Di cosa parliamo quando parliamo di rockstar? Parliamo degli chef. L’orgoglio di chi crede nell’impegno non sono più i corsi di pilates ma di cake design. Il vero volano del porn è il food, e siccome non c’è amore senza dipendenza, eludere le sigarette non è abbastanza, neanche il minimo sindacale di vino rosso o la cocaina adocchiata solo nelle repliche del Commissario Rex. L’assuefazione del terzo millennio, la nuova droga, l’abuso 2.0 è lo zucchero.
L’ho letto su Nature, irreprensibile rivista americana che va giù duro fin dal titolo dell’articolo: “The toxic truth about sugar”, La verità tossica sullo zucchero. Primo dato: dentro una bibita gassata c’è lo stessa quantità di zucchero che due secoli fa consumavamo in cinque giorni. Il secondo: in una lattina di Coca Cola ce ne sono 33 grammi, contro gli 11,6 presenti in una cucchiaiata di Nutella, fonte calorica a noi molto nota.
