Anna: Quoto!
antonio: Visto l'orario, speriamo che l
gianluca: l'unica cosa grave di questa v
serena: :)
(Quasi) tutto quello che avreste voluto sapere del Dissapore Day di Roma
Con la scusa di ringraziare i lettori che hanno affollato il Dissapore Day di Roma, parliamo di noi: ettipareva. Ce ne scusiamo, ma con il video e le prime foto è ufficialmente aperta la ego-section.
E’ stata la settimana più difficile. Una settimana trascorsa a organizzare il Dissapore Day e nel frattempo, giusto per renderci la vita più semplice, a rivoluzionare il nostro piccolo network gastronomico. Risultato? Siamo rimasti quasi tre giorni al buio ma forse ne è valsa la pena. Restyling grafico, l’arrivo del foodblog Spigoloso, e Papero Giallo di Stefano Bonilli, il papà di tutti i gourmet, che ora fa parte della squadra. Weekend di bagordi meritato, speriamo.
Tutto è cominciato lo scorso venerdì pomeriggio con una birra all’Open Baladin, nella nuova sede romana.
Breve ma obbligatoria sosta da Roscioli, risto-gastronomia conosciuta nell’ambiente come “ufficio” di Stefano Bonilli per prelevare l’ex direttore del Gambero Rosso. Alessandro Roscioli sa trattare molto bene gli amici degli amici. Un assaggio di cacio e pepe per tutti.
Pochi metri e siamo in Via dei Chiavari per la cena al ristorante “Il Sanlorenzo“, corner fish di Enrico Pierri, napoletano trapiantato a Roma. Scoperta della serata, le vongole. Queste.
Provengono dal lago di Caprolace, dalle parti di Sabaudia. Si trovano in bacini dove confluiscono acqua dolce di lago e salata di mare. Non le cercate in giro, non le troverete. Un’ottima cena subito digerita grazie allo sforzo fisico compiuto per separare il nostro esperto di mitili, Antonio Tomacelli da Cerignola, dalle vongole del Sanlorenzo.
Il giorno dopo, sabato 20 marzo è il “D-Day”. Eccoci al ristorate “Open Colonna“, ore 13.
Arrivano i nostri: Antonio Tomacelli, Alessandro Morichetti, Giulia Graglia.
Ci sono anche due fotografi VERI per l’occasione. Maurizio Camagna e Michele Tabozzi.
L’esperto di chef e ristoranti Leonardo Ciomei con signora.
L’arrivo dei lettori.
Il fedelissimo lettore Errico.
Una carbonara a Cuba. Il commentatore Massimo D’Alma e Dania.
Piccoli gourmet crescono. Ecco Gea.
Un grazie al padrone di casa, Antonello Colonna. Alcuni appassionati lasciano in custodia i loro sigari in questi cassetti nel “Humidor” dell’Open Colonna. Il più prezioso vale ottomila euro. Soldi in fumo? Chi non ha provato l’aroma di un “Gran fumata vintage Davidoff Dom Perignon 1986”, non può saperlo.
Ci sarebbe piaciuto fotografare i piatti di Antonello Colonna o le magiche pizze di Gabriele Bonci ma alla fine della scala che conduce alla nostra sala, i volenterosi addetti al servizio armati di vassoi, hanno sempre trovato una dogana molto severa. Solerti gourmet che hanno puntualmente sequestrato la preziosa merce. Fortunatamente, non ci sono stati presidi tra la cucina di Arcangelo Dandini e i nostri tavoli.
Ore 21 al ristorante L’Arcangelo.
Meno male che nessuno ci ha visto. Cosa penserebbe una persona normale di 35 “gastrofanatici” che fotografano all’unisono dei favolosi spaghetti invece di sbafarseli all’istante? Vogliamo parlare poi del fiume di Primitivo di Manduria e di Negroamaro (Soloperto, Taurino) che c’è voluto per dissetarli? Ecco il padrone di casa, Arcangelo Dandini, visibilmente soddisfatto. Perché tutti hanno apprezzato i suoi piatti oppure perché la Roma ha appena vinto quattro a due con l’Udinese?
La festa del primo compleanno di Dissapore è andata, ma non dovrete aspettare molto per la prossima. Seguiteci per scoprire quando e soprattutto dove. Già vi aspetta un battello…
[Riprese e montaggio video: Giulia Graglia. Link: Spigoloso, Papero Giallo, Open Baladin, Roscioli, Il Sanlorenzo, Open Colonna, Adesso mi diverto. Immagini: Maurizio Cortese, Marco Salazotto, Flickr/Bio, Michelangelo/Il Canto del vino]
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69 commenti a (Quasi) tutto quello che avreste voluto sapere del Dissapore Day di Roma
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Mi dispiace di non aver fatto in tempo ad iscrivermi al D day (vi ho conosciuto che il blog era chiuso per ristrutturazione e poi quando ha riaperto le iscrizioni erano già chiuse ahimè…) e comunque non sarei venuta perchè mio figlio poi ha preso l’influenza. Ma una considerazioncina la faccio ugualmente: i luoghi prescelti sono quelli preferiti a Roma da Stefano Bonilli
tant’è che li ha descritti nel suo blog (mangiare e bere a Roma). A parte le possibili condivisioni (l’Open Colonna è uno spazio bellissimo ma sulla cucina si potrebbe innestare la favola dei vestiti dell’imperatore, giacchè Antonello ad un cesare romano un pò assomiglia…) non è un pò riduttivo scegliere gli stessi posti? A Roma non c’è solo Bonci per la pizza (e meno male), l’Open Baladin è una bella novità per la birra e il decor e il fast food fatto in casa no way, anche i Dandini per carità sono bravissimi però credo che per quest’occasione si potevano trovare alternative altrimenti questo potrebbe diventare una fotocopia del blog papero giallo
Ciao Edvige, benvenuta. Sarebbe buona regola prima di arrivare a conclusioni affrettate dare un ‘occhiata al blog, navigarlo un po’. Su Dissapore che esiste da un anno, trovi diversi post dedicati a Roma, con una quantità di indirizzi degni di nota. Ci sono quelli preferiti da Stefano Bonilli, che nonsò a te, ma a me pare una discreta guida (senza contare che il suo blog fa parte del piccolo network gastronomico di Dissapore) e ce ne sono altri. In occasione del Dissapore Day, che come è intuibile dal nome, dura un giorno, non potevamo visitarli tutti. Ne abbiamo così scelti alcuni.
Scusa l’impertinenza, ma non mi riferivo agli indirizzi che si trovano sul blog ma a quelli scelti per il Dissapore Day che coincidono con quei quattro o cinque che Bonilli a Roma ritiene imperdibili.
Io vorrei capire meglio: visto che il Papero Giallo fa parte del network dove sta il problema se i luoghi scelti sono tra i preferiti di Bonilli? e anche non ne facesse parte dove sta il problema in ogni caso?
Non c’è solo Bonci a Roma? è vero, ma ammetterai che per il proprio compleanno uno (Dissapore) sceglie chi vuole no?
Va be’ dai, in fondo hai la consolazione di aver perso un evento che nemmeno ti convinceva nell’organizzazione, ti è anche andata bene.
lacrimuccia per non esserci stata … attendo fiduciosa il battello
GRAZIE!GRAZIE!GRAZIE!
un piccolo contributo, se vi va, lo trovate qui: http://www.chiccoetazzina.blogspot.com
Invidia… comunque complimenti e confidiamo nel foturo…
Grazie…
caro maurizio, cari dissaporiani,
grazie per tutto.
un abbraccio
nic
Un salutino…
meglio le foto alle interviste…tanta acquolina in bocca e tanti auguri a Dissapore,con l’augurio di tanti tanti D-DAY!!!
Grazie a Bernardi & Co.
bellissimi eventi per festeggiare un bellissimo Blog.
continuate cosi.
Felice di aver partecipato all’evento e di avervi stretto la mano di persona. Adesso conosco quanta simpatia e passione c’è dietro il vostro nuovo network. Aspetto anche io la prossima occasione di rincontrarci… Battello?
Sono curiosissima!
Pingback: L’Arcangelo | Aggregatore ricette di cucina – Club Macal
Grazie a tutti voi!!!!!!!
Grazie a tutti voi di Dissapore per il bellissimo incontro all’Open Colonna, uno spazio davvero bello…
Purtroppo ho dovuto rinunciare all’Arcangelo, ma ci riandrò presto.
Non vedo l’ora del prossimo evento, sperando di poter partecipare.
PS: io sono stato 2.0, spero che qualcuno abbia gradito il tiramisù
Sono stata all’Open Colonna…ma son come ho perso il tiramisù 2.0 di Karmas75.
Anch’io sono stata 2.0, ho portato i biscotti con dentro il tè all’albicocca e spumante rigorosamente home made (ricetta http://machetiseimangiato.wordpress.com/2010/03/17/biscotti-per-gli-ospiti-2-biscotti-con-te-con-albicocca-e-spumante/)
Altri contributi 2.0 quali son stati?
Ma quella crema con foglia di caramello finale come mai era così buona? QUal è il suo segreto?
io ho messo le foto da Arcangelo
http://senzapanna.blogspot.com/2010/03/dissapore-day-da-arcangelo.html
Ancora grazie (come Cionfoli…) dell’evento, mi ha fatto piacere conoscervi, molto.
Anch’io come Claudia, qualche commento sopra, temevo una imperante “excathedralità”, è stato un sollievo scoprirvi simpatici e alla mano.
E ammettetelo, ora sapete di avere dei gran bei lettori, via.
Un saluto a tutti.
Un Caol Ila per la prossima, mi raccomando!
Contaci.
Claudio, sto testando il tuo graditissimo omaggio. Ti terrò informato
E’ il presente che ho ritenuto più opportuno.
Maurizio, tu e Cristina siete stati davvero disponibili e piacevoli, sin dal benvenuto, sono felice che abbiate apprezzato.
Un abbraccio a entrambi da Raffaella e me.
Dopo un sabato dissaporiano il lunedì si pone meglio: complimenti per l’evento…
A proposito, la passeggiata Trastevere-Arcangelo (mitico Arcangelo…) è stata una trovata geniale e puntuale: ha aperto e ben disposto lo stomaco e non soltanto la mente che già era lanciatissima!
A presto, spero, molto presto!
Hai già fatto i biglietti per la Puglia?
Ancora no… ma Manu ha trovato in te un ottimo alleato!
Andre’ te sei scordato le lingue de socera da me…!!!!!!
Ahhh annamo bene Arcà, e mica me le sono scordate io… se l’è scordate Manu che le aveva in consegna!
Mmmm le cose sono due: o te le mangi te con Stefania (mi dicono che sono molto buone), o passo a prenderle (che può essere una buona scusa)!
Vabbe’ vieni a prenderle , ti aspetto per un suppli’ sul divano:-))))
E poi dicono che le suocere sono sempre e solo seccature…
No no alla mia di suocera, essendo napoletana, debbo la scoperta della “famigerata” cottura al chiodo della pasta…….
)))
Complimenti, siete avanti! strategie che denotano un progetto, siete andati oltre la connotazione di un semplice blog.
gli eventi poi aggregano e fanno conoscere le persone, noi la chiamiamo “fidelizzazione”.
continuerò a seguirvi con molto interesse.
Ottomila cucuzze per il pregevole sigaro? Sboroni alla riscossa.
Sì, soldi in fumo, alla faccia di chiunque. Sarà di qualcuno del partito dell’Amore, contro l’odio e l’invidia.
allora è vero che c’è qualcuno con un’ossessione ..
vintage Davidoff Dom Perignon 1986
[img]http://smileys.sur-la-toile.com/repository/Bave/bave-salive.gif[/img]
ormai è ora di fumarli! chi li ha ed è disposto a venderli può chiedere quanto vuole
non potrei permettermeli tuttavia la farei volentieri, ‘na follia per dei Davidoff cubani
Finalmente vedo le facce di un bel po’ di dissaporini. Mi piacerebbe vedere anche le altre: come si fa?
P.S. Comunisti, “magistrati” e complottardi: piazzare il DD in concomitanza con l’adunata oceanica di San Giovanni…
Vabbè, stavolta non vi chiediamo il diritto d’autore per la nostra Gea!
Sono state scelte le facce migliori ma le selezioni sono sempre aperte
Anvedi…mi hai pubblicato la cover del post!
Mi fa piacere. Poi semmai trovi anche qualche foto ai piatti (ho colto l’attimo…)
Comunque grazie per la giornata è stata un’iniziativa simpatica e interessante. Alla prossima (in battello…??!?)!
Questa volta non c’ero, ma la prossima non mancherò di certo!
Tranquilli… è solo una banda di smidollati!
Grazie a tutti: è stato un vero piacere conoscervi di persona.
Mi è mancato molto Caffarri: in compenso, Bernardi che ti ritrovi quasi ovunque appollaiato stile condor fa un certo effetto…
Buon lavoro, buone collaborazioni e vento in poppa!
Ciao Chef, volevo complimentarmi per come ti sei ben integrato fra noi…..a proposito di smidollati
ciao Chef, mi ha fatto piacere conoscerti
Scusate ma un giorno “No fun” non è proprio invitante!
Anche se da fan del Signor Iguana musicalmente non posso non apprezzare la scelta…
…Buonissimo aperitivo… soprattutto la carbonara rivisitata… erano una prelibatezza!!! complimenti
PS: Per non parlare della pizza, del risotto, dei dolci…. ottimo ottimo…
Sono arrivato a casa adesso dopo una tre giorni romana da sogno. Ho un sacco di foto, datemi il tempo (prometto poco) e ci sarà un post con tutte le immagini del caso. Un bravo a tutti, veramente. La scoperta di quel che può veramente offrire Roma è stata una rivelazione.
i non ti ho conosciuto, mi dispiace, credevo venissi da Arcangelo
Mi spiace, accidenti. No, era già organizzata un’altra cosa per la sera. Ci saranno altre occasioni sicuro!
Le foto (prima parte), son qui:
http://blog.camagna.it/2010/03/dissapore-day-1/
Grazie mille a Dissapore è stata una giornata di full-immertion gastronomica da non dimenticare! Fantastico l’aperitivo-pranzo da colonna, la tattica passeggiata trastevere-prati e l’apoteosi finale con la cena “Arcangeliana”! Al più presto provo a fare un post con le foto che ho rimediato.
P.S. ANCHE IO AVEVO CONTRIBUITO AL PANORAMA “MANGNERECCIO” DELLA GIORNATA PORTANDO UN ERBAZZONE (TORTA RUSTICA) FATTA DA ME CHE E’ STATA SEVITA ALL’OPEN. SE QUALCUNO E’ RIUSCITO AD ASSAGGIARLA MI SAPREBBE DIRE COME ERA??? XD
ALLA PROSSIMA! ANCORA COMPLIMENTI!
-Lorenzo-
sei tu la stella emergente!! no Bernardi!
Un particolare ringraziamento per Dissapore e la fantastica iniziativa.
Tutto buonissimo (compreso erbazzone) ma pizza e dolci sono stati super
Ad maiora
A quando un Dissapore Day a Genova?
Mi trovo più a mio agio come lettore che come commentatore ma dopo una giornata così speciale un commento è d’obbligo.
E’ stato il mio secondo D-Day ed avere la possibilità di confrontarsi di persona è molto stimolante. Mi sono trovato a mio agio fin dall’inizio con tutte le persone di Dissapore, sia i lettori che gli autori.
L’Open Colonna è un posto fantastico e l’Arcangelo ha inanellato una sequenza di piatti indimenticabili.
A questo punto ritenetemi dei vostri anche per i prossimi D-Day!
Mia moglie ed io siamo venuti solo all’Open Colonna — corsa in treno dopo aver irresponsabilmente mollato i bimbi piccoli ai nonni e via di nuovo subito dopo — ma ne è valsa davvero la pena.
Una (mezza) giornata indimenticabile, fantastico il locale, piatti eccellenti, due grandi cuochi.
Sarebbe bastata anche solo la “transvacca” per giustificare il viaggio.
Un ringraziamento particolare al gentilissimo Cortese (pun not intended).
Pingback: Video-ricetta | La pizza fatta da Gabriele Bonci di Pizzarium | Spigoloso
Sono felice di avervi conosciuto!
Bellissima l’atmosfera di simpatia e cordialità…Grazie a tutti!
Unico piccolisssimo appunto: Ma siete riusciti a prendere qualche cosa?
I camerieri venivano assaltati appena osavano far capolino…
Eravamo più del previsto o c’era un pò di braccino corto da parte degli splendidi padroni di casa???
Comunque è stato un successo!
Ad maiora!
Grazie Adriana. Anch’io ho avuto il tuo stesso problema, succede quasi sempre così quando non si sta tutti buoni seduti a tavola
Nessun braccino corto, in cucina Gabriele Bonci e Marco Martini, executive chef dell’ Open Colonna, oltre ad aver fatto uno splendido lavoro, avevano preparato per 150 persone, quante se ne erano prenotate.
Sono stati, forse, troppo bravi al punto che non è rimasto nulla?
Grazie per il bell’evento, per impegni improvvisi sono arrivato tardi e andato via prima, non ho portato niente ma ho assaggiato
( con difficoltà) alcune meraviglie di Gabriele,(ma domani vado da lui e mi rifaccio),ma anche così in fretta sono stato in un bell’ambiente insieme a persone altrettanto belle.
Vorrei dare il mio contributo e ringraziare Colonna per averci ospitati nel suo splendido Open. Tutte le persone del team di dissapore sono state a dir poco gentili oltre che molto competenti. E’ stato piacevole parlare di vino con Tomacelli (c’è stata un’ interessante “verticale” non citata) e di cibo con Cortese che le sa davvero tutte.
Conservateci due posti sul battello, Maurizio e mia moglie Rossella.
Grazie ancora
Tutta la verticale (e gli altri vini) domani su Intravino
Antonio hai perso la stellina?
eccola!
Pingback: Dissapore Day / 1 – Maurizio non ha niente da dire
Anche io linko il mio contributo al mitico D-Day romano…anche se molto in ritardo!
Grazie a tutti!
http://italianlinguini.blogspot.com/2010/03/una-giornata-tutta-romana-carica-di.html
-Lorenzo-
Pingback: Dissapore | Il meglio della settimana | Dissapore
grazie mille sia per colonna (dove pero’, la scortesia di pochi che han mangiato per molti mi ha spinto a andar poi a mangiare da altre parti…) che soprattutto per la meravigliosa cena d’Arcangelo, ottimamente condita dal 4-2 giallorosso.
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