La “Cucina molecolare” sponsorizza Striscia la Notizia!
Scritto da: Antonio Tomacelli mercoledì 29 aprile 2009 6:26
Gli additivi incriminati da Striscia la Notizia nell’inchiesta sulla cucina molecolare sono impiegati in molti prodotti dell’industria alimentare. Tipo la panna da montare Hoplà Tre Valli. Che, piccolo il mondo non trovate?, è stato main sponsor di Striscia per tutta la settimana di “Fornelli Polemici”.
 |
Dove mangiano i ricchi e famosi: Riccardo Scamarcio e Valeria Golino |  |
La Francia taglia l’iva al ristorante. E l’Italia? |  |
essendo sponsor di striscia si puo’ forse pensare che Ricci se ne sia portata a casa qualche pacco: e tutti noi sappiamo quanto il consumo eccessivo di grassi vegetali idrogenati creino reazioni chimiche che portano a “deliri di onnipotenza” eliminando anche la “tricoglio-micina” che serve ad evitare di far cadere le persone in un eccesso di senso del ridicolo e crea problemi nei rapporti sessuali:-))
p.s. bellini questi “disegnini” sig.Tomax. bisogna dirlo.
Ah, questa è proprio bella
Striscia può attaccare i ristoranti italiani perché sono quasi tutte piccole aziende a conduzione familiare che non investono in pubblicità televisiva. Non potrà mai fare altrettanto con gli sponsor principali di Mediaset
E’ il Grande Fratello Bellezza
Complimenti Debord è un bell’ affondo
Purtroppo questi prodotti cominciano a girare anche in tanti ristoranti (non parliamo poi di certe margarine), ma non certi nella ristorazione in questo momento sotto accusa
Pensa che ho fatto notare la cosa nel messaggio al blog di Striscia. Peccato che non sia mai stato pubblicato.
A quanto pare Ricci e Laudadio di fronte allo sponsor perdono la loro integrità morale
Ecco il messaggio che avevo postato, ancora in attesa di giudizio.
Fante scrive: Il tuo commento è in attesa di essere approvato.
24 Aprile 2009 alle 11:24
Gradirei segnalare un link
http://www.ilmangione.it/magazine/articolo.php?id_articolo=2799
Mi permetto altresì d’aggiungere
I due conduttori dicono alla fine del servizio: “se qualcuno volesse replicare, siamo qui”.
Ilmangione ieri ha mandato una mail di disapprovazione per i toni e le allusioni. Quasi tutti i siti di gastronomia come Dissapore, il blog di Dario Bressanini e il Blog di Bonilli hanno aspramente criticato la superficialità del servizio proposto. Vedremo.
E poi
La puntata di ieri parte con la sponsorizzazione di Hoplà, la panna vegetale.
Ingrdienti: Latte scremato (76%), grassi vegetali (19%), proteine del latte, amido modificato, stabilizzanti (carragenina), aromi naturali, sale
Alla faccia della coerenza Striscia
E’ stato poi illuminante l’intervista a Iannone. Il problema della Campania? I critici gastronomici! Dopo il traffico, ovviamente.
Come ho fatto notare sul mio blog sabato, non solo contengono molti additivi, ma anche grassi idrogenati che, insomma, mollali….
Ecco cosa ho scritto a seguito della segnalazione di Fante
“Condivido invece con Bocchia le perplessità sui grassi idrogenati. Bisognerebbe dirlo a quelli di Striscia: Lo sponsor che compare all’inizio del programma, con il Gabibbo che prepara la crema, ha nella sua linea di prodotti della panna vegetale contenente:
Acqua, grassi vegetali idrogenati, fibra vegetale solubile, proteine del latte,
sale, stabilizzanti (E 420ii, E 460 i, E 339, E 466), emulsionanti (E 472 e, E322, E472 b), aromi, colorante ( E 160 a)”
E se mi facessi biondo e mi proponessi come “grasso animale ossigenato”
Aggiungo che, paradossalmente, le margarine, tanto vituperate, ormai da anni hanno (quasi) tutte eliminato i grassi idrogenati
Comunque (scusate il triplo post) a me pare che Striscia ormai si sia resa conto della figura di palta che hanno fatto con gli additivi e non sapendo come continuare su quella strada facciano finta di nulla e si siano buttati nel filone “guide e ristoranti”….
Penso anche io che adesso Striscia abbia deviato sulla “mafia” (a loro dire) delle guide. Forse non avevano più nessuno disponibile a sparare addosso a qualche collega come ha fatto quel pupazzo di Iannone. Direi fantastica l’intervista di ieri sera di supermax allo chef inquadrato di spalle e con la voce camuffata. Sembrava un pentito di camorra….. Sono sempre più belli secondo me.
Quante storie per una cosa oramai vecchia. Al di là della curiosità e dell’innovazione che è da tempo presente in Italia, Vedi Ristorante Anteprima Bergamo, cito solo questo perche è il più stravagante, non vedo nessuna novità sui servizi che sono stati mandati. Per cui invito a cenare e pranzare con attenzione, dignità e spender bene i propri soldi su una buona cucina del Territorio Italiano, ripeto Italiano. E’ l’unica ancora oggi che puo’ snobbare tutte le cucine del Mondo. Le chiacchere stanno a zero.
Gli consegnamo un tapiro?
Amarcord. Ho dedicato il mio primo contributo su Trashfood proprio ai grassi idrogenati. Era il lontano 2002, non ne parlava nessuno.Ora c’è una mole di dati molto maggiore.
http://trashfood.com/files/archivio/001/index001.html
A chi è interessato a seguire tutto quello che succede oltreoaceano sui grassi trans e campagne finalizzate a ridurre l’uso di oli con grassi idrogenati segnalo il sito
http://www.bantransfats.com/
Pensate che organizzano perfino lo “Zero Trans Fat Cooking Oil Contest!
Posso dire la mia quale insegnante itp di cucina:
1 La cosiddetta cucina molecolare è semplicemente il capolinea dell’ignoranza in cucina.
CHEF,CUOCHI E CUCINIERI VARI MESCOLANO,CUOCIONO,FRULLANO,DECANTANO,CONGELANO,SURGELANO O ALTRO SOLO PERCHè SEGUONO GLI INSEGNAMENTI DEGLI CHEF VECCHIO STAMPO(ONORE A LORO)….OGGIGIORNO IN UN MONDO DOVE NON CONTA PIU’ IL RISULTATO FINALE,MA CONTA IL MEZZO PER OTTENERE LO SCOPO,CONTA PIU’ FARE DEL SENSAZIONALISMO CHE DELLA SANA PURA E SEMPLICE INFORMAZIONE DI CIO’ CHE SI CUCINA E CHE DI CONSEGUENZA SI MANGIA.LA CUCINA MOLECOLARE VA DUNQUE INTERPRETATA IN BASE ALLA COSCIENZA DI CHI LA PRATICA.DAL MIO CANTO IO PER ESEMPIO NON SERVIRO’ MAI UNA CAGLIATA DI UOVO CON L ALCOOL A 95 gradi perchè ESSENDO UN ESPERTO DELL’ HACCP NON SAPRO’ MAI SE AVRO’ AMMAZZATO TUTTI I BATTERI DELLA SALMONELLA TYPHI….PERO’ QUALCHE VOLTA FRIGGERO’ NEL GLUCOSIO O NEL FRUTTOSIO PERCHè IL FRITTO è ASCIUTTO E I GRASSI SONO IN QUANTITA’ MINORI.SPERO DI AVER RESO L’IDEA SULLA CUCINA MOLECOLARE DA ME INTERPRETATA(HO ORGANIZZATO ANCHE UNA SERATA DEGUSTATIVA DI CUCINA MOLECOLARE AL MIO RISTORANTE PROSSIMAMENTE ,MA QUESTA è UN’ALTRA STORIA)
2 LE GUIDE???? è NORMALE CHE STRISCIA CAPITO L ERRORE SI BUTTA SULLE GUIDE…..E FA BENISSIMO….PRENDETE ME PER ESEMPIO MI SENTO UN BRAVO CUOCO MA PER FARMI CONOSCERE DEVO SCENDERE A COMPROMESSI…..BEH POI DOVREI DENIGRARE CHI MI HA AIUTATO NEL SUCCESSO????QUESTO è A DIR POCO PROFESSIONALE E ANCHE MOLTO SQUALLIDO…..FORSE è MEGLIO RIMANERE IL NESSUNO CHE SONO …ALMENO HO LA COSCIENZA PULITA E NEL MIO PAESE MI CONOSCONO TUTTI…MI BASTA!!!!!PURTROPPO DOVETE CONSIDERARE CHE UNO CHEF è COMUNQUE UN UOMO CHE PECCA DI AVIDITA’ MA SOPRATTUTTO DI INVIDIA….DUNQUE I CARDINALI CREDETE CHE NON SI SCANNINO TRA LORO PER CHI DEVE DIVENTARE PAPA????FUMATA NERA!!
3 CARISSIMI CHEF DI OGNI DOVE….NON RINNEGATE MAI IL PASSATO,CIOè QUELL OCHE FINO AD ADESSO VI HA AIUTATO A METTERE IL PIATTO A TAVOLA A VOI E AI VOSTRI FIGLI….è BELLO MANGIARE UNA SFERA DI QUEL CHE SIA,MA UNA BELLA PASTA E FAGIOLI CON LE COZZE NON VA MESSA MAI DA PARTE,PERCHè RAPPRESENTA LA NOSTRA CULTURA OIL NOSTRO MODO DI FARE.
SALUTI A TUTTI O VOI PROFESSIONISTI CHEF CHE SENTITE ANCORA DI AVERE UNA COSCIENZA.
ma é possibile che in italia ci sia solo tradizione e niente piú? perché adoriamo il passato ma non vogliamo lanciarci al futuro? gli insegnamenti dei vecchi sono la bese da cui partire e non dimenticare mai…ma poi ogni persona deve fare la sua strada, basta con gli spaghetti con le cozze!!! ma vateli in cas ache li fate anche meglio di noi cuochi, tanto poi uscite dal ristorante dicendo: la mia mamma li faceva meglio! venite al ristorante per provare emozioni e sensazioni nuove e questo non significa solo cucina molecolare ma tutto quello che forse non avete mai assaggiato. aprite la mente
[...] da sè che la panna Hoplà contiene grassi idrogenati, è difficile pensare che non abbia visto questo? Dissapore avrebbe dovuto essere citato? Forse, così non è stato. Tag: codice etico, Dario [...]
Ho una domanda da fare e vi chiedo perciò aiuto: ma nel sorbetto Sgroppì e nelle panne di condimento di Fiordiprimi ci sono per caso grassi idrogenati? Se qualcuno lo sa me lo può dire? Grazie.