Dieta carb lovers, cos’è e come funziona

La dieta carb lovers è una dieta a fasi, che di particolare ha semplicemente il fatto che include un'abbondante dose di carboidrati.

La dieta carb lovers farebbe pensare ad una dieta che propina carboidrati dalla mattina alla sera (sarebbe molto interessante e appagante se fosse vero), in realtà è “semplicemente” una dieta che non solo non esclude i carboidrati, ma ne include anche piuttosto in abbondanza. Vediamo cos’è e come funziona.

Solo da pochissimo si sta allontanando da noi la convinzione che i carboidrati facciano ingrassare e siano poco salutari, cosa che purtroppo per anni e anni è stato un concetto radicato. Come ho scritto più volte io stessa, i carboidrati sono tanto importanti quanto le proteine e gli altri macro alimenti, e non vanno affatto esclusi dalla dieta. La dieta carb lovers non li esclude, in uno schema alimentare a fasi.

I carboidrati ammessi

Ovviamente, tra tutti i carboidrati disponibili sarebbe bene optare per questi:

    • cereali integrali;
    • patate non cotte a lungo;
    • amidi resistenti, categoria di amidi che sono trattati dalla flora intestinale e diventano benefici. Nell’intestino possono svolgere un’azione simile a quella che viene svolta dalle fibre

Le fasi

La prima fase della dieta carb lovers è la fase urto: dura di 7 giorni e prevede un regime alimentare da 1200 kcal giornaliere. Ogni pasto è composto per il 25% da alimenti ricchi di amido resistente, mentre il resto del pasto (il 75%) può prevedere:

  • carne o pesce;
  • uova;
  • latticini magri;
  • frutta e verdura;
  • grassi buoni come olio extravergine d’oliva o frutta secca

La seconda è la fase di assestamento: dura 21 giorni e prevede un leggero aumento delle porzioni, per un apporto calorico di circa 1600 kcal giornaliere.

Quanto si dovrebbe perdere

La perdita di peso promessa dalla dieta carb lovers è di 2 kg o poco più nella fase urto, di 1 kg a settimana nella fase di assestamento. Quindi, più o meno 5 kg al mese. Si tratta di un calo ponderale abbastanza giusto, secondo quanto indicano i medici.

I nostri no

Generalizzazione, ancora una volta: stabilire a priori l’apporto calorico giornaliero senza valutare la persona è pericoloso e spesso anche inutile. Come dieta, questa – tra altre molto peggiori – è abbastanza bilanciata e fa dimagrire, ma non certo per chissà cosa: si mangia poco, stop, 1200 kcal sono poche soprattutto se associate ad attività fisica.

Avatar Chiara Cajelli

16 Agosto 2019

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