Zucca al forno speziata

La ricetta della zucca al forno speziata, un contorno dolce e saporito, a base di zucca macerata e poi cotta ad alte temperature.

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padella di zucca con semi e cannella

La zucca al forno speziata è un contorno sfizioso, preparato con la zucca, lo zucchero e le spezie. Per farla potete usare uno qualunque delle qualità di zucca che trovate sul mercato, ma le migliori sono quelle con una polpa poco acquosa, come la Delica o la Hokkaido.

Grazie al suo sapore dolciastro la zucca, forse più di ogni altra verdura, si adatta benissimo ad un grande numero di ricette, salate come dolci. Nonostante il sapore dolce, la zucca ha pochissime calorie e può essere tranquillamente utilizzata anche dalle persone che hanno problemi di diabete. Usata in moltissime culture, la zucca è perfetta cotta al vapore, saltata in padella o al forno. La ricetta della zucca speziata al forno é facilissima da eseguire, perfetta per accompagnare del riso pilaf, carne o pesce.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 40 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 30 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 250 Kcal
opzione-alimentare Senza glutine
opzione-alimentare Senza lattosio
opzione-alimentare Vegano
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

zucca tagliata a tocchi
1
zucca marinata
3
 
1
 Per preparare la salsa zucca al forno speziata, in una ciotola mescolate la zucca pulita con tutte le spezie, lo zucchero, i semi di zucca e il succo di lime, lasciate riposare per circa 10-15 minuti  
2
 Tagliate finemente la cipolla.  
3
 In una padella fate scaldare l'olio, aggiungete la cipolla e fatela rosolare bene. Aggiungete la zucca e cuocete a fuco vivo per 10 minuti circa girando spesso.
 
4
 Trasferite la zucca con tutte le spezie in una teglia da forno e infornate a 200 gradi per circa 10 minuti.  
5
 Abbassate la temperatura del forno a 180°, versate il brodo e cuocete per altri 20 minuti.  
6
 Togliete dal forno e fate riposare 5-10 minuti prima di servire.

Risultato

padella di zucca con semi e cannella

Consigli

Per dare alla zucca al forno un sapore ancora più interessante potrete aggiungere 1/2 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato insieme alle cipolle.
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