Zuppa inglese con pandoro

La ricetta della zuppa inglese con pandoro, un dolce classico della pasticceria italiana, rivisitata in una ricetta di riciclo per i vostri pandori o panettoni

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zuppa inglese con pandoro

La zuppa inglese con pandoro è uno dei dolci tipici della pasticceria italiana, quella che fa subito casa, quella che trovi la domenica a pranzo preparata dalla nonna. Crema pasticcera e crema al cioccolato unite e intervallate da fette di pan di Spagna bagnate con il classico e aromatico liquore Alchermes.

In questa ricetta ve la proponiamo in una versione veloce, dove il pan di Spagna è sostituito dalla fette di pandoro.

Un dolce d’ effetto che, preparato nello stampo a cupola, non è per niente banale e può essere l’idea perfetta per smaltire i resti del pandoro. Avremo rivisitato così una ricetta della tradizione trasformandola in una ricetta di Natale.

Questo dolce è diffuso soprattutto in Emilia Romagna, che ne rivendica i natali, ma si utilizza moltissimo in tutto il centro Italia; alcuni preferiscono servirla in teglia, farcita a strati come fosse una lasagna, altri preferiscono ricostruire una cupola al cui interno è racchiusa la farcia.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 15 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 30 Minuti
porzioni Porzioni: 8 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 270 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

Torta


Glassatura al cioccolato


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Preparazione

zuppa inglese con pandoro farcia
1
zuppa inglese con pandoro crema pasticciera
2
zuppa inglese con pandoro preparazione
3
zuppa inglese con pandoro bagna
4
zuppa inglese con pandoro assemblaggio
5
 
1
 Per preparare la ricetta della zuppa inglese con pandoro, montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.  
2
 Aggiungete i due amidi miscelati e amalgamate delicatamente. 
3
 Portate a bollore il latte con la panna, unite il composto di uova montate e girate velocemente per far addensare. 
4
 Suddividete la crema in due ciotole, in una setacciate il cacao amaro e aromatizzate la crema. Fate raffreddare. 
5
 Tagliate il pandoro in fettine sottili. 
6
 Rivestite con le fettine uno stampo da zuccotto, bagnatele con il liquore, versate alla base la crema al cioccolato. 
7
 Proseguite con l'adagiare altre fette di pandoro, bagnatele sempre con il liquore e copritele con la crema bianca.  
8
 Chiudete la base dello stampo con altre fette di pandoro, bagnate leggermente. 
9
 Fate riposare lo stampo in frigo per un paio d'ore, quindi sformatelo e decoratelo con una colata di glassatura al cioccolato preparata facendo sciogliere il cioccolato fondente con la panna.

Risultato

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