Se un gelatiere è presente allo Sherbeth, è bravo. E alla diciottesima edizione di una manifestazione, nonché concorso – condotto con una serietà rara, posso testimoniare avendo parte alla giuria – che si è fatta strada nel mondo mettendo in luce il gelato artigianale, fino a rappresentare 6 continenti su 7 con la sua selezione, possiamo darvelo per certo.
Per l’edizione 2026, Sherbeth ha registrato oltre 400 candidature, selezionando 140 gelatieri nella prima fase, per arrivare all’annuncio dei 59 finalisti di oggi, cui si aggiungerà un sessantesimo gelatiere, scelto attraverso una competizione internazionale durante Fine Food Australia (Melbourne, 31 agosto – 3 settembre 2026), con la partecipazione di 15 professionisti chiamati a presentare un solo gusto. Un processo basato su criteri chiari e indipendenti: qualità della materia prima, tecnica, identità, capacità di innovazione e coerenza progettuale.
E se i numeri crescono, la formula resta la stessa: dal 13 al 16 novembre, come sempre a Palermo, ogni gelateria proporrà un gusto per la giuria e uno per il pubblico, concedendo a chiunque la possibilità unica di provare in un’unica piazza gelaterie artigianali e contemporaneee da tutto il globo. Un’esperienza gastronomica che vale l’aereo per la Sicilia.
Inutile nascondervi che la lista di Sherbeth è un riferimento per questa redazione, indice imprescindibile tra innumerevoli elenchi, di gelaterie da provare per redigere la nostra guida alle 100 migliori gelaterie d’Italia.
Ecco i 59 maestri gelatieri di Sherbeth 2026
- Mohammed Mas’ood Akhalwaya – Mo’ Gelato, Johannesburg (South Africa)
- Marco Andrade – Pop 2Go, Portoviejo (Ecuador)
- Patrick Andreoli – Idem Congelato, Reggiolo (Italia)
- Alessia Anibaldi – Alia Gelato, Brisbane (Australia)
- Giada Balestro – Kōri, Cerea (Italia)
- Cristian Bonacina – Wave Gelato, Londra (Regno Unito)
- Filippo Bonacini – Spatolata, Reggio Emilia (Italia)
- Andrea Cabano – Stella Marina, La Spezia (Italia)
- Gian Paolo Capaldo – The Rag., Atripalda (Italia)
- Michael Capitanio – Tiramisù, Cartagena (Spagna)
- Dario Cazzola – Settimo Gelo, Limidi di Soliera (Italia)
- Claudia Colla – Bun da Mat, Santo Stefano Belbo (Italia)
- Roberto Comelli – Fiore di Latte, Gradisca d’Isonzo (Italia)
- Beatrice D’Arcangelo – Latteria del ringo, Martina Franca (Italia)
- Luca Dalla Costa – Dal Dalla Gelato, Varsavia (Polonia)
- Francesca Dassogno – Fattoria Dassogno, Rogeno (Italia)
- Simone De Nardi – Fingusto, Conegliano (Italia)
- Luca Dioletta – Gelateria Duomo, L’Aquila (Italia)
- Nicolò Donati – Pasticceria Ferretti, Peccioli (Italia)
- Anne Chantal Dupont – Mystère et boule de glace, 7621 Lesdain (Belgio)
- Alex Erioldi – Al Polo Gelato Pensato, Parma (Italia)
- Fabio Fabiani – Damè, Pesaro (Italia)
- Chiara Ferrari – pOd Gelato Vegetale, Torino (Italia)
- Francesco Fisotti – Gelateria Fisotti, Otranto (Italia)
- Martina Francesconi – Gelatina, Genova (Italia)
- Luca Gamba – Drop gelato, Brescia (Italia)
- Martina Gazzarri – Gelateria Ricci, Follonica (Italia)
- Lorenzo Giacobazzi – Lorenzo Gelato & Dessert, Fiorano Modenese (Italia)
- Antonio Grillea – Antonio Grillea, Palmi (Italia)
- Alabana Hamaj – Unika Cremeria, Crema (Italia)
- Michela Ischiboni – Gelateria da brivido 100%naturale, Olbia (Italia)
- Martina Ivancic – Ombra – Laboratorio del Gelato, Rovigno (Croazia)
- Karyna Keene – Keene’s, Ciudad de Panamá (Panamá)
- Lois Kim – Futura Granita + Gelato, Toronto (Canada)
- Massimiliano Lanzafame – Maxsimo Gelateria Naturale Creativa, Düdingen (Svizzera)
- Raffaele Lepore – Bar delle Sirene, Salerno (Italia)
- Chun Yu Liu – Frigomio Gelateria 義式冰淇淋, Taichung (Taiwan)
- Gabriele Manzi – Manzi, Marina di Pisa (Italia)
- Daniela Martellotta – La Bottega del Gelato, Alberobello (Italia)
- Nathalie Massaad – Oh My Gelato!, Beirut (Lebanon)
- Raul Ernesto Medina Rico – Karpos Gelato Lab, Bogota (Colombia)
- Emanuele Monero – Papalele, Torino (Italia)
- Marco Ottaviani – Il Castello, Rimini (Italia)
- Elio Palmieri – Godot, Rovigo (Italia)
- Francesco Pannozzo – 100% naturale, Sestri Levante (Italia)
- Simona Papagno – Criollo. Il Bistrot Del Gelato, Roma (Italia)
- Vincenzo Parziale – Gelateria Cenzino1965, Altamura (Italia)
- Noè Pinetti – La Carapina, Reggio Emilia (Italia)
- Pierpaolo Portogallo – Barroccino l’ora del gelato, Firenze (Italia)
- Pietro Ragusa – Fred., Sellia Marina (Italia)
- Giorgia Ricci – Rosamundi, Roma (Italia)
- Yutaro Rokugo – R65, Itō (Giappone)
- Antonio Russo – Biancamenta, Porto Recanati (Italia)
- Alessandro Schintu – Glacier Alessandro, La Ciotat (Francia)
- Mattia e Mirko Sordo – Il Mustacchio, Verona (Italia)
- Andrea Sorgini – Il Fenicottero, Anguillara Sabazia (Italia)
- Gianluca Sottani – Sottani, Pelago (Italia)
- Venus Tsai – Vento Gelato, Taoyuan (Taiwan)
- Alberto Zezza – Zelato, Roma (Italia)