Waffle allo yogurt e crusca d’avena

Name: Waffle allo yogurt e crusca d’avena
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 6
Cuisine: Belga
Ingredients: 80 g Avena; 40 g Farina; 2 Cucchiaio Lievito; 130 g Yogurt; 2 Uovo; 2 Cucchiaio Sciroppo d'acero; q.b. Olio; q.b. Frutta

I waffles allo yogurt e crusca d'avena sono una colazione che proviene dal Belgio, in questa variante sono privi di zuccheri e grassi e ricchi di fibre e proteine, perfetti per una colazione sportiva.

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di Dissapore 12 Marzo 2021

I waffle allo yogurt e crusca d’avena sono una colazione energica e ricca di fibre. Si possono però mangiare in molti momenti della giornata, come spuntino di metà mattino o metà pomeriggio o anche come piatto unico, se accompagnati da affettati e formaggi ottenendo un accostamento originale tra l’impasto dolciastro e le farciture.

Spesso la colazione è un pasto trascurato, e anche chi ama cucinare si riduce sempre a mangiare le solite cose. Se siamo sportivi e pratichiamo attività fisica soprattutto al mattino, è invece consigliata una colazione proteica e ricca di fibre, che non ci appesantisca ma ci fornisca l’energia necessaria per affrontare l’allenamento.

La crusca d’avena (e l’avena in generale) è un potente alleato degli sportivi e non solo. È naturalmente ricca di fibre, vitamine e minerali ed è fonte di proteine. Contiene anche beta-glucani, che contribuiscono a mantenere normali i livelli di colesterolo nel sangue. Aiuta inoltre a migliorare il benessere intestinale ed è ricca di ferro, magnesio e acido folico, che riducono stanchezza e affaticamento.

Inoltre questi waffle non contengono né zucchero né burro, ma sono comunque morbidissimi e dolci. Per aumentarne la dolcezza si possono farcire con frutti di bosco maturi, sciroppo d’acero o un filo di miele.

Cucina: Belga

Difficoltà: Facile

Cottura: 4 Minuti

Tempo passivo: 14 Minuti

Preparazione: 10 Minuti

Porzioni: 6 Persone

Prezzo: Basso

Calorie: 368 Kcal

Vegetariano

Waffle

Avena crusca 80 g
Farina di farro 40 g
Lievito per dolci 2 Cucchiaio
Yogurt greco 130 g
Uova 2
Sciroppo d'acero 2 Cucchiaio
Olio di semi q.b.

Farcitura

Frutta di bosco fresca q.b.
Sciroppo d'acero q.b.

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Preparazione

Per preparare la ricetta dei waffle allo yogurt e crusca d'avena, cominciate con unire in una ciotola le uova, lo yogurt e lo sciroppo d'acero (se volete dolcificare leggermente l'impasto) e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.

Unite la crusca d'avena, la farina di farro e il lievito.

Mescolate con una frusta fino a ottenere un impasto piuttosto consistente.

Scaldate la piastra per waffle.

Quando sarà calda, ungetela leggermente con pochissimo olio (servirà solo per i primi waffles).

Mettete un cucchiaio abbondante di composto in ciascuna cavità, chiudete la piastra e fate cuocere per qualche minuto.

Rimuovete delicatamente i waffle e adagiateli su un piatto.

Procedete con la cottura dell'impasto restante.

Servite i waffle caldi completati con frutta fresca e sciroppo d'acero o miele.

Risultato

Consigli

Una volta cotti e raffreddati completamente, i waffles possono essere congelati. All'occorrenza potrete scongelarli e scaldarli direttamente nel tostapane e servirli come fossero appena fatti.

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