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Guida Michelin: news, articoli, approfondimenti sulla guida “Rossa” aggiornata, sui ristoranti stellati d’Italia e del mondo, sui Bib Gourmands, sugli chef segnalati dalla Guida Michelin.
Nata nel 1986 da un’idea di André Michelin, fondatore col fratello Edouard dell’omonima azienda francese di pneumatici, la prima Guida Michelin fu pubblicata nel 1900 esclusivamente in Francia, mentre la prima edizione italiana nel 1956 segnalava i ristoranti “Dalle Alpi a Siena”. Arrivò a coprire tutto il territorio italiano a partire dal 1957. Il principale giudizio di valutazione presente nella Guida Michelin è conferito attraverso l’assegnazione di stelle, da una fino al massimo di tre. Una stella significa “cucina molto buona nella sua categoria”, due stelle “cucina eccellente, merita una deviazione”, tre stelle “cucina eccezionale, merita il viaggio”. Le stelle Michelin ai ristoranti vengono attribuite dopo aver valutato diversi aspetti all’interno della struttura: location, ambiente, proposte ed abbinamenti, mise en place ed arredi, staff di sala e comunicazione, cantina ed etichette e la filosofia nel piatto.
In questa pagina tutto sulla Guida Michelin e contenuti sui singoli ristoranti stellati:
25 Febbraio 2020
Come i ristoranti stellati di Milano stanno affrontando il Coronavirus, tra disdette, cali di affluenza e chiusure, come nel caso del Felix Lo Basso Restaurant.
21 Febbraio 2020
Recensione del Cannavacciuolo Bistrot di Torino, ristorante stellato per la cucina di chef Nicola Somma, firmato da Antonino Cannavacciuolo: menu, prezzi, foto, le nostre opinioni.
15 Febbraio 2020
Siamo all'Albergo Ristorante Dolada di Pieve d'Alpago (BL), per provare la cucina stellata di Riccardo De Prà: recensione con menu, prezzi, foto, le nostre opinioni.
10 Febbraio 2020
I 37 ristoranti stellati del Veneto, i premiati dalla guida Michelin 2020: elenco completo delle "stelle" della regione con prezzi dei menu, chef, informazioni.
8 Febbraio 2020
Gli 8 ristoranti stellati di Venezia e provincia per la Guida Michelin 2020: elenco completo di indirizzi, prezzi dei menu degustazione, chef e informazioni.
5 Febbraio 2020
I 9 ristoranti stellati di Verona e della sua provincia, aggiornati al 2020: la lista completa dei premiati dalla Guida Michelin con le stelle, i menu degustazione, i prezzi, le informazioni utili.
1 Febbraio 2020
I 24 ristoranti stellati di Roma e provincia per la Guida Michelin 2020: elenco completo delle stelle, prezzi dei menu degustazione, chef e informazioni utili.
26 Gennaio 2020
I 44 ristoranti stellati della Campania del 2020: elenco completo delle stelle assegnate dalla Guida Michelin con prezzi, menu, chef, indirizzi e informazioni.
23 Gennaio 2020
I 26 ristoranti stellati di Napoli e provincia 2020, i premiati dalla Guida Michelin con le stelle nel capoluogo della Campania e dintorni: elenco, prezzi, menu, chef, informazioni utili.
20 Gennaio 2020
I 4 ristoranti stellati delle Marche, i premiati dalla guida Michelin nel 2020 con le stelle: indirizzi, prezzi dei menu degustazione, chef e informazioni utili.
17 Gennaio 2020
I 6 ristoranti stellati dell'Abruzzo, i premiati dalla guida Michelin nel 2020: elenco stelle, prezzi dei menu degustazione, chef, cucina, informazioni utili.
15 Gennaio 2020
I 22 ristoranti stellati dell' Emilia-Romagna, i premiati dalla Guida Michelin 2020: elenco completo,con i prezzi dei menu degustazione e le informazioni utili.
