Le torte nuziali sono uno degli argomenti più spinosi (insieme alla scelta del ristorante) quando si parla di matrimonio: sono un costo, devono piacere a tutti, devono essere belle, devono essere adatte alla stagione (cosa che non avviene praticamente mai). Poi, devono rispecchiare il volere degli sposi… e a quanto pare il volere degli sposi cade quasi sempre su una di queste, ovvero le 10 più viste di sempre. Più viste di sempre, quasi sempre servite con archetto e fontane pirotecniche alle spalle.
Mai che, come torta di nozze, arrivi un enorme cinnamon roll o – boh – una angel cake a strati: no, l’originalità è piuttosto contenuta e non riesco a capire se è perché alcuni della torta se ne sbattono (una scelta di priorità, nulla da dire), se per convenienza (magari costa di più pretendere e/o cercare una torta che ci piaccia e rispecchi davvero), o se per moda (perché tanto “il nostro matrimonio sarà comunque differente“). Uuuuu quanto la prenderete sul personale, già lo so.
1. Il classico: pan di spagna-panna-fragola
La torta nuziale in assoluto più vista è anche la più apprezzata, e più semplice da realizzare. Pan di Spagna imbevuto di bagna, crema pasticciera o chantilly a farcire, una valangata di fragole fresche anche se il matrimonio è a settembre. Buona, piatta, né lode né infamia, scenografica forse – se fatta davvero bene.
2. Quella con il topper “troppo simpatico”
I topper sarebbero da riservare solamente alle torte di compleanno. Detto ciò, i topper per la torta nuziale di chi vi dice “è super originale morirete dal ridere” solitamente sono terrificanti. Con lo sposo intento a fuggire e la sposa che lo tira per il collo obbligandolo a sposarsi, o con lo sposo steso a terra (sulla torta) e la sposa che lo domina schiacciandolo con il piede da predatrice quale è. Insomma c’è della torta in questo sessismo.
3. La total pasta di zucchero
Le torte completamente coperte di pasta di zucchero, decorazioni comprese, sono difficili da gestire e credo siano le più costose. Bisogna stare particolarmente attenti alla temperatura nella stanza e a quella di conservazione. Eleganti, ma se fatte male sembrano sempre finte.
4. Naked cake “poco artefatta”
Le naked cake sono l’opposto di quelle decorate con pasta di zucchero: non sono rivestite con alcunché e le uniche decorazioni sono floreali o comunque naturali – bacche, rami, frutti, fiori. Belle, suggeriscono un’atmosfera boschiva, ma non sono meno artefatte di altre. Soprattutto, erano forse una novità 10-12 anni fa, ora sono la tipica scelta “anticonvenzionale” che anticonvenzionale non è più.
5. Quella con il nastro rosso o tiffany
Il total white con un inserto colorato ormai è lo stile matrimoniale che va per la maggiore, e la “nota” di colore è ovunque: sull’abito della sposa, nel taschino della giacca dello sposo, sulle sedie del ricevimento, sulle damigelle… sulla torta, tramite un lucido nastro di satin. Generalmente i colori sono tre, un po’ banali ormai: il rosso (per gli sposi “pazzerelli”), il blu (per gli sposi classici) e il gettonatissimo tiffany (per gli sposi che confidano nell’originalità della terza via, but…).
6. Torta a piani old style decorata a mano
Le torte vecchio stile, quello che si vedeva sovente anche negli anni Cinquanta, sono stupende. Decorazioni minuziose tutte a mano, strati imponenti, eleganza. Al contempo, forse un po’ too much per matrimoni che non siano regali.
7. La millefoglie con frutta fresca
Un po’ più rara rispetto alla classica di pan di Spagna, ma comunque un altro evergreen intramontabile: la millefoglie con tanta crema e frutta fresca. Immagino non complicatissima da fare, ma non semplice da tagliare e servire. Retro, quanto basta.
8. Il giardino botanico
La torta nuziale che chiamo Giardino botanico è quella completamente ricoperta di fiori non commestibili, che a me personalmente ricorda un’urna funebre. Soprattutto, tolti i fiori ti rimane in mano una torta tutta bucherellata e da sei meno come voto complessivo.
9. Black&white cake
La torta nuziale black&white è molto spesso tributo del tema black&white scelto per l’intero matrimonio. Le torte con queste caratteristiche sono appariscenti e vistose, quasi optical, dall’aspetto fintissimo e che suggerisce tutto tranne che “assaggiami”.
10. La trapunta con le perle
Romantiche, leziose, eleganti… chiamatele come volete ma le torte di nozze con la decorazione a trapunta a me ricordano solo un bel cuscino tutto da sprimacciare. Se, in più, ci sono le perline, mi ricorda un bel cuscino tutto da sprimacciare per il mio chihuahua viziato.