Bere
L' 80% degli spumanti italiani fa parte del sistema Prosecco, con una produzione annua che si aggira intorno agli 800 milioni di bottiglie. Ma se è lo spumante preferito dagli italiani i motivi, secondo noi, sono molteplici.
“No/lo manifesto del bere senza alcool” è un libro che vuole smontare tutte le nostre certezze sul consumo di alcool, proponendo alternative consapevoli.
Abbiamo comprato i vini di Tenute Carrisi (sì, la cantina del cantante) per dirvi come sono. La nostra recensione del Salento Bianco IGP “Felicità”, del Negroamaro Rosato IGP “Mediterraneo” del Primitivo di Manduria DOP “La riserva di Al Bano dal 1973".
Avete 10 euro e dovete comprare una bottiglia al supermercato, magari per le Feste natalizie. Abbiamo selezionato per voi ciò che si salva, e in qualche caso merita, per portare a casa capre e cavoli.
Portare una bottiglia di vino quando si è invitati a cena parrebbe sempre la soluzione migliore, ma a pensarci bene non è un'idea così brillante.
Non di solo panettone: la nostra classifica è stata occasione per parlare dello stato dell'arte del caffè specialty in Italia, mentre la rivoluzione è in atto.
Il futuro del vino passa dal tappo a vite e no, non è detto che un vino invecchi meglio con il sughero. I vantaggi del sigillo in metallo superano decisamente quelli della classica chiusura, nonostante le reticenze.
Il sommelier può diventare un divo? E il Master of Wine? Se l'hanno fatto gli chef possono riuscirci anche i colleghi del mondo del vino: qualche tentativo esiste già e sembra ben assestato.
Se la domanda di no-low alcol é in crescita, l’offerta è certamente vincente tra le birre analcoliche rispetto ai vini dealcolati. Ed è una questione oggettiva. Abbiamo intervistato Teo Musso, aka Birra Baladin, per capire numeri, potenziale e prospettive della birra artigianale italiana 0 alcol.
Per una volta il Chianti coglie la palla al balzo, aprendo il proprio disciplinare al rosé. Per quanto una delle denominazioni rossiste più antiche d'Italia, in versione rosata, rischi di perdere un po' di identità.
So di non sapere, diceva Socrate. The Less I Know the Better, dice Tame Impala. "Chardonnay", dicono i Super Vino Bros. Sbagliano di continuo, eppure vincono sempre. Come fanno? Grazie alla vulnerabilità.
Se lo Speicalty, intriso di punteggi, vi ha fatto salire l'acidità, allora dovete sapere che nel mondo della valutazione del caffè sta cambiando un po' tutto. Come funziona il CVA, “Coffee Value Assessment, che considera anche il prezzo della materia prima in piantagione.