Felice Trivelloni era per tutti Felice a Testaccio

L'interno di Felice a Testaccio e la fotografia dei famosi Tonnarelli cacio e pepe Oggi, per il New York Times, Felice a Testaccio è la migliore trattoria di Roma. Ma nel 1936, appena aperta, era un’osteria dove i clienti portavano la cena da casa e l’oste serviva da bere. Le cose sono cambiate quando il figlio del proprietario, Felice Crivelloni Trivelloni, ha preso in mano l’attività, trasformandola in un simbolo della romanità. Per la buona cucina: tonnarelli cacio e pepe, carciofi al tegame, abbacchio, minestra al brodo di arzilla. Per l’onestà dei prezzi. Per l’impronta essenziale (ruvida, dicono in molti) data al locale. Lui faceva tutto, era il proprietario, l’amministratore, il cuoco, il cameriere e il lavapiatti. Non c’era insegna all’esterno, i tavoli erano in formica, le luci al neon. Famoso il vezzo di allontanare i clienti anche se il locale sembrava vuoto. In realtà erano tavoli prenotati dagli abitanti del quartiere. Ma il posto per operai o muratori lo trovava sempre, il comunista Felice.

Adesso Felice Trivelloni è morto. Per lui Roberto Benigni, cliente del locale da quando era ancora in cerca di fortuna, ha scritto: «Felice è un uomo onesto, bravo e giusto/ e quando morirà (a tutti tocca)/ ci sarà in Paradiso un gran trambusto/ Pure gli angeli perderan la brocca/ Cristo lo accoglierà con grande gusto/ Lo abbraccerà con l’acquolina in bocca/ e gli dirà, in mezzo a quel presepe/ “E vai Felì, facce ‘na cacio e pepe!».

Spedisci via email

9 commenti a Felice Trivelloni era per tutti Felice a Testaccio

hariseldon_74

19 ottobre 2009 alle 14:14 | Link

Trivelloni con la T

Rispondi
- antonio
  
  19 ottobre 2009 alle 15:18 | Link
  
  Grazie, corretto.
  
  Rispondi
Chefclaude

19 ottobre 2009 alle 14:51 | Link

Fantastico, Felice: ti portava sempre il piatto col ditone dentro. Ti faceva entrare solo se ti conosceva, s’incazzava se non finivi tutto.
Memorabile una sua battuta ad una cliente che canditamente chiedeva “la ricetta”: “a ricetta ta fai dà dar dottore”!!!!
Che peccato, un pezzo di questa storia che se ne va.

Un vero dispiacere.

Rispondi
- Chefclaude
  
  19 ottobre 2009 alle 15:07 | Link
  
  Scusate, qualcuno sa dove si svolgerà la cerimonia che mi libero?
  
  Rispondi
Daniela di Senza Panna

20 ottobre 2009 alle 11:29 | Link

Mi dispiace

Rispondi
Pingback: Francesco Costa » links for 2009-10-20
Daniela Perrone

23 ottobre 2009 alle 15:25 | Link

la cucina romana ha perso uno dei suoi grandi testimoni, fortunatamente er sor Franco, il figlio di Felice la porta avanti ora da solo, prima a fianco ar padre, con la semplicità della famiglia Trivelloni, con lo stesso amore e gusto. Grazie Nonno Felice, grazie Franco

Rispondi
Pingback: Dissapore | Il meglio della settimana | Dissapore
Pingback: Trattorie: una specie in via d’estinzione? Noi abbiamo fatto un giro per Roma… « Tavole Romane