di Pierpaolo Greco 16 Novembre 2017

Siete così snob che descrivete agli amici la guida Michelin come uno strumento datato, non sempre trasparente, che esprime giudizi vergati sulla pietra manco fossero comandamenti? E però, al riparo da sguardi indiscreti, siete e sarete sempre delle Michelin-victim?

Bene, se è così vi presentiamo il firmamento visto dall’osservatorio privilegiato della Guida Michelin 2018 presentata oggi al Teatro Regio di Parma.

Il buonappetito – Guida Michelin 2018: viva viva Carlo Cracco.

Queste sono tutte le novità di un’edizione movimentata.

LE NUOVE STELLE

Tre Stelle:

Alta Badia / San Cassiano – St. Hubertus;

Due Stelle:

Alta badia / San Cassiano – La Siriola;

Cesenatico – Magnolia;

Milano – Vun.

Prima stella:

Alba – Larossa;

Asiago – Stube Gourmet;

Castelnuovo Berardenga – Poggio Rosso;

Castiglione d’Orcia / Rocca d’Orcia – Osteria Perilla’;

Conca dei Marini – Il Refettorio;

Erbusco – Da Nadia;

Gargnano – Villa Giulia;

La Morra / Annunziata – Osteria dell’Arborina;

Milano – Contraste;

Milano – Essenza

Milano – Il Ristorante Trussardi alla Scala;

Positano – La Serra;

Putignano – Angelo Sabatelli;

Roma – All’Oro;

Roma – La Terrazza;

Roma – Tordomatto;

Roseto degli Abruzzi / Montepagano – D.One Restaurant;

San Gimignano – Cum Quibus;

San Paolo d’Argon – Florian Maison;

Telese Terme – La Locanda del Borgo;

Tirolo – Culinaria Im Farmerkreutz;

Torno – Berton al Lago;

Treviso – Undicesimo Vineria;

Venezia – Glam Enrico Bertolini.

I NUOVI BIB GOURMAND

(rapporto qualità-prezzo)

Appignano – Osteria dei segreti;

Appino / Carnello – Mingone;

Bianzone – Altavilla;

Bisceglie – 31.10 Osteria Lorusso;

Bologna – Al Cambio;

Bologna – Osteria Bartolini;

Bologna – Trattoria di Via Serra;

Bolzano – Vogele;

Cannara – Perbacco-Vini e Cucina;

Catania – Me Cumpari Turiddu;

Milano – Cucina dei Frigoriferi Milanesi;

Nizza Monferrato – Le Due Lanterne;

Orbetello – L’Oste Dispensa;

Ospedaletto d’Aspinolo – Osteri del Gallo e della Volpe;

Pastrengo / Piovezzano – Eva;

Pisciotta / Marina di Pisciotta – Angiolina;

San Genesio – Antica Locanda al Cervo;

Verrayes / Grandzon – La Vrille.

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