Chiara Cavalleris
La classifica delle 100 gelaterie migliori d'Italia, edizione 2026. Una vera e propria guida al gelato artigianale attraverso i gusti più buoni e creativi di ogni regione, rigorosamente testate sul campo dalla nostra redazione.
Parametri trasparenti e condivisi che ribadiamo per l'edizione 2026 della classifica delle 100 migliori gelaterie artigianali italiane. Come valutiamo il gelato su Dissapore, e perché.
Il fondatore di Slow Food è mancato a 76 anni, lasciando in eredità la visione sul cibo che può salvare il Pianeta.
Appena svelati, ecco i nomi dei 59 gelatieri artigiani (provenienti da 6 continenti) che faranno assaggiare le loro creazioni durante il prossimo Sherbeth 2026.
Nuova apertura torinese, Fiammetta è un ristorante improntato sulla brace, lo spiedo e sull'affumicatura.
Trasversale, dai ristoranti di fine dining allo street food, e internazionale. Arriva in Italia Gault&Millau, con l'obiettivo di raccontarci qualcosa di nuovo e dare spazio a nuovi talenti della gastronomia.
A Milano ha appena aperto il nuovo Brewfist Pub – Conchetta all’angolo tra via Conchetta e via Ettore Troilo. Ecco com'è, cosa si mangia e quali sono i prezzi.
I 30 migliori panettoni artigianali d'Italia: la classifica completa di Dissapore, frutto del nostro panel test alla cieca.
La redazione lo sa, quali sono i panettoni che vinceranno la classifica del 2025. Ma lo scoprirete il 28 novembre, giorno in cui premieremo i 30 lievitisti migliori sul panettone e i 10 che si sono distinti per il pandoro.
I crimini di Israele e la necessità di educare all'alimentazione, anziché alimentare paure sui formaggi a latte crudo. Le parole pronunciate da Carlin Petrini da Cheese 2025 erano necessarie.
I parametri che la redazione di Dissapore ha seguito per testare e valutare le gelaterie italiane: dalla necessaria definizione di gelato artigianale ai descrittori per giudicarne il gusto, passando da tutti gli altri criteri gastronomici, trasposti su fogli Excel.
La classifica delle 100 gelaterie migliori d'Italia, edizione 2025. Una vera e propria guida al gelato artigianale attraverso i gusti più buoni e creativi di ogni regione, rigorosamente testate sul campo dalla nostra redazione.