Dopo la prima puntata a Bassano del Grappa, ecco che arriva la seconda puntata della nuova stagione di 4 Ristoranti con Alessandro Borghese 2023/24. Questa volta lo chef si recherà in Umbria, lungo la via dell’olio alla ricerca del Miglior ristorante della zona capace di esprimere al meglio le potenzialità dell’olio di oliva. L’appuntamento è, come sempre, per domenica 10 settembre 2023 alle ore 21.15 su Sky Uno (canale 108 di Sky) e in streaming su Now TV.
4 Ristoranti con Alessandro Borghese va in Umbria
Dopo aver visto la scorsa puntata, confermiamo che il format è rimasto invariato. A turno i quattro ristoratori in gara si ospiteranno a vicenda nel proprio locale. Alessandro Borghese si recherà in cucina per controllare che sia tutto a norma e per dare una prima occhiata allo Special, l’ingrediente, il piatto tipico della zona o la modalità di cottura su cui si sfideranno tutti i ristoratori (e che dunque cambierà di puntata in puntata).
Nel frattempo i rivali non lesineranno le critiche nei confronti del locale, degli arredi e dell’impiattamento. Al termine di ogni cena, i ristoratori daranno un voto da 0 a 10 a cinque categorie:
- Location
- Menu
- Servizio
- Conto
- Special
Al termine di ogni puntata, sommando i voti, verrà designato il vincitore che otterrà, oltre all’ambito titolo di Miglior ristorante, anche un premio per migliorare la propria attività. Ma attenzione: ai voti dei ristoratori bisognerà prima aggiungere il Bonus di 5 punti che Alessandro Borghese attribuisce a chi ha saputo valorizzare meglio lo Special. Infine bisognerà anche aggiungere i voti dello stesso Alessandro Borghese che con il suo voto potrà confermare o ribaltare il risultato.
Questi i quattro ristoranti in gara in Umbria:
- Trattoliva di Campello sul Clitunno: qui i punti di forza sono gli ulivi, la pasta fatta a mano con il metodo tradizionale e la location, proprio alle fonti del Clitunno. La cucina è quella tipica e tradizionale dell’Umbria
- Quondam di Giano dell’Umbria: questa Fattoria unisce la tradzione olearia umbria con la natura, gli animali e una cucina semplice e contadina
- Il Grottino “Hosteria e Residence” di Gualdo Cattaneo: osteria situata nel centro storico del borgo, propone un menu fatti di tradizioni e innovazione. Piatto forte del locale è la carne
- Poggio degli Olivi a Passaggio di Bettona: questo Resort offre una vista spettacolare su una bellissima valle dell’Umbria. Circondati dagli olivi, qui si può assaggiare un menu che è frutto dell’unione fra il passato e le innovazioni più eleganti