L’Italia vince la coppa del mondo di pasticceria 2015: le 50 foto più belle

Questo post è una scusa per sfogare la mia monomania. Escludo dalle foto ogni cosa non edibile: niente teneri gattini o vedute romantiche, solo l’inarrivabile poetica di una torta che ha intriso di panna lo Scottex (non fotografato, rovinerebbe la composizione).

E così, adocchiate le immagini provenienti dalla Coppa del Mondo di Pasticceria, 14esima edizione, e saputo che lunedì notte a Lione, per la seconda volta da quando esiste –il 1989– a conquistare la medaglia d’oro (e 21.000 €) davanti a Giappone e Stati Uniti è stata l’Italia, ho pensato subito che dovevo dirlo ai lettori di Dissapore.

Ma so benissimo che la parola, stavolta più che mai, è un accessorio. L’appetito per le immagini è insaziabile, e ha così tanto a che vedere col desiderio, che tutte queste ardite composizioni, sculture cremose e dolci psichedelici cadono sotto la categoria del foodporn.

La squadra italiana, capitanata da Emanuele Forcone (con Francesco Boccia e Fabrizio Donatone), ha vinto anche il premio speciale per il buffet artistico con una composizione ispirata alla favola di Peter Pan.

In due giornate, domenica e lunedì, la Coppa del mondo di Pasticceria ha contrapposto 21 squadre internazionali, formate ognuna da un glacier (addetto alle sculture di ghiaccio), un pâtissier (pasticcere) e un chocolatier (cioccolatiere).

Nelle 10 ore di gara, davanti a 2.700 tifosi entusiasti, ogni squadra ha realizzato tre dolci al cioccolato, altri tre alla frutta, dodici al piatto e tre sculture in ghiaccio, cioccolato e zucchero.

DOLCI AL PIATTO

Coppa del mondo di pasticceria 2015, dolce al piatto, italia

ITALIA

Coppa del mondo di pasticceria, dolce al piatto, usa

USA

Coppa del mondo di pasticceria, dolce al piatto, svezia

SVEZIA

Coppa del mondo di pasticceria, dolce al piatto, gran bretagna

GRAN BRETAGNA

Coppa del mondo di pasticceria, dolce al piatto, messico

MESSICO

Coppa del mondo di pasticceria, dolce al piatto, malesia

MALESIA

Coppa del mondo di pasticceria, dolce al piatto, giappone

GIAPPONE

Coppa del mondo di pasticceria, dolce al piatto, taiwan

TAIWAN

Coppa del mondo di pasticceria, dolce al piatto, singapore

SINGAPORE

Coppa del mondo di pasticceria, dolce al piatto, danimarca

DANIMARCA

Coppa del mondo di pasticceria, dolce al piatto, corea del sud

COREA DEL SUD

Coppa del mondo di pasticceria, dolce al piatto, cina

CINA

Coppa del mondo di pasticceria, dolce al piatto, algeria

ALGERIA

DOLCI AL CIOCCOLATO

Coppa del mondo di pasticceria, dolce al cioccolato, italia

ITALIA

Dolce al cioccolato, Singapore

SINGAPORE

 

Dolci al cioccolato, Danimarca, Corea del Sud

DANIMARCA e COREA DEL SUD

Coppa del mondo di pasticceria 2015, dolce al cioccolato, usa

STATI UNITI

Coppa del mondo di pasticceria 2015, dolce al cioccolato, gran bretagna

GRAN BRETAGNA

Coppa del mondo di pasticceria 2015, dolce al cioccolato, messico

MESSICO

Coppa del mondo di pasticceria 2015, dolce al cioccolato, Giappone

GIAPPONE

Coppa del mondo di pasticceria, dolce ail cioccolato, svizzera

SVIZZERA

Coppa del mondo di pasticceria, dolce ail cioccolato, marocco

MAROCCO

Coppa del mondo di pasticceria, dolce al cioccolato, cina

CINA

SEMIFREDDI

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ITALIA

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CINA

coppa del mondo di pasticceria, semifreddi, algeria

ALGERIA

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COREA DEL SUD

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DANIMARCA

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SINGAPORE

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SVIZZERA

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TUNISIA

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GRAN BRETAGNA

Coppa del mondo di pasticceria, dessert, Usa e Svezia

USA e DANIMARCA

Coppa del mondo di pasticceria, semifreddi, Svezia e Messico

SVEZIA e MESSICO

LE ALTRE FOTO

Coppa del mondo di pasticceria 2015

FOTOGRAFI

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MOMENTI DI PANICO

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COMPIACIMENTO

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RITOCCHI

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IL TEMIBILE GIURATO (Iginio Massari)

Coppa del mondo di pasticceria 2015

SUPERMARIO

Coppa del mondo di pasticceria 2015

SCULTORI DEL GHIACCIO

Coppa del mondo di pasticceria 2015

INGRANAGGI

Strumenti di precisione

STRUMENTI DI PRECISIONE

Coppa del mondo di pasticceria 2015

GHIACCIO BOLLENTE

Coppa del mondo di pasticceria 2015

PIUMAGGIO

Coppa del mondo di pasticceria 2015

LABIRINTO

Coppa del mondo di pasticceria 2015

L’ITALIA VINCE

Coppa del mondo di pasticceria 2015

E FESTEGGIA!

[Crediti | Link e immagini: CMPatisserie]

Andrea Soban Andrea Soban

28 Gennaio 2015

commenti (7)

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  1. Paolo ha detto:

    Senza parole di fronte a tali creazioni, che appaiono non meno buone di quanto son belle.
    E menzione dovuta anche a chi si riconosce nelle ultime due foto, e che riceve il premio dalle mani della giuria: l’immenso “allenatore” Gino Fabbri.

    1. per la cronaca l’allenatore della vincente squadra italiana è stato Stefano Dalmasso.
      Gino Fabbri è il Presidente del ‘Club de la Coupe du Monde de la Patisserie Selezione Italia’

    2. Paolo ha detto:

      Verissimo,non per nulla ho usato il termine tra virgolette,in senso volutamente traslato.

  2. Marco ha detto:

    Complimenti!
    E perlomeno, come dato di fatto, si vince anche senza che “metta becco” il blasonato e sopravvalutato Rinaldini.
    Bravo eh, non vorrei essere frainteso, ma secondo me molto più maestro di marketing che dell’arte pasticcera.
    Parere personale…

    1. Silkwood ha detto:

      Rinaldini è stato sicuramente il prodigio della sua generazione: in Italia – all’epoca – forse non ce ne erano altri come lui intorno ai 22-23 anni ad essere così bravi. Diciamo che oggi – ed è un bene – ce ne sono molti ma molti di più di pasticceri già bravissimi a 23 anni (e per “bravissimi” non intendo riferirmi alla creazione di dolci bensì alle lavorazioni di zucchero e cioccolato artistico).

      Parlando della vittoria, secondo me la Danimarca avrebbe meritato il terzo posto; una pièce in zucchero bellissima (giustamente premiata come la migliore).

  3. Bacco a Furore ha detto:

    Sicuramente spettacolari,ma anche da assaggiare…w l’Italia!

  4. Ma da nessuna parte si parla di “cosa” sono le varie creazioni… voglio dire, piacerebbe davvero molto sapere (per esempio) che la monoporzione è una “mousse di… con croccante al…, gelatina di… e cosi via…”

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