Gelaterie

Dissapore é la tua guida alle gelaterie, con una particolare attenzione nei confronti di quelle artigianali. Storicamente attenta alle realtà che meritano attenzione in tutta la Penisola, la redazione prova i locali distinguendo i gelatieri che realizzano davvero un lavoro artigianale, partendo da ingredienti freschi e imprimendo creatività ai loro gusti. Ma Dissapore è anche tendenze sul gelato, novità di settore, trucchi per riconoscere le migliori carapine alla portata di appassionati e curiosi. Un modo pratico per distinguere il buon gelato italiano e riconoscere quello che merita una sosta, regione per regione.
Le 15 migliori gelaterie artigianali di Milano del 2025
Locali

Le migliori gelaterie di Milano nel 2025, tra quelle incluse nella classifica nazionale di Dissapore e le tante altre ottime insegne artigianali che meritano una sosta in città.

Le 22 migliori gelaterie artigianali di Roma del 2025
Gelaterie

Le migliori gelaterie di Roma città nel 2025, tra quelle incluse nella classifica nazionale di Dissapore e le tante altre artigianali che meritano di fare la fila sotto il Colosseo.

Le 100 migliori gelaterie artigianali d’Italia del 2025 secondo Dissapore
Locali

La classifica delle 100 gelaterie migliori d'Italia, edizione 2025. Una vera e propria guida al gelato artigianale attraverso i gusti più buoni e creativi di ogni regione, rigorosamente testate sul campo dalla nostra redazione.

Gelato crafty: come le gelaterie cercano di sembrare “artigianali”
Locali

Il fenomeno del crafty applicato al gelato, tra basi standardizzate sempre più credibili ed espedienti più o meno creativi. Perché se una legge sul gelato artigianale non c'è, bisogna pur sempre farlo sembrare tale.

La classifica delle 100 gelaterie artigianali di Dissapore sta per tornare
Locali

Sarà pubblicata il 20 giugno l'edizione 2025 della classifica delle migliori gelaterie artigianali italiane. Una guida al gelato più buono d'Italia attraverso 100 insegne che meritano una sosta.

Gelateria Dassie a Treviso, recensione: un vero artigiano, che potrebbe osare di più
Locali

La nostra recensione della gelateria Dassie a Treviso, tra i riferimenti regionali e nazionali sul gelato artigianale. Come se la cava oggi?

Come degustare il gelato da esperti: guida all’analisi sensoriale
Locali

La valutazione sensoriale del gelato è un primo passo per riconoscere quello artigianale, e apprezzarlo come si deve.

Perché la Gelateria Chocolat di Mestre ha 3 Coni per il Gambero Rosso? La nostra recensione
Locali

La gelateria Chocolat di Mestre diventa, suo malgrado, oggetto di una recensione che vuole essere prima di tutto un'analisi sul gelato artigianale odierno.

Gelato artigianale: il sovrapprezzo su certi gusti ha senso, e alcuni gelatieri lo stanno (già) applicando
Locali

Siamo psicologicamente pronti a pagare un prezzo maggiorato per il gelato al pistacchio, anziché ai pinoli? In alcune gelaterie artigianali spunta la maggiorazione per i gusti premium.

5 Maestri del gelato che il Governo italiano avrebbe potuto premiare al posto di Fabbri
Locali

I Maestri dell'arte della cucina italiana premiati dal Ministero ci hanno lasciati perplessi, soprattuto sul gelato: suggeriamo alcuni nomi di imprenditori della carapina (e nondimeno bravissimi gelatieri) di cui gli italiani possono essere orgogliosi.

Le migliori gelaterie artigianali di Firenze
firenzeGourmap

Le gelaterie che si salvano da Firenze e da Instagram in una mappa artigianale fiorentina completa di indirizzi, prezzi, gusti da provare, novità e vecchie solide glorie.

Il gelato artigianale del 2024 è quello “per adulti”: e se il cono alcolico fosse la nuova tendenza?
Locali

Liquori, distillati, miscelazione: e se l'età adulta della gelateria passasse attraverso gli alcolici? Coni e coppette sempre meno dolci che oggi si fanno "low alcol", in piena tendenza gastronomica.