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Come i vini macerati hanno cambiato la storia del vino

Storia dei vini macerati e di come la loro identità culturale ha cambiato la storia stessa del vino, fino alla "moda orange" di oggi. ... CONTINUA

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Guerra in Ucraina: ha senso boicottare la vodka perché è russa?

Ecco perché il boicottaggio della vodka, russa per antonomasia ma spesso non di fatto, non è molto logico in favore dell'Ucraina. ... CONTINUA

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Tè con il latte: i sì, i no, i come e i perché di una tradizione

Tè con il latte: sembra una questione semplice, ma così non è. Storia, metodi, preparazioni, dibattito sull'accoppiata preferita dagli inglesi.... CONTINUA

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Trend: cosa ci dice Vinexpo Paris sui distillati del 2022

Parigi apre coraggiosamente la strada alle esposizioni del 2022 con Vinexpo Paris, che ci ha detto qualcosa sui nuovi trend nel mondo dei distillati. ... CONTINUA

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Tè Oolong, lo straordinario tè blu che non è veramente blu

Arriva dalla Cina (e da Taiwan) e comunemente viene chiamato tè blu: origine, storia, lavorazione e caratteristiche del tè Oolong. ... CONTINUA

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“La biodinamica è un pretesto, il vero bersaglio è la legge sul biologico”

Carlo Triarico, presidente dell'Associazione Biodinamica, spiega le ragioni dell'agricoltura steineriana ma soprattutto insinua il dubbio: se fosse un pretesto per bloccare la legge sul biologico?... CONTINUA

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Caro premio Nobel, ecco i limiti della scienza in agricoltura

Lettera aperta al premio Nobel Giorgio Parisi da un agronomo e scrittore a proposito del dibattito sulla legge sul biologico e sull’agricoltura biodinamica.... CONTINUA

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Tè o the: voi sapete come si scrive?

Vi è mai capitato che due (o tre) lettere vi mettessero in croce? Tè o the: qui proviamo a capire come si scrive il nome delle bevanda millenaria di cui ci siamo innamorati.... CONTINUA

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La biodinamica ha bisogno dell’approvazione della scienza?

Siamo certi che una pratica tradizionale ed ecologica come la biodinamica abbia bisogno del sigillo della scienza di noialtri? ... CONTINUA

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Al Tavolo della legge sul biologico, la biodinamica è il parente povero o il convitato di pietra?

Finalmente si discute il disegno di Legge sul biologico, ma il Tavolo parte tra le polemiche: seduta, ma non da tutti gradita, la biodinamica. ... CONTINUA

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L’Ue tratterà il vino come le sigarette?

Il Beca, il piano europeo per battere il cancro, sembra non dare pace al mondo del vino: l'atteggiamento dell'UE verso l'alcol ha molto in comune con quello riservato al fumo. ... CONTINUA

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Birra artigianale, l’amara storia del leader di BrewDog accusato di molestie sessuali

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