Chiara Cavalleris

Direttora di Dissapore, guida il magazine più accanitamente onesto della gastronomia italiana dal 2018. Giornalista per vocazione e gastronoma di professione, si laurea in Comunicazione alla Sapienza e in Scienze Gastronomiche a Pollenzo, coniugando l'esperienza nella cronaca e nell'attualità con il settore agroalimentare. Lo spirito critico, l'analisi socio-politica applicata al cibo e il sarcasmo dissacrante sono i mantra del suo lavoro.

Bere • 14 Aprile 2016

Vinitaly 2016: ora che è finito, lo spostiamo a Milano?

Il fotografo e divo della pubblicità Oliviero Toscani attacca Veronafiere per il Vinitaly, che vorrebbe trasferito a Milano. Quanto c'è di vero nelle parole di Toscani, anche se il problema potrebbe essere un altro

Locali • 6 Aprile 2016

Il bar cambia: le 20 caffetterie artigianali migliori d’Italia

Il bar cambia, accanto all'espresso si moltiplicano le preparazioni in tazza: V60, Aeropress e Syphon, aumentano le miscele personalizzate e i caffe mono-origine. Quali sono i locali migliori? La nostra top twenty