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Cenoni d’Italia

Cosa cucinano l’ultimo dell’anno e quanto costa mangiarlo. L’ho chiesto a uno sproposito di ristoratori italiani e non. Mica un gioco da ragazzi ma non mi è pesato. L’ho fatto per te, caro il mio piccolo lettore, così sai quanto costa finire in gloria il 2009. Non ti spaventare, i 1.100 euro per il cenone […]... CONTINUA

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La frase del giorno

Dio, non è necessario che tu faccia perdere Io e Marilyn di Leonardo Pieraccioni nella fatale guerra dei cinepanettoni con Natale a Beverly Hills di Neri Parenti. Ma almeno, fallo soffrire. Così impara a fare battute su Gualtiero Marchesi. E soprattutto, a chiamare Vissani col suo vero nome. Gianfranco, si chiama Gianfranco.... CONTINUA

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Ricetta Arrosto di maiale croccante (Krustenbraten)

Per il Dissapranzo di Natale abbiamo messo ai fornelli 5 foodblogger: Elvira, Paola, Alex, Francesca, Kja, e fino a venerdì 18 cuciniamo una ricetta al giorno: antipasto, pasta, carne, contorno, dolce. Filo conuttore: Babbo Natale voleva i pantaloni. Natale per veri uomini cucinato da 5 donne. Arrosto di maiale croccante/Krustenbraten [Fotoricetta di Alexandra/Cuoche dell’altro mondo]... CONTINUA

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Barilla – Slow Food: a cena col nemico?

Vi ricordate Guido Barilla, lo “spacciatore internazionale di merendine” che una decina di giorni fa ha confessato a Sette del Corriere della Sera una voglia contronatura? Cenare “mille volte” con il migliore dei suoi nemici—Carlo Petrini di Slow Food—antimerendista finché volete, ma degno del massimo rispetto. Operazione di facciata o sincera ammirazione? Ce lo siamo […]... CONTINUA

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Abbiamo provato Epicurious per iPhone

Bisognerebbe scrivere un trattato sul perché le applicazioni per iPhone più scaricate riguardano la cucina. A uso e consumo di chi ancora non si è rassegnato alla chiusura di Gourmet. Sono io o vedete anche voi il collegamento tra la fine della rivista, bellissima però di carta (leggi: costosa) e il successo di Epicurious, il […]... CONTINUA

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La pasta | Paccheri con ‘nduja e grue di cacao

Anche se cucinate spesso per una famiglia numerosa il pranzo di Natale rimane il più complicato dell’anno. Con l’aiuto di Mariachiara Montera Dissapore ha messo ai fornelli 5 foodblogger: Elvira, Paola, Alex, Francesca, Kja, e fino a venerdì 18 sforna una ricetta al giorno: antipasto, pasta, carne, contorno, dolce. Et voilà, il Dissapranzo di Natale […]... CONTINUA

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Hall of fame

C’è un paese al mondo che possiede un quarto della ricchezza mondiale. È un paese che negli ultimi dieci anni ha speso tre trilioni di dollari in guerre e armamenti. Lo stesso paese che ha destinato pochi spiccioli alla FAO per sfamare i poveri. E’ il paese più obeso del mondo e allo stesso tempo […]... CONTINUA

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Paolo Lopriore. E se avesse ragione la guida Michelin?

Ha fatto clamore la decisione della guida Michelin di togliere l’unica stella al ristorante Il Canto. C’è stata una levata di scudi contro questa decisione, inaspettata, perché Paolo Lopriore è considerato uno dei migliori chef italiani. Eccomi quindi alla Certosa di Maggiano, tipico Relais & Chateaux, poco lontano da Piazza del Campo in quel di […]... CONTINUA

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Michael Pollan mi ha liberato dalle diete

Idiota. Sono un idiota che per decenni ha creduto a tutte le prescrizioni alimentari che gli sono state propinate. Come nei giorni del Topexan, quando nessun negoziato mi salvava dalle ingozzate—molestie ante litteram—imposte da mia madre, fedele al mito del fegato. Bleah. Da oggi non cederò più a nessuna prestigiosissima prescrizione e il Manifesto del […]... CONTINUA

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Antica Focacceria S.Francesco, miracolo a Milano

Mettiamola così, a me la joint-venture di fine-febbraio tra Princi e i Conticello non andava giù. Minimal-chic i punti vendita del noto panificio milanese; unica, antica, storica e popolare la sede della focacceria palermitana. Eppure, per Milano la “snob”, gli ingredienti sembravano quelli giusti: di Princi il pane e gli accorsati locali in Ponte Vetero, […]... CONTINUA

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L’antipasto: Anguilla fritta in agrodolce

Dissapore ha chiesto a Maricler di mettere ai fornelli 5 pezzidanovanta (non) casualmente muniti di blog. Fino a venerdì 18, Elvira, Paola, Alex, Francesca e Kja cucineranno una ricetta al giorno: antipasto, pasta, carne, contorno, dolce. Et voilà, il Dissapranzo di Natale è servito. Ha perfino un tema: Babbo Natale voleva i pantaloni. Natale per […]... CONTINUA

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La settimana Foxy Knoxy

1 – Colpevolisti o innocentisti, questa settimana vi abbiamo consigliato bar e ristoranti di Perugia, che non è solo la città di Amanda. Ma Porta a Porta ci ha rovinato la piazza. 2 – A proposito di città, anche Venezia vieta nuovi Kebab accodandosi alla fatwa contro i cuochi Saraceni. Sbalorditi ci siamo chiesti cosa […]... CONTINUA