di Dissapore 3 Novembre 2021
La zucca al forno speziata è un contorno sfizioso, preparato con la zucca, lo zucchero e le spezie. Per farla potete usare uno qualunque delle qualità di zucca che trovate sul mercato, ma le migliori sono quelle con una polpa poco acquosa, come la Delica o la Hokkaido.
Grazie al suo sapore dolciastro la zucca, forse più di ogni altra verdura, si adatta benissimo ad un grande numero di ricette, salate come dolci. Nonostante il sapore dolce, la zucca ha pochissime calorie e può essere tranquillamente utilizzata anche dalle persone che hanno problemi di diabete. Usata in moltissime culture, la zucca è perfetta cotta al vapore, saltata in padella o al forno. La ricetta della zucca speziata al forno é facilissima da eseguire, perfetta per accompagnare del riso pilaf, carne o pesce.
Difficoltà: Facile
Cottura: 40 Minuti
Preparazione: 30 Minuti
Porzioni:
4 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 250 Kcal
Senza glutine
Senza lattosio
Vegano
Vegetariano
INGREDIENTI
- Zucca al netto degli scarti 800 g
- Cipolla rossa 1
- Olio extravergine di oliva 3 Cucchiai
- Zucchero di canna 1 Cucchiaio
- Cumino nero in semi 2 Cucchiaino
- Cumino in polvere 1/2 Cucchiaino
- Coriandolo in polvere 1/2 Cucchiaino
- Peperoncino in fiocchi 1/2 Cucchiaino
- Cardamomo 4 bacca
- Cannella 1 stecca
- Lime il succo 1/2
- Semi di zucca 30 g
- Brodo vegetale 150 ml
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Preparazione
Risultato
