La zuppa inglese con pandoro è uno dei dolci tipici della pasticceria italiana, quella che fa subito casa, quella che trovi la domenica a pranzo preparata dalla nonna. Crema pasticcera e crema al cioccolato unite e intervallate da fette di pan di Spagna bagnate con il classico e aromatico liquore Alchermes.
In questa ricetta ve la proponiamo in una versione veloce, dove il pan di Spagna è sostituito dalla fette di pandoro.
Un dolce d’ effetto che, preparato nello stampo a cupola, non è per niente banale e può essere l’idea perfetta per smaltire i resti del pandoro. Avremo rivisitato così una ricetta della tradizione trasformandola in una ricetta di Natale.
Questo dolce è diffuso soprattutto in Emilia Romagna, che ne rivendica i natali, ma si utilizza moltissimo in tutto il centro Italia; alcuni preferiscono servirla in teglia, farcita a strati come fosse una lasagna, altri preferiscono ricostruire una cupola al cui interno è racchiusa la farcia.
INGREDIENTI
Torta
- Pandoro 5 Fette
- Latte 400 g
- Panna liquida 100 g
- Tuorli d'uovo 150 g
- Zucchero semolato bianco 150 g
- Amido di mais 18 g
- Amido di riso 17 g
- Cacao amaro 30 g
- Alchermes q.b.
Glassatura al cioccolato
- Cioccolato fondente 150 g
- Panna liquida 100 g
Preparazione
Risultato
