungete la panna e mescolate ancora. 
5
 Passate la zuppa in un colino stretto e aggiungete pepe e noce moscata.
vellutata zucca e ricotta formaggio
6
vellutata zucca e ricotta semi di zucca
7
 
6
 Impiattate in una scodella e al centro fate una quenelle di ricotta. 
7
 Aggiungete infine semi vari e servite calda la vostra vellutata di zucca.

Risultato

vellutata zucca e ricotta ricetta
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