Zucca al forno con la buccia, per un risultato aromatico e caramellato

di Dissapore 20 Settembre 2022

La zucca al forno è il contorno tipico dell’autunno, si prepara in molti modi scegliendo gli aromi in base al gusto e alla stagione. Questa versione è particolarmente ricca, con aglio e salvia, ma la zucca al forno è ottima anche se cotta con solo un pizzico di sale fino.
Se si vuole strafare, invece, altre erbe che creano un abbinamento di sapori molto valido con la zucca sono l’alloro e il rosmarino.

Infine una volta cotta, la zucca è ancora migliore se acidulata con del succo di lime, oppure con una cucchiaiata di panna acida.

Per la preparazione di questa ricetta dovrete usare la zucca Hokkaido, una zucca giapponese con la buccia arancione che si trova a inizio stagione e che ha la buccia sottile e commestibile Un’altra zucca che si può mangiare con la buccia è la violina, ma in generale le zucche giovani, appena raccolte e piccole, hanno la buccia commestibile ed è un grande vantaggio visto quanto è noioso pulire la zucca.

Cucina: Italiana

Difficoltà: Facile

Cottura: 30 Minuti

Preparazione: 10 Minuti

Porzioni: 4 Persone

Prezzo: Basso

Calorie: 187 Kcal

Senza glutine

Senza lattosio

Vegano

Vegetariano

INGREDIENTI

• Zucca hokkaido 500 g
• Aglio 1 Spicchio
• Salvia 5 Foglia
• Sale fino 1 Pizzico

COPIA LA LISTA

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Per preparare la ricetta della zucca al forno, tagliate la zucca a metà e privatela dei semi all’interno e dei filamenti.

 

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Tagliatela poi a striscioline senza preoccuparvi di togliere la buccia.

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4

 

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Tritate la salvia al coltello.

 

4

 

Mettete la zucca in una teglia da forno, aggiungete l’aglio in camicia e il trito di salvia.

 

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Infornate a 200 gradi statico per 30 minuti.