di Carlotta Girola 22 Febbraio 2016
snack cioccolato, prova assaggio

C’è una cosa che accomuna gastrofanatici e umani normodotati: lo snack. Ma non quello pensato, preparato, intellettualizzato.

No, miei cari, qui si parla dello snack d’impulso, quella voglia che ti prende all’intervallo tra la terza e la quarta ora, intorno alle 11, in ufficio, oppure quando sei sul divano in preda alla crisi d’astinenza da masticazione. Che non è propriamente definibile come “fame”.

Insomma, quell’istante aleatorio in cui la dieta va a farsi benedire e l’idea di diventare tutti ciccia e brufoli viene soppiantata dai cattivi pensieri al sapor di cioccolato.

Per questo, la Prova d’assaggio di questa settimana è anarchica, trasversale e pure un po’ immorale.

Non attaccheremo pipponi sul cioccolato impudico, sulla lista degli ingredienti lunga come un elenco telefonico, sui grassi idrogenati, sull’olio di palma, sulle multinazionali o sulle calorie (ma che una barretta può apportarne anche 250-300, alla faccia degli slogan “a cuor leggero” e “ogni volta che vuoi” va detto, in questo senso sono meglio quelle della Nestlè perché più piccole).

Questa è la parentesi dissaporiana disimpegnata, proprio come tutti noi quando ci coglie l’improvvisa “voglia di qualcosa di buono”.

CONTENDENTI:

snack cioccolato, prova assaggio

Bounty – Mars Italia
Snickers – Mars Italia
Kinder Cereali – Kinder Italia
Tronky – Ferrero
Kinder Bueno
Mars – Mars Italia
Twix – Mars Italia
Duplo – Ferrero
Choco&Milk cereals – Loacker

snack cioccolato, prova assaggio

Il test si è svolto alla cieca.

CRITERI:

Aspetto visivo
Consistenza
Sapore

snack cioccolato, prova assaggio, bounty

#7 BOUNTY

Confezione da 57 grammi (due barrette).

Ingredienti: zucchero, cocco essiccato (21%), sciroppo di glucosio, burro di cacao, pasta di cacao, latte scremato in polvere, emulsionanti (lecitina di soia, E471), lattosio, grassi del latte, siero di latte in polvere, umidificante (glicerina), sale, estratto naturale di vaniglia.

Giudizio: il meno soddisfacente tra gli spezzafame, e pensare che ha in assoluto il primato di grassi saturi di cui il cocco è ricco: oltre 12 grammi per barretta
Packaging: confezione che grida “Aloha” da tutte le parti, diciamo pure che quest’idea esotica di isola deserta fa venire più voglia di un Margarita che di una barretta
Aspetto visivo: barretta piccola (forse perché il gusto è strong quindi stanca prima degli altri?)
Consistenza: quasi croccante la copertura di cioccolato, mentre l’interno è pastoso e farraginoso
Sapore: cocco, cocco, cocco. Col cioccolato ci sta, non diciamo di no, ma tra consistenza da “mappazzone”, granella che s’infila in ogni piccolo angolo recondito della bocca, il gusto passa in secondo piano. Si è solo impegnati a non soffocare…
Prezzo: 0,62 € (10,87 € al Kg)
In breve: botta di gusto d’estate con rimasugli tra i denti fino all’autunno

VOTO: 4

snack cioccolato, prova assaggio, loacker

#7 CHOCO&MILK CEREALS

Confezione da 25 grammi, Barretta al cioccolato al latte con wafer ripieno di crema al latte (56%) e crispies ai cereali.

Ingredienti: cioccolato al latte 27% (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao, latte scremato in polvere, pasta di cacao, latte scremato in polvere, emulsionante: lecitine di soia), olio di cocco, sciroppo di glucosio, farina di frumento, siero di latte in polvere, latte scremato in polvere 8% nella crema, destrosio, crispies ai cereali 4% (tiso, germe di grano, zucchero, sale), zucchero, farina di soia, latte intero in polvere, estratto di malto d’orzo, nocciole, cacao magro, agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, difosfato disodico), sale, emulsionante lecitine di soia, bacche di vaniglia Bourbon, spezie.

Giudizio: anonimo
Packaging: dal mare siamo passati alle montagne. Sempre meglio degli gnomi classici della Loacker…
Aspetto visivo: invitante barretta con granella di cereali in superficie e copertura al cioccolato
Consistenza: croccante e friabile all’interno
Sapore: difficile che uno snack al wafer e cioccolato possa avere un sapore cattivo, e in infatti non è così. Ma è anche vero che non sa di molto, a parte il dolce. Pare esserci un sacco d’aria, insomma è decisamente non bocciofile ma davvero anonimo
Prezzo: 0,49 € (19,96 € al Kg)
In breve: poca cosa

VOTO: 4

snack cioccolato, prova assaggio, twix

#6 TWIX

Confezione da 50 grammi (due barrette), Biscotto (26%) e mou (32%) ricoperti di cioccolato al latte (35%).

Ingredienti: cioccolato al latte 31,5% (zucchero, burro di cacao, pasta di cacao, latte scremato in polvere, burro anidro, emulsionanti: lecitine (soia); vanillina), zucchero, olio di palma, farina di frumento, nocciole (10,8%), latte scremato in polvere, latte intero in polvere, cioccolato extra (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionanti: lecitine (soia); vanillina), cacao magro, emulsionanti: lecitine (soia), agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, carbonato acido d’ammonio), sale, vanillina.

Giudizio: snack sempliciotto, molto dolce
Packaging: confezione dorata che ricorda (agli anzianotti come me) quella del suo predecessore, il Raider prematuramente scomparso
Aspetto visivo: barretta filiforme con un po’ di “cellulite” sulla copertura
Consistenza: molto masticabile, croccante il biscotto, gommosa e impegnativa la mou
Sapore: quando riesci a tornare a far conversazione, dopo aver smaltito il calcestruzzo di mou e biscotto, in bocca non resta molto, se non una notevole dolcezza. Non male, ma vogliamo di più.
Prezzo: 0,79 € (15,80 € al Kg)
In breve: sì, okay MA.

VOTO: 4 1/2

snack cioccolato, prova assaggio, mars

#5 MARS

Confezione da 51 grammi, Cioccolato al latte ripieno con caramella mou (27%) e malto (32%).

Ingredienti: zucchero, sciroppo di glucosio, burro di cacao, latte in polvere, pasta di cacao, olio di girasole, latte scremato in polvere (1,2%), grassi del latte, estratto di malto d’orzo, emulsionante (lecitina di soia), sale, grasso di palma, albume d’uovo in polvere, proteine del latte idrolizzate, estratto naturale di vaniglia.

– Giudizio: il comfort food degli snack (etticredo, 40 grammi di carboidrati, dei quali circa 35 sono zuccheri semplici!).
– Packaging: entrato nell’immaginario collettivo ormai, una sicurezza minimal in versione milanista
– Aspetto visivo: mattonella di cioccolata con qualche ruga di voluta imperfezione sul dorso
– Consistenza: occorre che ve la spieghi? Diciamo impegnativa, da rumino perpetrato, con inutili tentativi finali di combattere il tutt’uno che ha mescolato Mars con le parti più recondite delle vostre fauci
– Sapore: buono, direi quasi comfort. Lo conosciamo tutti, sappiamo cosa aspettarci, e il gusto mou, dolce e carezzevole, piace sempre
– Prezzo: 0,79 € (15,80 € al Kg)
– In breve: Mars attacks… ai denti, ma lo perdoniamo

– VOTO: 5

snack cioccolato, prova assaggio, tronky

#5 TRONKY

Confezione da 18 grammi, Wafer con ripieno cremoso al cacao e nocciole.

Ingredienti: zucchero, nocciole (19%), farina di frumento, grassi vegetali (palma, karatè), siero di latte in polvere, cacao magro in polvere (2,5%), latte scremato in polvere, burro di cacao (1%), pasta di cacao (0,5%), latte intero in polvere, emulsionanti: lecitine (soia), burro anidro, agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, carbonato d’ammonio), sale, aromi.

– Giudizio: leggerino (a parte il prezzo)
– Packaging: rosso fuoco, minimale e veritiero (nocciola in confezione e dentro la confezione)
– Aspetto visivo: barrettina smilza-smilza di wafer
– Consistenza: appena croccanti il wafer, crema piuttosto corposa
– Sapore: su tutto, qui vince il sapore della nocciola, che ammazza wafer e cioccolato. Consigliato agli amanti del genere Nutella
– Prezzo: 0,49 € (27,22 € al Kg)
– In breve: noccioloso

– VOTO: 5

snack cioccolato, prova assaggio, kinder cereali

#4 KINDER CEREALI

Confezione da 23,5 grammi.

Ingredienti: cioccolato finissimo al latte (33,5%) (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao, emulsionanti: lecitine (soia), vanillina), zucchero, latte scremato in polvere, olio di palma, burro anidro, orzo, riso, frumento, farro, emulsionanti: lecitine (soia), grano saraceno, vanillina.

– Giudizio: un sapore che non tradisce mai
– Packaging: un grande classico che mi ricordo sempre uguale dalla notte dei tempi. Non sobrio, ma allettante
– Aspetto visivo: allo sguardo potrebbe confondersi con una normale tavoletta di cioccolato con quadratini
– Consistenza: crocciarella, il misto di cioccolato e cereali rimane molto croccante al palato
– Sapore: di cioccolato con retrogusti maltati. Parecchio dolce, ma decisamente buono.
– Prezzo: 0,50 € (21,27 € al Kg)
– In breve: un tuffo nel passato

– VOTO: 5 1/2

snack cioccolato, prova assaggio, snickers

#3 SNICKERS

Confezione da 50 grammi, Cioccolato al latte ripieno (16%), con caramella mou (27%) e arachidi tostate (22%) –

Ingredienti: zucchero, sciroppo di glucosio, arachidi, latte scremato in polvere, burro di cacao, pasta di cacao, lattosio, olio di girasole, grassi del latte, siero di latte in polvere, grasso di palma, sale, emulsionante (lecitina di soia), albume d’uovo in polvere, olio di noce di cocco, proteine del latte idrolizzate, estratto naturale di vaniglia.

– Giudizio: 3 snack in uno, forse è per questo che contiene la quantità di grassi maggiore: un totale di oltre 16 grammi per barretta, dovuto alle arachidi che sono l’ingrediente classico
– Packaging: confezione un po’ “urlata” in bluette su nero
– Aspetto visivo: barretta di cioccolato a mattonella con qualche rugosità disegnata in rilievo sul dorso
– Consistenza: prima croccante, poi gommosa, poi di nuovo croccante
– Sapore: sarebbe meglio parlare di sapori. In primis c’è il cioccolato, poi la botta di mou, e infine arriva il saputo scrocchiate delle arachidi. Tre input quasi in contemporanea che mandano in tilt le papille. Gradiamo.
– Prezzo: 1,20 € (24 € al Kg) – N.B.:unico prodotto comprato al bar e non al supermercato
– In breve: trittico di gusto delle meraviglia

– VOTO: 6

snack cioccolato, prova assaggio, duplo

#2 DUPLO

Confezione da 26 grammi, Wafer ricoperto di cioccolato al latte con nocciole intere e ripieno cremoso .

Ingredienti: cioccolato al latte 31,5% (zucchero, burro di cacao, latte scremato in polvere, burro anidro, emulsionant: lecitine(soia); vanillina), zucchero, nocciole (17%), olio di palma, farina di frumento, siero di latte in polvere, latte scremato in polvere, cioccolato extra (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionanti: lecitina di soia, vanillina), cacao magro, emulsionanti: lecitine (soia), agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, carbonato d’ammonio), sale, vanillina.

– Giudizio: la nocciola intera fa la differenza
– Packaging: consigliamo a Ferrero di ripensarlo in versione rigida di cartoncino, onde evitare rotture al primo tocco
– Aspetto visivo: tre montagnette su una pianura waferina (un bel vedere)
– Consistenza: la nocciola intera regala una masticabilità prolungata alla crema e al wafer leggero
– Sapore: un misto di cioccolato al latte e nocciola che, si sa, vince facile. In questo caso il gusto convince su tutti i fronti e lascia un lungo ricordo di nocciola in bocca
– Prezzo: 0,49 € (18,84 € al Kg)
– In breve: ciao Nutella, ciao e grazie

– VOTO: 6 1/2

snack cioccolato, prova assaggio, kinder bueno

#1 KINDER BUENO

Confezione da 43 grammi (due barrette), Wafer farcito al latte e nocciole ricoperto di cioccolato al latte.

Ingredienti: cioccolato al latte 31,5% (zucchero, burro di cacao, pasta di cacao, latte scremato in polvere, burro anidro, emulsionanti: lecitine (soia), vanillina), zucchero, olio di palma, farina di frumento, nocciole (10,8%), latte scremato in polvere, latte intero in polvere, cioccolato extra (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionanti: lecitine (soia), vanillina), cacao magro, emulsionanti: lecitine (soia), agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, carbonato d’ammonio), sale, vanillina.

– Giudizio: il migliore degli snack assaggiati
– Packaging: in puro stile Kinder, coi colori dell’ammiraglia e una confezione che lascia spazio al bis
– Aspetto visivo: simil Duplo, ma più squadrato, con collinette in rilievo su tavola di wafer sottile
– Consistenza: friabile, non proprio croccante e con crema setosa
– Sapore: sì, lo sappiamo, è dolce, ma lo sono anche tutti i suoi colleghi. Oltre al dolcigno, in bocca c’è un virtuoso mix di cioccolato, wafer e nocciola che letteralmente ci conquista ad ogni morso.
– Prezzo: 0,85 € (19,76 € al Kg)
– In breve: qui sfioriamo la perfezione

– VOTO: 7 +

prova assaggio, snack cioccolato

COS’ABBIAMO IMPARATO

Abbiamo imparato un sacco di cose da questa prova d’assaggio partita senza grandi pretese, che invece si è rilevata molto intrigante.

Innanzi tutto abbiamo capito che, anche se fatta alla cieca, tutti conosciamo più o meno queste barrette e quindi risultano molto riconoscibili.

Poi abbiamo capito che, tutto sommato, i prezzi al chilo non sono per niete trascurabili: qualcuno a suon di 50 centesimi qui e là viva da nababbo ai Caribi, insomma. Per non parlare del ricarico al bar, che è davvero spropositato, ma questa non è una novità.

Abbiamo imparato che alcuni sapori, benché archiviati nella memoria, riportano a galla inesorabilmente ricordi di fanciullezza, giornate sugli sci, merende con amichetti che non ricordavamo più. MA senza farsi troppo coglionare dai ricorsi parliamo di sapori che spesso non giustificano la scappatella.

Abbiamo scoperto (così ci dicono al bar sotto casa) che il mitico Lions non esiste più, confermate?

E poi abbiamo imparato che, sebben il mondo del food corra veloce e i sapori graditi cambino alla velocità della luce, quella degli snack è una parentesi reazionaria che, nel tempo, è sempre rimasta uguale a se stessa.

Infine abbiamo imparato che prima di concederci la famigerata barretta è bene controllare quante calorie apporta mediante l’etichetta. Ce ne aspettiamo molte? In realtà sono di più!

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