I migliori ristoranti di San Benedetto del Tronto, che forse è la nuova Senigallia

Siamo in “paese alto” e Degusteria del Gigante propone una cucina varia, sia di carne che di pesce, accompagnata da una buona cantina. In sala il patron Sigismondo Gaetani che, coadiuvato dal giovane staff, si muove veloce tra i tavoli consigliando piatti, parlando di artigiani del territorio e di materie prime e, da talent scout vinicolo navigato, promuove piccole ma interessanti produzioni regionali. A lui devo la conoscenza di uno dei miei vini preferiti, lo Stella Flora di Maria Pia Castelli, che mi consigliò nella mia primissima cena “al Gigante” ormai tanti anni fa e che mi piacque così tanto che dopo la prima bottiglia ne bevvi una seconda. La cucina del Gigante negli anni si è sempre più affinata nella tecnica, risultando oggi più snella e incisiva, ma mantenendo comunque il proprio tratto distintivo: golosità promozione della territorialità.

Notevole gastronomia da asporto e consumo in loco, direttamente sulla banchina portuale a due passi da barche e cantieri navali. L’offerta è molto varia e comprende piatti caldi e freddi, crostini, gratinati, crudi e fritti. Magistrale, a proposito, il fritto di calamari e gamberi, corroborato da un abbondante e ottimo gratinato e dalla Moretti d’ordinanza, assistendo alla ormai classica scena del consumatore del tavolo a fianco che scambia l’osso del calamaro per plastica da inquinamento. Tappa imperdibile per chi ha poco tempo ma vuole godere senza ritegno.

Rinomata trattoria a pochi passi dal lungomare, propone una golosa e appagante cucina con materie prime e prodotti del territorio. Arredamento vintage e servizio sorridente, è una tappa imperdibile specialmente a pranzo, per godere di maggior tranquillità mentre vi gustate le specialità del posto: il tris di antipasti dell’orto, un buon piatto di pasta fatta in casa e per chiudere il caffè preparato con la moka, accompagnato dal mistà. Sarete in una città di mare, ma non vi sembrerà di esserci.

Avete presente quando da bambini sulla strada per andare “ammare” la mamma si fermava a prendere un po’ di focaccia per la merenda delle dieci? Quando sono capitato da Mingroni mi è sembrato di tornare indietro nel tempo. Al mattino ci si va e ci si mette in coda soprattutto per la sua schiacciata: classica, con cipolla, con pomodorini o con zucchine, tutte ugualmente gustose e croccanti e con quel vago sentore anni 90 un po’ dimenticato dai gastrofregni di oggi, me compreso, ai quali non rimane solo che accompagnare. Un back to basics imprescindibile.

Inaugurato nel 2020, Vero è molto più di un risto-pub: è un banco di salumi e formaggi ben fornito, una piccola cucina con prodotti a km zero proposti in abbinamento a birre artigianali selezionate con cura, ma anche a vini naturali, kombucha, sidri e cocktail ready to drink, distillati ricercati. La vera forza di questo avamposto della qualità, a pochi passi dal mare di San Benedetto del Tronto, risiede nella competenza di Massimiliano Vichi e Daniele Olivieri, che racconta con un trasporto raro le chicche gastronomiche reperite. Mi è capitato così, in piena estate, di scoprire il ciauscolo di Re Norcino e una conserva di cipolla di Acquaviva Picena memorabile.

Due piani di locale e due religioni: la birra di qualità, qui rappresentata da un’ampia selezione di birrifici artigianali locali e nazionali, e il sambenedettese (ve ne accorgerete dall’ambiente): l’Old Spirit è il pub ideale per respirare lo spirito della città, e scusate il gioco di parole, con tanto di arrosticini in menu a rendere degnamente omaggio alle Marche.

Spin off del mitico Old Spirit Football Pub, Il Chiosco propone in piena area pedonale, nel centro città, una pizza gourmet di alta qualità, panini, fritti e birre artigianali. Aperto durante l’estate 2020 scorsa estate, fa dell’informalità e della golosità della proposta mangereccia il proprio punto di forza, sdoganando gli spicchi ben lievitati con topping ricercati come cibo di strada.

Con un’offerta cittadina di questo livello, era auspicabile che anche qualche stabilimento balneare facesse il salto di qualità, adeguandosi: è il caso di Lido Sabbiadoro. Vini naturali in mescita e da asporto, una bella selezioni di birre artigianali sia in bottiglia che alla spina, salumi e formaggi di gran livello, una piccola cucina in grado di sfornare dal manicaretto più leggero al quarello da pennica violenta sotto l’ombrellone. Oziare sul terrazzino vista mare con il venticello del tardo pomeriggio, sorseggiando un rifermentato se non addirittura uno champagne, oppure un’ottima birretta davanti ad un piatto di culatello e del buon pane, è una esperienza che va oltre confine di giardino (cit.).

Tra le tante insegne di Porto d’Ascoli merita sicuramente una sosta questo piccolo locale specializzato in birre artigianali e cucina casalinga: polpette al sugo così buone da far dubitare delle capacità ai fornelli della propria nonna. Ma se siete dei veri duri dovete misurarvi sulla combo cacio fritto e porchetta,  servita in quantità pantagruelica.

Prezzi da Prima Repubblica per croissant, pasticcini di ogni sorta, trecce, bigné e cannoli grossi come wrap: La Mimosa è un portento del food porn ed è facile notare i suoi bomboloni a forma di ciabatta (farciti con crema al cioccolato e una quantità spropositata di panna montata fresca) tra i tanti bar-pasticcerie di Porto d’Ascoli. Tutto rigorosamente fatto in casa.

Il vostro bicchiere di Radikon non sarà mai tanto radical chic, tra pani di Forno Brisa, oli dai sapori decisi, vini naturali e libri ben scelti, non per forza in quest’ordine. Perchè Iodio è prevalentemente una libreria, dalla quale difficilmente si esce senza consumare, quantomeno, un buon caffè.

Toglietevi dalla testa lo stabilimento balneare patinato con i crudi di pesce e la bolla onnipresente dal ricarico incivile: da Vinoammare, nomen omen, si “tazza” seriamente a prezzi onesti, direttamente sulla spiaggia. Difficilmente, e vi sfido a farlo, troverete una simile selezione di vini su un lido: etichette da tutta Italia, con un buon 30% della cantina dedicato a quelle europee. Come se non bastasse, una piccola selezione di birre artigianali, prevalentemente sour.

Pulled pork, pastrami, hamburger come si deve, carni succulente cotte a bassa temperatura e affumicate: Birritrovo meriterebbe una sosta anche solo per un panino, ma ha anche il grande valore aggiunto per nulla scontato di una tap list di birra artigianale valida, dai produttori marchigiani di punta (un esempio su tutti, Mc77) alla scena nazionale tutta.