Dolci •
Torta Giulio al cioccolato di Ernst Knam: la ricetta perfetta
La ricetta perfetta della torta Giulio del pasticcere Ernst Knam, protagonista di Bake Off, al cioccolato, con dosi, procedura e foto passo passo.... CONTINUA
Dolci •
Tiramisu: la ricetta perfetta
Io l’avevo detto, come il più cattivo dei Terminator. “I’ll be back”, sono di nuovo qua, e ho portato pure IL dolce. Niente meno che la ricetta del tiramisù. Venite pure a riabbracciare “la ricetta perfetta” di Dissapore. Riprendo il bandolo del ricettario dal dolce italiano più democratico e famoso al mondo, imperituro sui menù […]... CONTINUA
Dolci •
La ricetta perfetta: torta caprese
Prima di tormentarvi col Natale e i grassi saturi mi ricongiungo a voi con la ricetta perfetta di una torta al cioccolato inventata a Capri, ecco perché si chiama torta caprese, quell’isola meravigliosa bagnata dal Tirreno dove tutto costa il doppio. La prima volta che la vidi avevo 4 anni, ricordo il mare, il caldo abominevole […]... CONTINUA
Grande Notizia •
Mousse al cioccolato: 3 versioni del dolce dedicato al migliore amico della nostra memoria, forse
La notizia sembra di quelle da festeggiare con una mousse: il cioccolato fa bene alla memoria, come dimostrerebbe uno studio della Columbia University pubblicato su Nature Neuroscience e riportatoovunque negli ultimi giorni. Purtroppo il condizionale resta d’obbligo. Primo: perché lo studio è partito dai topi per approdare a un numero alquanto ristretto di umani (appena 37). […]... CONTINUA
Ricette •
Muffin al cioccolato, la ricetta perfetta
La ricetta dei muffin al cioccolato di Nigella, umidi e golosi con tanto cioccolato, irresistibili e facilissimi, vi spieghiamo come farli in poche mosse.... CONTINUA
Dolci •
Biscotti al cioccolato: la ricetta per una riuscita perfetta
Prima che mi faccia venire una crisi di nervi approvate una legge deroga allo spegnimento definitivo del forno con il sopraggiungere dei primi caldi. Di una cosa sono veramente sicura: ci saranno le partenze intelligenti e io starò ancora frantumando biscotti al cioccolato. Cookies rock my world. Più cioccolato che burro Dai tempi dei miei […]... CONTINUA