Uno studio di ENEA ha analizzato le tipologie di inquinanti prodotte nelle varie fasi di uso dei forni a legna, per capire se è il caso di intervenire con una regolamentazione specifica.

Per una volta TikTok fa qualcosa di buono, riportando in auge un'antica e varietà di sale dalle Filippine.

Con la raccolta dei primi dati reali, emerge un quadro più realistico di come l'Ozempic stia davvero influenzando l'industria del food.

Quali sono, come si fanno e in che modo si usano in cucina le conserve a base di lardo del Friuli Venezia Giulia.

A fronte di una crescita sui mercati internazionali, il futuro dell'alimentare italiano è messo in dubbio dalla mancanza di pastai, panettieri, pasticcieri e gelatai: i dati di Confartigianato.