Bere
Se il vegetale al centro è ormai un classico, nei ristoranti di fine dining e tra le tapas delle vinerie, è il momento di esplorare gli ortaggi nella mixology. Ecco gli indirizzi che lo fanno bene.
Quella della Opencola è una storia che va oltre quella di una semplice bibita: ha a che fare con la libertà di informazione e la proprietà intellettuale, e non va dimenticata.
Giorgio Bargiani, Assistant Director of Mixology del Connaught Bar di Londra, fresco dell'ennesimo premio della The World's 50 Best Bars, ci spiega la sua visione di un settore che, in Italia, latita.
Uno studio universitario ha correlato la quantità di solfiti nel vino alla sicurezza al volante. Il risultato? Titoli fuorvianti.
Si nota di più il vino premiato o quello che non vuole esserlo? Se poi a premiare è la Guida Michelin, che ha appena pubblicato la sua prima edizione dedicata ai produttori vinicoli, volerne restare fuori da parecchio scalpore.
Se nel 2026 non raccogliessimo neanche un chicco d'uva, avremmo vino sufficiente per coprire comunque l'intera vendemmia.
Nasce l'associazione VVL - Vignaioli del Vulcano Laziale - nel tentativo di rivalutare il vino dei Castelli Romani. La faccenda ha della credibilità e i produttori coinvolti hanno in comune una visione contemporanea del vino.
Ab Inbev chiude uno dei marchi più storici della birra artigianale italiana, l'ennesima dimostrazione che l'industria non ha mai saputo gestire i birrifici craft.
L'assemblaggio è uno degli elementi che rendono lo Champagne così unico: ecco cos'è e come si realizza.
Il vino italiano negli Stati Uniti se la passa malissimo, e pure quando vende margina meno. Dati su dati lo dimostrano: le etichette della Penisola scarseggiano in favore di altre scelte.
Finisce al pronto soccorso la Festa del Ruchè di Castagnole Monferrato, con due importanti produttori che se le danno di Santa ragione.
Se ChatGpt sembra darvi ragione, allora dovete discutere di barrique con wAIn, AI sommelier disposto ed elargire consigli (e il loro contrario) pur di potenziare vendite in cantina.