Grembiule? Pronto. Forni? Già scaldati. Infradito? Indossate. Siamo ormai ben avviati verso le fasi finali di Pizza Bit Competition, la competizione messa a punto per i pizzaioli professionisti che mette in palio l’ambito titolo di Dallagiovanna Pizza Ambassador 2025, che permetterà al vincitore di diventare i volto ufficiale del Molino per il settore pizza in Italia e nel mondo.
Terminata la lunga fase dedicata alle gare regionali l’appuntamento è – come già accennato – in spiaggia: i ventisette pizzaioli selezionati durante le nove gare in giro per tutto lo Stivale saranno divisi in tre batterie secondo la consueta parcellizzazione del nostro Bel Paese – Nord, Sud e Centro.
Il calendario delle semifinali
Pronti via, dunque: il primo appuntamento è previsto per martedì 9 luglio in Sicilia al Lido Le Palme di Catania, che ospiterà la sfida tra i nove semifinalisti provenienti dalle tre selezioni regionali del Sud Italia. Piccola pausa di una settimana, e poi secondo capitolo nelle Marche allo Chalet La Bussola di Civitanova Marche (MC), dove gareggeranno i nove semifinalisti del Centro Italia. Il martedì ancora successivo – il 23, nel caso in cui aveste perso il conto – ci si sposterà invece in Emilia-Romagna al Fantini Club di Cervia (RA) per la gara tra i nove concorrenti del Nord Italia.
L’oggetto della sfida sarà la realizzazione della Pizza Classica al Piatto, che verrà puntualmente valutata da una giuria composta da esperti del settore, blogger e giornalisti, che si occuperanno di prendere in analisi tanto la tonda preparata quanto le doti comunicative dei concorrenti. Vale la pena notare, poi, che in occasioni delle tre semifinali la giuria tecnica sarà affiancata anche da una giuria popolare.
L’idea dietro Pizza Bit Competition, dicevamo, è quello di fare gareggiare tra loro i migliori pizzaioli d’Italia: noi di Dissapore, come al solito, saremo presenti come media partner; mentre l’inizio delle semifinali registra anche l’ingresso tra i partner di Moretti Forni e di RDS 100% Grandi Successi.
L’elenco dei semifinalisti e l’ordine di gara
Bando alle ciance, dunque: di seguito una breve lista dei pizzaioli professionisti che nelle prossime settimane si contenderanno il titolo di Dallagiovanna Pizza Ambassador 2025.
- Sud: 9 luglio Lido Le Palme – Catania
- Rodolfo Caldarazzo della pizzeria "Vizio” di Melpignano (LE)
- Ivan Correnti de “Il Principà pizzeria" di Enna
- Vincenzo Marco Della Rocca della pizzeria “I Borboni” di Pontecagnano (SA)
- Ruggiero Francavilla della pizzeria “Panificio Francavilla” di Barletta (BT)
- Gianfilippo Castaldo della pizzeria “Castaldo Pane & Pizza” di Palermo
- Salvatore Lofaro della pizzeria “Forno Due” di Campo Calabro (RC)
- Raffaele Boccia della pizzeria “Nanninella” di Poggiomarino (NA)
- Rosario Agostino della “Panetteria euro2000” di Gioiosa Marea (ME)
- Francesco Perrini della pizzeria ristorante “Il Patriarca” di Bitonto (BA)
- Centro: 16 luglio Chalet La Bussola – Civitanova Marche (MC)
- Domenico Fiumara del ristorante “Sogni d’estate” di Imperia
- Aldo Brancato di “Retourner Pizzeria” di Floridia (SR)
- Domenico Lubrano di “Dom Pizzeria” di Roma
- Pierluigi Della Quercia della pizzeria “Al Vecchio Frantoio” di Atri (TE)
- Andrea Gallizzi della pizzeria “Pizzateca” di Roma
- Francesco Ragno di “Crunch Pizzeria” di Giulianova (TE)
- Alessandro Di Gennaro della pizzeria “Massimiliano & Giselda” di Tortoreto Lido (TE)
- Pierpaolo Mazzaferro della pizzeria “Farina Lab Pizza e Cucina” di Marina Palmense (FM)
- Renato Teano del “The Small – San Colombano” di Lucca
- Nord: 23 luglio Fantini Club – Cervia (RA)
- Michela Carbone della pizzeria “Napoli” di Alpignano (TO)
- Massimiliano Stella della pizzeria “Pizz’Aria” di San Giuseppe (VI)
- Francesco Bellocchio della pizzeria “Zero 11” di Settimo Torinese (TO)
- Gennaro Capparelli della pizzeria “52 Gradi” di Conegliano (TV)
- Massimo Cirulli della pizzeria “Max Pizza Drive” di Torino
- Andrea Esposito della pizzeria “Vecchio Forno” di Pettenasco (NO)
- Riccardo Tamburrano dell’ “Hotel Ristorante Pizzeria da Luciano” di Zoppola (PN)
- Gianluca Abbate de “Lo Sgarro Pizzeria” di Fontanafredda (PN)
- Elisabetta Bugli dell’ “Old England Pub” di Padova