Alimentazione

Uno studio canadese ci dice come, nella pratica, il riscaldamento globale stia già cambiando la nostra alimentazione quotidiana, a partire dai menu dei ristoranti.

I numeri del Boston Consulting Group sulla correlazione tra il consumo di carne e il riscaldamento globale sono impressionati ed è utile ribadire l'ovvio: la ricerca di cui bisogna parlare.

C'è siccità e siccità. Abbiamo parlato con Roberto Marinone di Cascina Bosco Fornasara che ci ha spiegato cosa succede quando manca l'acqua (se manca) in una risaia e cosa c'è nella testa di alcuni agricoltori.

Non siamo noi a consumare la maggior parte dell'acqua, bensì gli animali: il problema della siccità è strettamente legato alle bistecche che mangiamo.

I vantaggi del chilometro zero sono innegabili, dalla salute alla tutela dei piccoli produttori, ma se si pensa faccia bene all'ambiente ci si sbaglia: non è il trasporto che contribuisce al riscaldamento globale, ma gli allevamenti.

Come le diete delle stare sono diventate un'ossessione per noi, che vogliamo essere Kim Kardashian che vuole essere Marylin Monroe.

Se il grano europeo è in crisi e i prezzi sono in rialzo non è solo colpa della guerra tra Russia e Ucraina, le ragioni sono diverse.

Lo scenario alimentare globale sembra più insicuro che mai e la catastrofe alimentare è oramai un ritornello. Abbiamo cercato di capire le opinioni di chi sostiene che il cibo a breve potrebbe scarseggiare.

Che cos'è l'agricoltura simbiotica, come funziona perché è interessante con le parole del suo ideatore Sergio Capaldo. La nostra intervista.

Le temperature infernali in India e in Pakistan stanno mettendo a dura prova gli agricoltori e la raccolta del grano. C'entra anche la guerra in Russia e in Ucraina, ma non come pensate voi

Sulla siccità e le sue ricadute sull'agricoltura c'è ancora tantissimo da dire e da fare: una risposta arriva dalla permacultura e dai custodi dell'acqua per vedere l'emergenza con una nuova prospettiva.

Il miele in favo è l'antico e dolcissimo alimento crudo delle api. Ecco in dettaglio cos'è, quali sono i suoi benefici, come usarlo in cucina.