Verrine di zucca crumble

La ricetta delle verrine di zucca crumble, un antipasto leggero e completamente vegano da portare in tavola anche per le feste.

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due bicchieri di crumble di zucca

Le verrine di zucca crumble sono un antipasto vegano che fa molta figura e si presta ai pranzi importanti, anche quelli delle festività.

Il crumble che proponiamo non è preparato con burro animale ma vegetale (di soja), il che lo rende completamente vegano. Così facendo si ottengono delle verrine (il termine deriva dal francese verre, bicchiere) salate, croccanti e gustose. Noi abbiamo scelto di dare maggiore croccantezza alla pietanza unendo al crumble dei semi di zucca, preziosi alleati per la salute (sono ricchi di fosforo, omega3, zinco, ferro) e aromatizzandolo con della salvia essiccata. Potete sbizzarrirvi con i semi e le spezie che preferite, con la zucca sono molto buoni anche un mix di semi di sesamo e rosmarino.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 15 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 15 Minuti
porzioni Porzioni: 3 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 224 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
opzione-alimentare Vegano
opzione-alimentare Senza lattosio
ingredienti

INGREDIENTI

Per la base di zucca:


Per il Crumble:


Per decorare:


copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

 
1
 Per preparare la ricetta delle verrine di zucca crumble, pulite la zucca e tagliatela a dadini.  
2
 Mettete l'olio e la cipolla tritata in una padella e fate dorare. 
3
 Unite la zucca e rimestate. Aggiungete il brodo e fate cuocere fino a rendere tenera la zucca.
zucca frullata
4
 
4
 Frullate con un mixer a immersione fino a ottenere una crema. 
5
 Versate nelle verrine.
ciotola con ingredienti crumble
6
 
6
 In una ciotola mettete la farina, il burro, la salvia ed il sale.  
7
 Con le dita formate come delle briciole d'impasto. 
8
 Su una teglia ricoperta di carta forno ponete il vostro crumble e fate cuocere per circa 10 minuti.
 
9
 Una volta cotto, rompete il crumble con le mani e ponetelo sui vostri verrini contenenti la crema di zucca. 
10
 Terminate con semi di zucca e qualche chicco di melagrana.

Risultato

due bicchieri di crumble di zucca
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