Zuccotto alle fragole

La ricetta dello zuccotto alle fragole, un dolce facilissimo e senza cottura che diventa molto bello e che i bambini amano.

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zuccotto alle fragole

Lo zuccotto alle fragole è un dolce di derivazione francese che assomiglia alla charlotte. Si prepara molto facilmente perché è senza cottura, e perché la base è costituita da savoiardi, che sono già pronti.

Ovviamente potete sbizzarrirvi in molte varianti: bagnare i savoiardi nel succo di frutti rossi, sostituire le fragole con altra frutta o con pezzi di cioccolata. Ovviamente anche il ripieno può essere modificato, sostituendo alla panna il mascarpone, ma si tratta di una variante piuttosto invernale, perché in molte gastronomie il mascarpone d’estate non si trova.

Per la decorazione, scegliete anche dei fiori eduli e dei nastri colorati, sarà un’ottima presentazione anche nelle occasioni più formali.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-passivo Tempo passivo: 180 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 15 Minuti
porzioni Porzioni: 6 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 298 Kcal
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

fragole tagliate a pezzi su tagliere
2
 
1
 Per preparare lo zuccotto alle fragole, lavate e asciugate le fragole.  
2
 Tagliatele a tocchetti lasciandone 5 o 6 intere per la decorazione.
savoiardi su un piatto
4
 
3
 Prendete una ciotola di circa 18 cm di diametro e foderatela con la pellicola alimentare.  
4
 Bagnate i savoiardi nel latte e foderate tutto lo stampo, partendo dalla base e poi disponendoli a raggera.
panna montata in una ciotola
5
crema per zuccotto
6
 
5
 Montate la panna con lo zucchero.  
6
 Aggiungete la ricotta mescolando con una spatola dal basso verso l'alto per smontare meno possibile il composto.  
7
 Versate anche le fragole e mescolate.
zuccotto riempito con la crema ma non finito
8
 
8
 Riempite la ciotola foderata di savoiardi con questo impasto.  
9
 Coprite con altri savoiardi.  
10
 Finite con della pellicola alimentare e mettete in freezer 3 ore.
zuccotto alle fragole
12
 
11
 Togliete dal freezer, togliete la pellicola e capovolgete su un piatto da portata.  
12
 Decorate la base con le fettine di fragola e servite.
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