Chiara Cavalleris

Direttora di Dissapore, guida il magazine più accanitamente onesto della gastronomia italiana dal 2018. Giornalista per vocazione e gastronoma di professione, si laurea in Comunicazione alla Sapienza e in Scienze Gastronomiche a Pollenzo, coniugando l'esperienza nella cronaca e nell'attualità con il settore agroalimentare. Lo spirito critico, l'analisi socio-politica applicata al cibo e il sarcasmo dissacrante sono i mantra del suo lavoro.
Zia Esterina a Milano: quelle strane gufate anti Sorbillo
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Insoliti e immotivati pronostici sulla nuova pizzeria aperta a Milano dal pizzaiolo napoletano Gino Sorbillo. A poche ore dall'apertura, IL, magazine del Sole24Ore, pronostica il flop

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Colpo di scena: l’Iva del tartufo scenderà dal 22% al 10%, molto probabilmente. La chiave sta nel passaggio da prodotto di lusso a prodotto agricolo. Il provvedimento per abbassare le tasse sul tartufo è in discussione al parlamento

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Il fotografo e divo della pubblicità Oliviero Toscani attacca Veronafiere per il Vinitaly, che vorrebbe trasferito a Milano. Quanto c'è di vero nelle parole di Toscani, anche se il problema potrebbe essere un altro

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Il bar cambia, accanto all'espresso si moltiplicano le preparazioni in tazza: V60, Aeropress e Syphon, aumentano le miscele personalizzate e i caffe mono-origine. Quali sono i locali migliori? La nostra top twenty