È stata presentata la nuova edizione della guida di Slow Food editore dedicata alla birra artigianale italiana: un'occasione particolarmente sentita, tra il trentennale del movimento e l'omaggio a Carlo Petrini.

Se non siete curiosi di provare il bao di San Gennaro, i Capellini Cantonese o le Orecchie Primavera, dovete comunque farvene una ragione: per la 50 best Torrisi è il miglior ristorante italiano del Nord America.

In una recentissima puntata di "Dritto e Rovescio" di Paolo Del Debbio, le strampalate dichiarazioni di un gelatiere pluripremiato lasciano perplessi.

Davvero curioso il cancoillotte, formaggio della France-Comté con caratteristiche nutrizionali che poco hanno a che fare con il più celebre prodotto del territorio. Lo scopriamo grazie agli influencer, non lo proveremo per colpa loro.

Unionbirrai e ICQRF (l'Ispettorato centrale per la tutela della qualità e repressione frodi) rinnovano il loro protocollo d'intesa per combattere l'uso improprio della "birra artigianale".