di Valentina Campus 30 Marzo 2016
Culinary Canvas

Contro lo spreco alimentare vale tutto.

Non ci stancheremo mai di ricordare che in Italia lo spreco di cibo domestico costa in tutto 8,4 miliardi di euro l’anno, cioè a dire 6,7 euro a famiglia per settimana. E sono dati (Waste Watcher) probabilmente in difetto, perché lo spreco reale è superiore a quello dichiarato.

Di nostro vi abbiamo: 1) suggerito come riciclare gli avanzi del pranzo di Pasqua, 2) spiegato la legge anti-spreco italiana, 3) indicato quali cibi si possono mangiare dopo la data di scadenza.

Ma lo sappiamo, una foto vale più di mille parole.

Specie se le foto sono quelle della blogger americana Lauren Purnell. Una fotografa che del riutilizzo degli avanzi con spiccato senso artistico ha fatto l’oggetto di un Tumblr davvero magnetico: Culinary Canvas, e del suo profilo Instagram.

Tutti i piatti sono fatti con foglie, semi, bucce, semi e quanto siamo soliti eliminare dal nostro piatto.

culinary canvas

Culinary Canvas/Lauren Purnell

Culinary Canvas

Culinary Canvas/Lauren Purnell

Culinary Canvas

Culinary Canvas/Lauren Purnell

Culinary Canvas

Culinary Canvas/Laureen Purnell