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Comprato e Mangiato: Patatine nel sacchetto Darling Spuds

I gourmet si dividono in 2 categorie: quelli che mangiano il Risotto con la Foglia d’Oro di Marchesi e quelli che leggono resoconti di chi ha mangiato il Risotto con la Foglia d’Oro di Marchesi ingozzandosi di cibo spazzatura sul divano. Io appartengo alla seconda. Ma così come “le persone di gusto sanno vestirsi bene […]... CONTINUA

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Prova d’assaggio: pandoro del Super (edizione 2011)

Panettone o pandoro? Mi arrovello irrisolta, poi, siccome sciogliere l’inestinguibile dubbio non è affar mio, passo alla Prova d’assaggio N° 29. A 6 giorni dal Natale, sbrigato l’affaire panettone, il confronto settimanale tra prodotti della stessa categoria possibilmente di largo consumo non puo che riguardare il pandoro. Seguirà a breve il test tra pandori esoterici […]... CONTINUA

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Il meglio della settimana

I post più letti degli ultimi 7 giorni: (1) Prova d’assaggio: Panettone. (2) Prova d’assaggio: Panettoni esoterici (7 tra i migliori d’Italia). (3) Davide Scabin: chef in Tv, Spyros Theodoridis, lo stage e altre risposte notiziabili. (4) Regali di Natale per gourmet: non avrete altra lista all’infuori di questa. (5) Gente del fud: 7°episodio: cose […]... CONTINUA

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C’è l’osteria rifugio dal pericolo della modernità. E c’è l’Osteria del Treno a Milano

Nella testa c’è sempre l’osteria del passato, fumosa, con gente che urla, impreca, forse in qualche tavolo gioca a carte o tracanna pessimo vino. Vicino alla stazione poi, con gli avventori sempre mutanti più per coincidenze ferroviarie che temporali. L’osteria come rifugio dal pericolo della modernità, come regno della cucina che fu. Chissa se quell’osteria […]... CONTINUA

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Vi leggiamo! I 10 migliori commenti della settimana

Se niente importa: il libro più inutilmente bello che ho letto nel 2011. Il 10 dicembre 2011 alle 10:23 anto commenta: Non riesco a tollerare il fracasso ETICO intorno al vegetarianesimo. Quando si tirano fuori manipolazioni emotive sull’occhio moribondo dell’agnello a Pasqua, mi dispiace molto, giuro, ma non tollero che il birignao venga da chi, […]... CONTINUA

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Da Massimo Bottura a Spyros Theodoridis Modena è l’ombelico del mondo

Uscendo per un momento dal tritacarne dei preparativi natalizi, e riavvolgendo gli eventi gastromediatici dell’ultimo mese, le tre notizie più succulente riguardano la conquista della terza stella Michelin da parte di Massimo Bottura, l’apertura da parte del medesimo della Franceschetta 58, il bistrot che ha già cambiato il volto della ristorazione low cost in Italia, […]... CONTINUA

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Weekend. Chi il calcio. Chi un film. Io osservo l’inesorabile trasformazione del mio addome

MIDNIGHT IN PARIS. Nel caso non l’abbiate ancora fatto, andate a vedere l’ultimo Woody Allen prima che il grosso delle sale italiane sostituisca la sua Parigi con Cortina. Midnight in Paris è un film con un soggetto strepitoso, autoreferenziale il giusto e con l’occasionale colpo di genio; e l’enostrippato noterà un paio di chicche che […]... CONTINUA

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Zeitgeist 2011: cosa dicono di noi le parole più cercate su Google

1) Ecco le 10 parole più cercate dell’anno su Google, categoria: “Food”. 2) Ed ecco cosa, a ben guardare, dicono di noi. 3) Se non siete d’accordo potete infierire sul mediocre, viceversa tifate per me, facile vincitore 1. Cheesecake. Ci stiamo consapevolmente americanizzando. E invece di prosternarci in scuse per questa figuraccia provvedendo a impastare […]... CONTINUA

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Come sfangare i regali? Ma è ovvio, sciocchini, con le birre di Natale

Vi eravate ripromessi che quest’anno sarebbe stato diverso. Quest’anno vi sareste organizzati per tempo, avreste fatto una lista (!) ordinata evitando pomeriggi di frenetica isteria in giro per negozi: e invece, anche quest’anno, vi ritrovate a metà dicembre senza aver comprato molti regali di Natale, con la tentazione di arrendervi e acquistare per tutti uno […]... CONTINUA

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Nazionale a Vernante (Cn). Correrci prima che se ne accorgano le guide

Fuori dai circuiti che contano, in attesa della neve, ecco la perlina. Ha il sorriso sbarazzino di Roberta, ancora lontana dai 30 anni, che esce dalla cucina alle 17 di domenica coi dolci in mano. O il viso pulito e i modi gentili di Christian, già esperto padrone di casa e sommelier. Siamo al Nazionale […]... CONTINUA

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Londra: 3 ipotesi per risolvere la questione Grandi Magazzini stasera. Harrods vs Fortnum & Mason vs Selfridges

Chi incontra Londra per la prima volta, ma pure i seminuovi, per non dire quelli come me, schifosamente sensibili al fascino londinese, dovrebbero farsi un giro nelle food hall dei Grandi Magazzini. Non che in città scarseggino nuove idee legate al cibo o format originali, ma le gioiellerie gourmet degli storici Department Store hanno un […]... CONTINUA

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La ricetta perfetta: cappelletti in brodo di Natale

E’ bello quando il boss ti capisce e ti accetta come sei. Prendi me, odio tortellini, anolini, ravioletti e ogni altro involucro farcito (tranne i raviolini del plin, ma è un’altra storia). Motivo? Chissà. Però sento che le cene coi parenti non sono del tutto estranee. Poi ricevo un email con “Che Natale sarebbe senza […]... CONTINUA