di Dissapore 12 Marzo 2021
I waffle allo yogurt e crusca d’avena sono una colazione energica e ricca di fibre. Si possono però mangiare in molti momenti della giornata, come spuntino di metà mattino o metà pomeriggio o anche come piatto unico, se accompagnati da affettati e formaggi ottenendo un accostamento originale tra l’impasto dolciastro e le farciture.
Spesso la colazione è un pasto trascurato, e anche chi ama cucinare si riduce sempre a mangiare le solite cose. Se siamo sportivi e pratichiamo attività fisica soprattutto al mattino, è invece consigliata una colazione proteica e ricca di fibre, che non ci appesantisca ma ci fornisca l’energia necessaria per affrontare l’allenamento.
La crusca d’avena (e l’avena in generale) è un potente alleato degli sportivi e non solo. È naturalmente ricca di fibre, vitamine e minerali ed è fonte di proteine. Contiene anche beta-glucani, che contribuiscono a mantenere normali i livelli di colesterolo nel sangue. Aiuta inoltre a migliorare il benessere intestinale ed è ricca di ferro, magnesio e acido folico, che riducono stanchezza e affaticamento.
Inoltre questi waffle non contengono né zucchero né burro, ma sono comunque morbidissimi e dolci. Per aumentarne la dolcezza si possono farcire con frutti di bosco maturi, sciroppo d’acero o un filo di miele.
Difficoltà: Facile
Cottura: 4 Minuti
Tempo passivo: 14 Minuti
Preparazione: 10 Minuti
Porzioni:
6 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 368 Kcal
Vegetariano
INGREDIENTI
Waffle
- Avena crusca 80 g
- Farina di farro 40 g
- Lievito per dolci 2 Cucchiai
- Yogurt greco 130 g
- Uova 2
- Sciroppo d'acero 2 Cucchiai
- Olio di semi q.b.
Farcitura
- Frutta di bosco fresca q.b.
- Sciroppo d'acero q.b.
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Preparazione
Per preparare la ricetta dei waffle allo yogurt e crusca d’avena, cominciate con unire in una ciotola le uova, lo yogurt e lo sciroppo d’acero (se volete dolcificare leggermente l’impasto) e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Unite la crusca d’avena, la farina di farro e il lievito.
Mescolate con una frusta fino a ottenere un impasto piuttosto consistente.
Scaldate la piastra per waffle.
Quando sarà calda, ungetela leggermente con pochissimo olio (servirà solo per i primi waffles).
Mettete un cucchiaio abbondante di composto in ciascuna cavità, chiudete la piastra e fate cuocere per qualche minuto.
Rimuovete delicatamente i waffle e adagiateli su un piatto.
Procedete con la cottura dell’impasto restante.
Servite i waffle caldi completati con frutta fresca e sciroppo d’acero o miele.
Risultato
Consigli
Una volta cotti e raffreddati completamente, i waffles possono essere congelati. All’occorrenza potrete scongelarli e scaldarli direttamente nel tostapane e servirli come fossero appena fatti.