Zucca al forno con la buccia, per un risultato aromatico e caramellato

La ricetta della zucca a forno, il contorno dell'autunno che si aromatizza durante e dopo la cottura, per un risultato spettacolare.

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zucca al forno

La zucca al forno è il contorno tipico dell’autunno, si prepara in molti modi scegliendo gli aromi in base al gusto e alla stagione. Questa versione è particolarmente ricca, con aglio e salvia, ma la zucca al forno è ottima anche se cotta con solo un pizzico di sale fino.
Se si vuole strafare, invece, altre erbe che creano un abbinamento di sapori molto valido con la zucca sono l’alloro e il rosmarino.

Infine una volta cotta, la zucca è ancora migliore se acidulata con del succo di lime, oppure con una cucchiaiata di panna acida.

Per la preparazione di questa ricetta dovrete usare la zucca Hokkaido, una zucca giapponese con la buccia arancione che si trova a inizio stagione e che ha la buccia sottile e commestibile Un’altra zucca che si può mangiare con la buccia è la violina, ma in generale le zucche giovani, appena raccolte e piccole, hanno la buccia commestibile ed è un grande vantaggio visto quanto è noioso pulire la zucca.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 30 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 10 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 187 Kcal
opzione-alimentare Senza glutine
opzione-alimentare Senza lattosio
opzione-alimentare Vegano
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

  • Zucca hokkaido 500 g
  • Aglio 1 Spicchio
  • Salvia 5 Foglia
  • Sale fino 1 Pizzico
copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

zucca-che-viene-pulita-dai-semi
1
zucca-tagliata-a-fette-sul-tagliere
2
 
1
 Per preparare la ricetta della zucca al forno, tagliate la zucca a metà e privatela dei semi all'interno e dei filamenti.  
2
 Tagliatela poi a striscioline senza preoccuparvi di togliere la buccia.
salvia-tritata-su-tagliere
3
fette-di-zucca-sulla-teglia-da-forno
4
 
3
 Tritate la salvia al coltello.  
4
 Mettete la zucca in una teglia da forno, aggiungete l'aglio in camicia e il trito di salvia.  
5
 Infornate a 200 gradi statico per 30 minuti.

Risultato

zucca al forno

Consigli

Sfornate e decorate con le foglie di basilico e, se vi piace, una spruzzata di lime.
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