Dolci al cioccolato
Una ricetta nata negli anni Settanta e diventata celeberrima, il salame al cioccolato si prepara senza cottura e può servire per usare il cioccolato avanzato.
Una ricetta classica francese per una torta senza cottura, la bavarese al pistacchio ha una consistenza morbida e fresca e si prepara velocemente e senza difficoltà.
Il semifreddo al caffè è una ricetta che si prepara in pochi minuti e poi si fa riposare nel freezer. Il trucco in più è la pâte à bombe per pastorizzare le uova.
Il semifreddo al cioccolato è una ricetta abbastanza semplice per preparare un dessert freddo senza l'uso della gelatiera.
I Brigadeiro sono una ricetta facile per un dolcetto brasiliano al cioccolato che si prepara con tre ingredienti e si conserva fuori dal frigo.
La torta noci e cioccolato è una ricetta di una torta lievitata semplice, con un risultato morbido e una texture interessante grazie alle noci e alle gocce di cioccolato.
La torta di nocciole e cioccolato è una ricetta semplice, e permette di ottenere una torta morbida e fondente, con un ottimo sapore di gianduia.
Il parrozzo abruzzese, la ricetta di un dolce nato negli anni 20 del Novecento, facile da fare in casa, con un intenso profumo di mandorla.
La torta 900, una ricetta al cioccolato particolarmente soffice e cremosa inventata dal mastro pasticcere Ottavio Bertinotti di Ivrea.
La ricetta della torta coi bischeri, un dolce aromatico della tradizione pisana, preparato con una particolare decorazione sui bordi, chiamata appunto "bischeri".
La torta ai tre cioccolati, un dolce scenografico inventato da Ernst Knam, da fare in casa con pazienza e qualche trucco per un risultato perfetto.
La ricetta originale della torta sette veli, il dolce con cui tre pasticceri italiani hanno vinto, nel 1997, il campionato mondiale di pasticceria.