Chiara Cavalleris

Chiara Cavalleris

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Mangia carne cruda a un festival vegano: l’onnivoro estremista è a piede libero

Mangiare carne cruda in pubblico può essere un atto molto banale, oppure potrebbe farvi passare un brutto quarto d’ora con la polizia. Dipende da dove ci si trova, se alla Fiera del Tartufo Bianco d’Alba o a un festival vegano. Ecco, prendiamo il secondo caso, e in particolare il Food Vegan Festival di Amsterdam, che ...

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Chiudete Tripadvisor: a trovarvi l’hotel per le vacanze ci pensa il New York Times

Siamo convinti che un’intera giornata passata a scrutare i pallini verdi di TripAdvisor non possa valere quanto tre buoni consigli elargiti dal New York Times. Perché il professionismo, signori, è l’unica via, pure se il discorso trasla dai ristoranti agli hotel per vostre le prossime, e probabilmente imminenti, vacanze. Ebbene, sappiate che il quotidiano statunitense ha ...

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Eataly contro il caporalato: impegno o cinismo?

Filantropia o cinismo? E la filantropia può essere considerata tale quando è palesemente a scopo di lucro? O al contrario, la presenza di un fine commerciale fa perdere totalmente credibilità a un messaggio, per quanto irreprensibile? Ma soprattutto, è il caso di sprecare tutti questi paroloni per parlare dell’ultima pubblicità di Eataly, la creatura di ...

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È morto Joel Robuchon: lo chef più stellato al mondo

Questa mattina, a Ginevra, è morto lo chef francese Joel Robuchon, come riporta il New York Times. Proprietario e gestore di ristoranti in tre continenti, deteneva il record per il maggior numero di stelle Michelin ottenute. Nominato “chef del secolo” nel 1990 dalla guida di cucina Gault et Millau, Robuchon è tra i principali innovatori della ...

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Sweety of Milano: tutte le novità della pasticceria più grande del mondo

Imparare, assaggiare e acquistare, a prezzi di favore, la più pregiata pasticceria italiana. Quella di Iginio Massari, Luigi Biasetto, Salvatore de Riso, Guido Castagna, Ernst Knam e Alfonso Pepe, si intende, per nominare qualcuno tra i 25 maestri che, il 15 e il 16 settembre, saranno a disposizione dei visitatori di Sweety of Milano. Per ...

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Da Massimo Bottura vince la cucina aborigena di Jock Zonfrillo

Detestiamo parlare di convegni almeno quanto voi detestate leggere di convegni. Quindi, cari lettori, patti chiari e amicizia lunga: quello che state per leggere non è il report del Basque Culinary Prize 2018, per la prima volta in Italia, ospitato il 24 luglio da Massimo Bottura, al Collegio San Carlo di Modena. [Massimiliano Alajmo potrebbe vincere ...

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