Luca Barbiero

ultimi post


Affumicare il cibo in casa: 5 errori da non fare

5 errori che facciamo spesso quando prepariamo affumichiamo il cibo in casa. Da non conoscere le basi a credere che tutti i legni siano uguali, da sorvolare sugli strumenti necessari a usare il fumo liquido

3 commenti

Ciliegie: 5 errori che facciamo spesso

5 errori che facciamo spesso quando compriamo, usiamo e conserviamo le ciliegie. Da non conoscere le varietà e le ricette alternativa a trascurare proprietà e controindicazioni, fino a conservarle nel modo sbagliato

4 commenti

Insalate: 5 errori che facciamo spesso

5 errori che facciamo spesso quando prepariamo l'insalata. Da non conoscere le varietà acomprare sempre le stesse, da sbagliare a conservarle a non cambiare condimento

7 commenti

Planetaria: 5 errori che facciamo spesso

5 errori da non fare quando compriamo e poi utilizziamo la planetaria. Dalla scelta del modello, comprese le caratteristiche tecniche e il prezzo, all'impiego per impasti e altre funzioni

2 commenti

Sgombro: 5 errori che facciamo spesso

5 errori che facciamo spesso quando prepariamo lo sgombro. Da non riconoscere quello fresco a pensare che sia difficile da pulire, da sottovalutare il rischio anisakis a cucinarlo sempre nello stesso modo

3 commenti

Fragole: 5 errori che facciamo spesso

5 errori che facciamo spesso quando prepariamo le fragole. Da infischiarsene della stagionalità a ignorare le varietà, da conservarle male e non sperimentare nuove ricette

2 commenti

Asparagi: 5 errori che facciamo spesso

5 errori che facciamo spesso quando prepariamo gli asparagi. Da non pulirli bene a sbagliare la cottura, da non fare il risotto a gettare gli scarti, fino a non provarli crudi

5 commenti

Agnello a Pasqua: 5 errori che facciamo spesso

5 errori che facciamo spesso quando prepariamo l'agnello di Pasqua, da tagliarlo nel modo sbagliato a non sapere quale taglio comprare, da non accompagnarlo con salse e contorni a non sperimentare nuove ricette

0 commenti