di Anna Silveri 29 Gennaio 2018
mc donalds bastianich

Slogan roboante di McDonald’s (“gli hamburger migliori di sempre“) e belligerante indignazione di Dissapore per il testimonial: Joe Bastianich.

Due validi motivi per disseppellire il mio ruolo redazionale da collaudatore di fast food, infilarmi nel primo McDo, e fare la recensione dei 3 panini di My Selection, cioè Bbq, Egg e Chicken (5,80 euro), “creati da McDonald’s e selezionati da Joe Bastianich”, come dice la pubblicità.

[Joe Bastianich aveva bisogno di mettersi al servizio di McDonald’s?]

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Chiariamoci subito: nessun pregiudizio, per giudicare a beneficio di voialtri lettori devo essere imparziale nei confronti del colosso americano e del giudice di MasterChef. Testimonial di McDonald’s, benché in uno dei passaggi più tristi della sua luminosa carriera, lo è stato anche il compianto Gualtiero Marchesi.

[Con i panini McItaly Vivace e Adagio oltre a Minuetto Gualtiero Marchesi puo stringere la mano al collega Ronald McDonald’s]

“Non dimenticherò mai quando, da bambino, ho mangiato il mio primo hamburger da Mc Donald’s. Oggi sono felice di aver selezionato questi panini per voi: carne da allevamenti italiani e ingredienti di qualità, come DOP e IGP. Enjoy it”.

Questa è la nostalgica dichiarazione d’amore made in Bastianich, non si sa quanto spontanea, che campeggia sui menu Special Selection.

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I tre hamburger, Bbq, Egg e Chicken, si possono ordinare da soli o come parte di un menu che include anche patatine e una bibita grande al prezzo di 8,40€. 8,90€ se patatine e bibite sono grandi.

Prezzi più alti del solito, ma pure dimensioni più grandi per i 3 panini McDonald’s griffati Bastianich.

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Nella presentazione, dai menu di carta –una rarità al tempo degli ordini via touchscreen– alle tovagliette, fino alla confezione vera e propria, si nota la volontà della multinazionale del cibo veloce di fare le cose per bene.

Sarà così anche per il sapore? Vediamo.

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Il pane, si nota al primo morso, è leggermente migliore. Non fa gridare al miracolo, ma c’è un piccolo miglioramento rispetto ai classici hamburger.

1) CHICKEN

Un panino all’insegna del poco. Poco il sapore, paragonabile a un qualsiasi Apollo di Autogrill, nonostante il petto di pollo (italiano) impanato sia già speziato.

[Dove vanno gli chef di New York a mangiare gli hamburger]

Non aggiunge granché il provolone Valpadana DOP dolce, si fosse scelto un formaggio più saporito sarebbe andata meglio.

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Poca anche la salsa ai pomodori gialli, al punto che la sto ancora cercando, e insieme a quella le cipolle croccanti. Completano il quadro il pomodoro fresco e un panino ai semi sesamo e lino, discreto sì, ma meno buono degli altri.

In definitiva un panino anonimo e trascurabile.

mc donalds bastianich eggmc donalds bastianich egg

2) EGG

L’intenzione è di dedicare all’uovo il meritato tributo attraverso una specie di mattonella che segue il perimetro del panino, fondendo insieme uova (italiane) e cheddar (inglese, of course).

Idea originale ma realizzata male, tanto che il formaggio scompare, fagocitato dalle uova, con il risultato di consegnarmi un panino prosciugato più che asciutto.

mc donalds bastianich eggmc donalds bastianich egg

Da collaudatore di fast food di lunga vaglia, sostenitore della tesi secondo cui la prima ragione del successo di McDonald’s è l’aggiunta del cetriolo negli hamburger, mi chiedo cosa c’entri il benedetto ortaggio in questa ricetta. Che annovera tra gli ingredienti anche bacon croccante e salsa ranch, simile a una classica maionese, ma rinforzata e più saporita.

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Discreto il pane con i semi di sesamo e papavero ma il giudizio finale non può che essere: stopposo!

mc donalds bastianich bbq

3) BBQ

Il panino che ricorda più da vicino quelli dei locali sparsi un po’ ovunque in Italia che nei primi anni dieci del millennio hanno rilanciato l’hamburger.

Carne da allevamenti italiani (che detto così, restando sul vago, non è una garanzia di qualità) formaggio olandese gouda stagionato e per una volta ben sciolto nel panino, insalata verde e coleslaw, insalatina croccante tanto cara agli americani ma che in questa ricetta tende a sparire.

mc donalds bastianich bbq

Il nome si deve all’impiego di salsa bbq, che l’uso sapiente della cipolla rossa di Tropea Calabria IGP  rende piacevolmente dolce, rendendo superflua la presenza dell’aceto balsamico di Modena IGP.

Presenza? Ho dovuto cercarlo all’interno del panino, forse se lo erano dimenticato durante a preparazione.

Il pane ha di nuovo semi di sesamo e papavero.

Nel complesso la ricetta è sensata, i singoli ingredienti interpretano bene la loro parte, ad eccezione dell’aceto balsamico, e rispetto agli altri due questo panino è plausibile.

mc donalds bastianich patatinemc donalds bastianich patatine cheddar

Intendiamoci, per non ingenerare confusione.

Parliamo sempre di panini concepiti da McDonald’s, con carni cotte fino allo sfinimento e pane di cui si può dire tutto fuorché sia appena uscito dal forno. Non va meglio con le patatine, specie nella versione arricchita di salsa cheddar.

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Patatine che, al pari dei panini a firma Bastianich, riaprono l’annosa discussione sulla loro digestione, sempre riservata agli stomaci forti.

Quindi, se anche voialtri come me farete il collaudo di My Selection, ricordate di giudicare i panini solo a fine digestione. E buona fortuna.

V

Prezzo: V

PRO

  • V

CONTRO

  • V

commenti (21)

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  1. Avatar Mirko Inglese ha detto:

    La catena In & Out o Umami Burger (il top!)in California: spettacolare. Deliziosi.
    Anche mia nonna ci farebbe la pubblicita’. Hamburger saporiti e digeribili; patate pelate e cucinate li’.Ad Umami la carne e’ tagliata e macinata la’.
    Ma Bastianich al McDonald… che tristezza… decantare i massimi standards e di sera fottersene allo stesso tempo per soldi. Praticamente come Trump.Te lo dice uno Chef con 20 anni di esperienza in giro per il mondo.

    1. Avatar Hamburgese ha detto:

      Perché citi Trump?
      Lo sai che è l’ultima speranza del mondo occidentale prima del collasso definitivo?
      Avercene di Trump in Italia e in Europa…
      Visto che sei uno Chef con 20 anni di esperienza, limitati a opinare su argomenti che ti competono. Grazie

    2. Avatar Iomammetaetu ha detto:

      Trump è l’ultima speranza per i disperati non per tutti!

    3. Avatar Newport66 ha detto:

      Con un nickname così puoi anche evitare di scrivere.

    4. Avatar Iomammetaetu ha detto:

      Mentre mi rifaccio il nickname qualcuno sa dirmi qual’é la quota di debito pubblico statunitense finanziata dalla Cina?

  2. Avatar TittiCanarinoMannaro ha detto:

    Assaggiato il bbq
    So stata male di stomaco per i giorni a venire… Anche io ho avuto difficoltà a trovare i vari elementi di contorno

    Concordo che cuociono troppo la carne

  3. Avatar ErreCi ha detto:

    La penso come te: dei tre, il migliore (considerato che si parla di Mc) è il BBQ, passabili le patatine, che hanno una nota di piacevolezza in più rispetto alle classiche.
    Per questo tipo di “cibo” continuo a preferire Burger King.

  4. Avatar Roberto ha detto:

    Nell’Egg mancava l’egg. L’hanno rifatto e mancava la salsa. Finalmente la terza volta ci hanno azzeccato (a piazza Annibaliano, il migliore Mc di Roma, con un personale gentilissimo e una preparazione generalmente superiore).

    1. Avatar Makno ha detto:

      Preso BBQ in un Mc di Firenze, consegnato dopo 10 minuti di attesa e una volta aperta la scatolo c’era il pane sottosopra (influenzati da stranger things?) e cioè, in ordine dal basso;salse e condimenti vari appoggiati sulla carta, carne, top del panino e infine la parte del panino inferiore appoggiata al top…il tutto, compreso le patatine, digeribile solo da chef rubio o simili. Insomma roba per stomaci forti!

  5. Avatar Orval87 ha detto:

    Mi fanno sorridere questi test. Sono sempre panini McDonald.
    Chi vuole qualitá va altrove. Semplice.

    1. Avatar Mirko Inglese ha detto:

      Sei l’unico che ha maturita’ di idee e palato. Grazie di esserci.

  6. Avatar Eddy ha detto:

    Ahhhh…avevo un barlume di speranza, agognavo un tripudio di sapori…chw delusione. Assieme ai sassi travestiti da patatine, passiamo il Bbq per il rotto della cuffia eh..comunque viva i cetriolini e, se proprio, crispy MC bacon Forever

  7. Avatar stefanobelli ha detto:

    Ho sempre schifato mcdonald in favore di burger king per l’assenza totale di prodotti freschi.
    Da quando hanno introdotto l’ordinazione esclusiva via tablettone mi sono ripromesso di non metterci più piede: 5/6 minuti in più ad ordinazione, soprattutto se non vuoi i menù e prendi solo hamburger, birra e uno snack. Oltre al dover andare a pagare in cassa comunque, se vuoi usare i contanti. Sai che mi frega dei panini di jb. se voglio un hamburger di qualità me lo faccio io a casa.

  8. Avatar Mirko Inglese ha detto:

    Risposta al caro Hamburgese:

    Ho vissuto e lavorato negli States anche,per 15 anni, ovunque e rispetto a Lei, ne so qualcosa e ho vissuto cio’ di cui scrivo. Cito Trump perche’ come Bastianich predica bene e razzola malissimo… Trump mandera’ in guerra i figli e nipoti di chi ha votato per lui; togliera’ loro ogni possibilita’ di avere una minima assicurazione media; ha gia’ rimpicciolito il reddito di quella semplice classe lavoratrice che ha votato per lui ; denigrato tutto e tutti (odia i latini e non sa neanche dov’e’ l’Italia.Fra l’altro Trump e’ cresciuto col fast food e mangia solo quello… Vorresti Trump alla guida del paese?Forse lo hai avuto.. Berlusconi…. e vedi cosa e’ successo….basta con questi vecchietti ignari del mondo….Trump ha fatto la scuola di Berlusconi o viceversa: sesso a pagamento,corruzione ai massimi livelli…. ha promesso di illuminare il sole… ma fa solo gli interessi del suo conto in banca; odiare gli europei, o i latini, i cinesi, etc o il mondo e’ come odiare gli Usa.. perche’ gli Usa sono un mondo in una nazione. Bastianich ha passato meta’ della sua vita guardadno dall’alto in basso tutto e tutti specie culinariamente e poi ha fatto business con un azienda produttrice di feci umane…. chiedo solo scusa per essermi dilungato ed allontanato dall’argomento ma e’ triste sapere che c’e’ gente che “crede” ancora in Berlusconi o Trump…

    1. Avatar Newport66 ha detto:

      Grazie per il commento radical-chic.

    2. Avatar Hamburgese ha detto:

      E’ invece tristissimo sapere che c’è ancora gente che ripete pedissequamente le boiate dateci quotidianamente in pasto dalla stampa marcia e faziosa (vale per Trump ma anche per Berlusconi).
      La storia darà ragione ad alcuni e smaschererà le malefatte degli altri. I numeri già lo fanno.
      Provo pena per chi è affascinato dagli Obama/Gore/Macron/Renzi di turno, ma ne prendo atto e capisco che per fortuna questa fetta di popolazione sta diventando una minoranza.
      Chi “crede” in Trump e in Berlusconi sta invece diventando la maggioranza. Non te ne sei accorto?
      Rifletti

  9. Avatar Randolph Carter ha detto:

    Io vorrei un confronto diretto fra un panino alto di gamma del Mc e quelli dei “locali sparsi un po’ ovunque in Italia che nei primi anni dieci del millennio hanno rilanciato l’hamburger”, sia economico, sia qualitativo, sia quantitativo.