L’Italia vince la coppa del mondo di pasticceria 2015: le 50 foto più belle

Coppa del mondo di pasticceria, vince l'Italia

di Andrea Soban 28 Gennaio 2015

Questo post è una scusa per sfogare la mia monomania. Escludo dalle foto ogni cosa non edibile: niente teneri gattini o vedute romantiche, solo l’inarrivabile poetica di una torta che ha intriso di panna lo Scottex (non fotografato, rovinerebbe la composizione).

E così, adocchiate le immagini provenienti dalla Coppa del Mondo di Pasticceria, 14esima edizione, e saputo che lunedì notte a Lione, per la seconda volta da quando esiste –il 1989– a conquistare la medaglia d’oro (e 21.000 €) davanti a Giappone e Stati Uniti è stata l’Italia, ho pensato subito che dovevo dirlo ai lettori di Dissapore.

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Ma so benissimo che la parola, stavolta più che mai, è un accessorio. L’appetito per le immagini è insaziabile, e ha così tanto a che vedere col desiderio, che tutte queste ardite composizioni, sculture cremose e dolci psichedelici cadono sotto la categoria del foodporn.

La squadra italiana, capitanata da Emanuele Forcone (con Francesco Boccia e Fabrizio Donatone), ha vinto anche il premio speciale per il buffet artistico con una composizione ispirata alla favola di Peter Pan.

In due giornate, domenica e lunedì, la Coppa del mondo di Pasticceria ha contrapposto 21 squadre internazionali, formate ognuna da un glacier (addetto alle sculture di ghiaccio), un pâtissier (pasticcere) e un chocolatier (cioccolatiere).

Nelle 10 ore di gara, davanti a 2.700 tifosi entusiasti, ogni squadra ha realizzato tre dolci al cioccolato, altri tre alla frutta, dodici al piatto e tre sculture in ghiaccio, cioccolato e zucchero.

DOLCI AL PIATTO