La vittoria di Asador Etxebarri premia un ristorante che ha fatto dell'autenticità la sua forza, mentre Jessica Rosval conquista classifica e titolo di Best Female Chef. Per l'Italia, invece, arriva una debacle che riapre una domanda: sappiamo davvero fare sistema per promuovere la nostra cucina nel mondo?

Il ristorante torinese riparte il 18 novembre affidando la cucina al cuoco procidano, ex 28 Posti e Sùstanza. Una scelta importante, che porta con sé una domanda: basterà il talento dello chef a rilanciare un progetto che negli ultimi anni ha mostrato qualche fragilità?

Dopo tre rifiuti di aggiungere l'ananas sulla pizza, un cuoco italiano ha perso il posto, e anche il visto per la residenza permanente.

I firmatari della Dichiarazione di New York sulle Foreste devono ammettere la sconfitta: la deforestazione per la coltivazione della soia non si è fermata, anzi.

La Danimarca vuole vietare i polli che raggiungono 2 kg in appena 33 giorni, mentre nel resto d'Europa continuano a essere allevati.