Secondi piatti di carne

Coq au vin, la ricetta originale francese del pollo al vino rosso
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Una ricetta tradizionale francese che si preparava con la carne di gallo e il vino borgogna, il coq au vin è un piatto a base di pollo brasato nel vino Borgogna.

Polpette fritte di carne, la ricetta per farle morbide
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Una ricetta classica italiana, presente nella cucina di famiglia di ogni nonna, le polpette fritte sono un secondo facile, economico e saporito.

Cassoeula, la ricetta milanese con gli scarti del maiale
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Una ricetta tipica del basso milanese che serviva a recuperare gli scarti del maiale dopo la macellazione, la cassoeula è un piatto calorico e corroborante.

Coniglio alla cacciatora, la ricetta originale e la variante in bianco
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Una ricetta molto diffusa nell'Italia appenninica, il coniglio alla cacciatora è un umido molto saporito, con capperi e olive, che si può preparare con o senza pomodoro.

Ossobuco con piselli, la ricetta per un risultato morbido
Secondi piatti

Una ricetta di un umido tradizionale del nord Italia, l'ossobuco con piselli si serve con la polenta, o con il risotto e rappresenta un piatto completo.

Bocconcini di pollo al limone, la ricetta veloce in padella
Secondi piatti

Una ricetta pronta in dieci minuti in padella con una salsa di accompagnamento molto profumata, i bocconcini di pollo al limone sono un salva cena dell'ultimo minuto.

Pollo al limone in padella, la ricetta per farlo morbido
Secondi piatti

La ricetta di un secondo veloce con un risultato infallibile, il pollo al limone in padella si prepara in 15 minuti, rimane morbido e ha una salsa golosa.

Salsiccia e patate al forno, la ricetta da fare tutta in una teglia
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Una ricetta semplice in cui tutto viene cotto assieme e si insaporisce a vicenda, salsiccia e patate al forno è un secondo rustico per la stagione fredda.

Petto di pollo alla pizzaiola, la ricetta di una “pizza proteica” in padella
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Una ricetta che mima il sapore della pizza, i petti di pollo alla pizzaiola sono un secondo piatto in umido, con un risultato leggero e filante che piace anche ai bimbi.

Lonza di maiale in padella, la ricetta con una tecnica da professionisti
Secondi piatti

Una ricetta veloce e confortevole, la lonza di maiale in padella riesce particolarmente morbida se si usa la tecnica del pan searing che qui illustriamo.

Abbacchio a scottadito, la ricetta romana che tutta Italia ama
Secondi piatti

Una ricetta romana diffusa in tutta Italia, l'abbacchio alla scottadito viene prima marinato e poi cotto alla griglia e servito caldissimo.

Cipolle ripiene al forno, la ricetta con carne e riso
Secondi piatti

Un secondo piatto equilibrato e originale, le cipolle ripiene al forno sono una ricetta semplice e con un gusto deciso.