di Prisca Sacchetti 30 Giugno 2015

Olio di palma.

Conosciamo l’accusa.

E’ il demonio dei grassi saturi –dicono– e anche il maggiore responsabile dei danni ambientali in Malesia e Indonesia, che rischiano di cancellare dal mondo gli oranghi. Se poi lasciamo parlare i social, allora impazza la follia cieca della demonizzazione: l’olio di palma fa venire il cancro, la Nutella ci ucciderà tutti, morire a causa delle merendine mangiate da piccoli.

Conosciamo anche la difesa.

L’olio di palma non fa più male di altri prodotti che contengono quantità superiori di grassi saturi, il suo utilizzo evita il vecchio e assai nocivo processo di idrogenazione dei grassi, Ferrero è impegnata in materia di tracciabilità e sviluppo durevole, infine la cremosità della Nutella si deve proprio a lui, il demonizzato olio di palma.

E’ a questo punto che si inserisce la nostra lista della spesa: abbiamo capito che l’olio di palma non fa più male di altri, e neanche meno.

Non fa venire il cancro, non fa aumentare il colesterolo cattivo.

Solo che la storia dei danni ambientali non ci va giù.

E vorremmo che l’industria alimentare capisse che non ci va giù: quindi scatta non tanto il boicottaggio attivo, ma quello passivo del non-acquisto.

nutella

NUTELLA

Ingredienti: zucchero, olio vegetale, nocciole (13%), cacao magro (7,4%), latte scremato in polvere (6,6%), siero di latte in polvere, emulsionanti: lecitine (soia), vanillina.

Prezzo: € 7,38/al kg quindi € 2,95

Palla al centro: Ferrero non avrà i nostri 7/8 euro settimanali però nasce il problema dell’alternativa. Ammesso e non concesso che le motivazioni salutiste o etico-ambientali ci convincano, dobbiamo prepararci ad aprire il portafoglio. Nella nostra nuova crema spalmabile non deve esserci l’olio di palma, okay. Magari più burro di cacao, che nel cioccolato significa qualità. Più nocciole, anche. Se poi vogliamo la “varietà tonda e gentile delle Langhe” siamo consapevoli che l’esborso aumenterà.

Comunque, informati si sceglie meglio. Ecco allora 15 alternative che abbiamo messo in classifica in base al nostro gusto, con ingredienti e ovviamente prezzi inclusi.

Fate la vostra scelta.

Crema Novi

# 15.  CREMA NOVI

Ingredienti: nocciole (45%), zucchero, cacao magro (9%), latte scremato in polvere (5%), burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aromi.

Prezzo: € 16,20/al kg quindi € 3,24.

Crema di cioccolato e nocciole Venchi

# 14. CREMA DI CIOCCOLATO E NOCCIOLE VENCHI

Ingredienti: zucchero, Nocciole Piemonte IGP in pasta (17%), olio d’oliva (17%), cacao magro in polvere (12,8%), latte magro in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia.

Prezzo: € 22,86/al kg quindi € 8,00

Crema Nocciola Lindt

# 13. CREMA NOCCIOLA LINDT

Ingredienti: Nocciola Piemonte IGP (45%), zucchero, cacao magro in polvere, latte scremato in polvere, burro di cacao. Emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia Bourbon.

Prezzo: € 26,79/al kg quindi € 7,50

Crema Gianduia Caffarel

# 12. CREMA GIANDUIA CAFFAREL

Ingredienti: Nocciole Piemonte IGP 40%, zucchero, cacao magro in polvere, latte scremato in polvere, burro concentrato, mandorle, emulsionante: lecitine (di soia).

Prezzo: € 21,82/al kg quindi € 7,20

Nocciolata Rigoni

# 11. NOCCIOLATA RIGONI

Ingredienti: zucchero di canna, pasta di nocciole 16%, olio di girasole, latte scremato in polvere, cacao 6,5%, burro di cacao, lecitina di girasole, estratto di vaniglia.

Prezzo: € 10,54/al kg quindi € 3,69

giacometta giraudi

# 10. GIACOMETTA GIRAUDI

Ingredienti: zucchero, nocciole IGP 32%, olio di arachidi, cacao magro in polvere, mandorle, latte intero in polvere. Emulsionante: lecitina di soia. Aromi naturali: vanillina.

Prezzo: € 36,63/al kg. quindi € 11,00

crema spalmabile nocciola rizzati

# 9. CREMA PURA RIZZATI

Ingredienti: nocciola, zucchero, cacao, latte in polvere, leticina di soia OGM free, vaniglia al naturale.

Prezzo: 44,50 euro/kg quindi 8,90

crema spalmabile nocciola riccosa slitti

# 8. RICCOSA SLITTI

Ingredienti: Nocciole Piemonte 46%, latte intero in polvere, burro di cacao, massa di cacao, vaniglia naturale (cacao minimo 14%), emulsionante: lecitina di soia.

Prezzo: 42,5 euro/kg quindi 8,50 euro

crema spalmabile guido gobino

# 7 GUIDO GOBINO

Ingredienti: zucchero, nocciola Piemonte IGP (35%), cacao magro in polvere, latte magro in polvere, burro vaccino concentrato, estratto naturale di vaniglia Bourbon. Emulsionante: lecitina di soia (senza OGM).

Prezzo: € 58/al kg. quindi € 14,50

gianera slitti, crema spalmabile

# 6. GIANERA SLITTI

Ingredienti: nocciole “varietà tonda e gentile delle Langhe”, zucchero, massa di cacao, cacao magro in polvere, burro di cacao. Vaniglia naturale. (nocciole 52% – cacao 20% minimo).

Prezzo: € 54,50/al kg. quindi € 10,90.

crema spalmabile nocciola colzani

# 5. CREMA DI CACAO E NOCCIOLE DEL PIEMONTE IGP COLZANI

Ingredienti: zucchero, nocciole del Piemonte IGP, olio di girasole, cacao, latte in polvere, lecitina di soia e vaniglia.

Prezzo: 27,8 euro/kg quindi 7,80

crema spalmabile amedei

# 4. CREMA TOSCANA AL CACAO AMEDEI

Ingredienti: nocciole varietà “Tonda Gentile” (minimo 50%), zucchero di canna, pasta di cacao, vaniglia. Può contenere tracce di mandorle, pistacchi, noci, latte.

Prezzo: € 62,5/al kg. quindi € 12,50

crema spalmabile Domori

# 3. CREMA GIANDUIA DOMORI

Ingredienti: pasta di “Nocciola Piemonte IGP” (56,4%), zucchero di canna, massa di cacao, cacao in polvere, estratto di vaniglia naturale.

Prezzo: € 67,50/al kg. quindi € 13,50

crema spalmabile nocciola montersino

# 2. CACAO E NOCCIOLE AL CUCCHIAIO LUCA MONTERSINO

Ingredienti: nocciola tonda gentile trilobata (46%), zucchero di canna, latte magro in polvere, (6,5%), cacao (5%), emulsionante: lecitina di soia, vaniglia in bacche. Un leggero velo di olio in superficie è da ritenersi un pregio in quanto si tratta di olio di nocciole.

Prezzo: 24,9 euro/kg quindi 4,98

crema spalmabile nocciola castagna +55

# 1. + 55 GUIDO CASTAGNA

Ingredienti: nocciola Piemonte IGP 68%, zucchero, cacao, burro di cacao.

Prezzo: 49,7 euro/kg quindi 9,95 euro

[Crediti | Link: Dissapore, immagini: Carmelita Cianci, Andrea Soban]