Rossella Neri
Una ricetta semplice, i muffin alla zucca, grazie alla purea di zucca, rimangono morbidi e umidi e sono dolci e saporiti.
Variazione sul tema della classica pasta e patate napoletana, la pasta patate e cozze è una ricetta facile e veloce adatta anche alle cene d'occasione.
La novità di Motta del Natale 2025 è un panettone salato in due versioni, con ricetta di Bruno Babrieri. Lo abbiamo assaggiato per sapere come è davvero.
Una ricetta americana che risale ai padri pellegrini, la pumpkin pie è una crostata ripiena di crema di zucca speziata, perfetta per l'autunno.
Ha quasi 70 anni e ha inventato la cucina plant based quando ancora pochi ne parlavano, Alain Passard ha tre stelle Michelin e un carattere di ferro.
La dodicesima edizione del festival gastronomico di Trexenta e Sarcidano, dopo la pubblicazione del ricettario, pone l'attenzione sulle tecniche e sui saperi degli uomini.
Dall'idea di Starbucks nel 2003, il pumpkin spice latte è diventato una ricetta distintiva dell'autunno, e si può fare in casa in pochi passaggi.
Diventato famoso a Beverly Hills negli anni 80, chef Nobu Matsuhisa è riuscito a fare anche l'imprenditore, con 60 ristoranti nel mondo di cui una nuova apertura a Roma.
Una ricetta facile e tutta italiana, la torta di zucca si differenzia dalla pumpkin pie americana perché è una torta lievitata, umida e che dura a lungo.
Una ricetta semplice e molto golosa, il plumcake alla Nutella è marmorizzato e ha una doppia consistenza, soffice e burrosa.
Una ricetta semplice, il risotto zucca e gorgonzola diventa particolarmente cremoso, ed è molto facile ottenere una mantecatura perfetta.
Una ricetta classica della cucina autunnale, il risotto con zucca e pancetta gioca con le consistenze: mantecatura molto cremosa e pancetta che scrocchia.