Stefania Pompele
La Sardegna del buon gelato artigianale, in una guida regionale essenziale per l'estate 2025. Le gelaterie che si distinguono nel panorama isolano per materie prime, ricette autentiche e sapore in coppetta, rigorosamente testate dalla redazione di Dissapore.
Il burro d'aria potrebbe avere un effetto piacevolmente disarmante sul pianeta e dietro c'è una start-up statunitense, co-fondata da Chiara Cecchini. L'abbiamo intervistata.
Si chiama Pichi - Laboratorio Artigianale di Gelateria Naturale - a Iglesias, e ha inaugurato un anno fa. Ma già adesso, per quanto ci riguarda, si distingue nel (poco ma buono) panorama della Sardegna.
La valutazione sensoriale del gelato è un primo passo per riconoscere quello artigianale, e apprezzarlo come si deve.
Fermentati d’uva naturalmente privi di alcol, analcolici di barbabietola e simil kombucha di nuova generazione: i produttori di NO/LO che vi consigliamo nel 2025, dopo averne provati un po'.
Il caro caffè ora è una necessità, e non certo un'improvvisa voglia di "fare qualità". Come ci siamo mossi per troppo tempo, a scapito della tazzina, nella prospettiva di una giovane imprenditrice del settore.
I "panettoni creativi", chiamiamoli così, possono essere una cosa seria. Ne abbiamo selezionati sei, tra i tanti assaggiati, per tutti i gusti: dal classico cioccolato (buono però) alle varianti gastronomicamente più ambiziose.
Bruno Barbieri firma per Motta (anche) i pain au chocolat, che meritano una recensione. Prova d'assaggio, completa di prezzo, ingredienti, profilo sensoriale.
Un ettaro di piantagione sperimentale di caffè, a Palermo, ci sta dicendo molto sul cambiamento climatico che stiamo vivendo.
Qual è il pesto fresco migliore tra Rana e Buitoni? La nostra recensione comparata tra due prodotti inossidabili del banco frigo, sempre presenti e ad un prezzo sostanzialmente identico.
La nostra recensione di Nutella Plant Based, a confronto con la buona vecchia Nutella: ingredienti, prezzo, profilo sensoriale e opinioni.
Prova d'assaggio del Gocciole gelato vaschetta, novità dell'estate 2024. La nostra recensione completa di prezzo, ingredienti e profilo sensoriale.