ultimi post
6 Agosto 2012
Si chiama “Brand Milano” la gamma dei prodotti a marchio cittadino. Speravate meglio, lo so, ma il punto è che tra quei prodotti il panettone calza a pennello, cosa può esserci di più meneghino? Il Comune ci sta, il “panettone Milano” sotto forma di snack monoporzione arriva sui banconi dei bar e nelle pasticcerie accanto ...
21 Dicembre 2011
Niente indegni canditi, proscritta l’uva passa. Pandoristi davanti agli schermi è (di nuovo) il vostro momento. Dopo il test sui pandori del Super, la Prova d’assaggio N° 30 mette a confronto 5 seri antagonisti del panettone al titolo di dolce natalizio per eccellenza.
14 Dicembre 2011
Nella Prova d’assaggio N° 28, dopo quelli del Super, officiamo il rito del panettone artigianale. Dal confronto settimanale tra prodotti della stessa categoria, per mancanza di spazio, sono rimasti fuori nomi illustri tipo Achille Zoia della Boutique del Dolce di Concorezzo (MB), Pina di Trescore Balneario (BG), Morandin di Saint Vincent (AO), Bedussi di Brescia.
1 Aprile 2010
Ho un amico che preferisce nettamente la colomba al panettone. Per mia moglie è esattamente il contrario, il dolce natalizio vince nettamente su quello pasquale. Eppure, sono molto simili. La base è la stessa, un impasto di farina, zucchero, uova e burro, fatto lievitare naturalmente due o più volte. Le differenze, a parte la forma, ...