3 Settembre 2019
Autogrill visto da noi, a fine estate 2019. Reportage semi-serio di nuovi panini dalle velleità gastrofighette, fermo restando la Rustichella, e di sovenir della vergogna.
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23 Luglio 2019
Cosa mangiare in gravidanza? Come la mettiamo con alcol, zuccheri, pesce crudo? Ecco come si cerca di sopravvivere ai divieti provando a sentirsi ancora gastronomicamente attivi: l'alimentazione in gravidanza vista da Dissapore.
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16 Maggio 2019
Il primo a parlarmi di Anticamente – claim d’accompagnamento: “il pane coraggioso“- è stato Ezio Marinato, una delle poche superstar non malate di egocentrismo del mondo del pane. Mi ha detto di loro che erano “molto bravi”, ed era un giudizio dato quasi sulla fiducia, dato che 4 anni or sono Damiano andava da Marinato ...
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16 Aprile 2019
Siamo stati al San Giorgio Café a Venezia di Filippo La Mantia, il ristorante appena aperto sull’isola di San Giorgio (nonché unico ristorante dell’isola), e vi diciamo com’è, come si mangia, il menù, i prezzi, e perché è un posto unico. Da qualche tempo Venezia è sotto attacco, o almeno così si dice, perché vuole ...
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11 Aprile 2019
Cosa significa fare pesca sostenibile nella Laguna di Venezia? Ve lo raccontiamo, attraverso il sistema delle valli da pesca e il progetto virtuoso ItticoSostenibile. Le cozze, in questa stagione, hanno il mollusco piccolo e insapore. Questo accade perché il ciclo riproduttivo della cozza avviene in inverno e il 60% del corpo della cozza maschio è ...
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24 Marzo 2019
Più o meno ogni anno, da quattro anni, in questo periodo comincia per me la stagione della barca a vela in Laguna. Bello, ma anche il mio personale modo di accorgermi di quanta plastica c’è nell’acqua. Da anni ho sostituito l’acqua in bottiglia e cerco di non comprare la verdura al supermercato per evitare quel ...
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20 Febbraio 2019
Siamo stati nel ristorante a 2265 metri sul livello del mare aperto dallo chef tre stelle Michelin Norbert Niederkofler e dall'imprenditore Paolo Ferretti. Si trova dentro il Lumen, museo della fotografia di montagna, ed è un nuovo modo per immergersi nella gastronomia e nel panorama delle Dolomiti.
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15 Luglio 2016
A fine giugno, Lorenzo Cogo, giovane e talentuoso chef stellato, aveva chiuso El Coq, il suo ristorante a Marano Vicentino. Pochi giorni dopo è pronto a ripartire in una nuova e prestigiosa location in Piazza dei Signori a Vicenza, Ecco le prime immagini
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12 Luglio 2016
El bocon del Prete è una deliziosa bottega di Bassano del Grappa consigliata da riviste e quotidiani prestigiosi come Monocle e il Financial Times. Ecco i migliori prodotti che si possono comprare con un budget di 100 euro
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27 Maggio 2016
Il gelato al lampone fatto in casa con la ricetta della gelateria Giotto di Padova che impiega 6 maestri pasticcieri e una ventina di detenuti del carcere Due Palazzi
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23 Maggio 2016
Come riciclare l'impasto per la pizza fatto in casa ma venuto male. Il metodo di Antonio Pappalardo della pizzeria Cascina dei Sapori di Rezzate lo trasforma in ottimi mini hamburger
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13 Maggio 2016
La pizza fatta in casa con la ricetta di un pizzaiolo famoso, Antonio Pappalardo de La Cascina dei Sapori di Rezzato, in provincia di Brescia.
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