di Manuela 10 Aprile 2020
biscotti speziati

Stanchi della solita pastiera a Pasqua? La colomba non vi soddisfa più? Perché non preparare i biscotti speziali pasquali della Royal Family? Sulla pagina Facebook ufficiale della monarchia britannica è stata postata la ricetta dei biscotti speziati di Pasqua dei pasticceri reali. Se volete provare anche voi l’ebbrezza di assaggiare i biscotti che mangia la Regina Elisabetta, basta seguire la ricetta.

Questi sono gli ingredienti della base dei biscotti:

  • farina 00: 350 grammi
  • bicarbonato: 5 grammi
  • zenzero macinato: 10 grammi
  • cannella: 5 grammi
  • burro salato: 125 grammi
  • zucchero di canna: 175 grammi
  • uovo: 1
  • golden syrup: 60 grammi (si tratta di una soluzione di acqua, zucchero caramellato e limone)

Questi sono gli ingredienti per la glassa:

  • albume: 2
  • zucchero a velo: 600 grammi
  • coloranti alimentari

Ora di parte con la ricetta. Cominciate con il preriscaldare il forno a 170 gradi. Intanto mescolate insieme farina, bicarbonato e spezie. Aggiungete poi il burro a cubetti e mescolate. Dopo aver mescolato bene, aggiungete lo zucchero. Ora aggiungete l’uovo e il golden syrup. Mescolate bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Adesso dovete spianare l’impasto fino a ottenere uno spessore di 5 millimetri. Ritagliate i biscotti delle forme che preferite e metteteli sulla carta da forno in forno (possibilmente nella parte centrale) per 12-15 minuti. Bisogna cuocerli fino a quando non diventano dorati.

Intanto preparate la glassa: aggiungete un albume a 600 grammi di zucchero a velo e mescolate fino a che non otterrete un impasto liscio. Prima di glassare i biscotti, aggiungere l’altro albume e decorare a piacere.

Qui trovate anche il video della ricetta:

The Royal pastry chefs are excited to share their 'Spiced Easter Biscuits' recipe with you to enjoy over the Easter weekend. 🐰🐥 Chefs hats at the ready, let us see your creations by tagging #RoyalBakes! Find the full recipe and method below:Biscuit base: 350g plain flour5g bicarbonate of soda10g ground ginger5g cinnamon125g unsalted butter175g light soft brown sugar1 egg60g golden syrupIcing:2 egg whites600g icing sugarFood colouring of your choice!Biscuit Method: • Preheat the oven to 170 C // 340 F• Mix together the flour, bicarbonate of soda and spices in a bowl• Add the diced butter and mix until a crumb texture• Add the sugar• Once all of the above is combined, add the egg and golden syrup• Mix until a dough is formed• Roll the dough to a thickness of 5mm• Use biscuit cutters or a paper pattern to cut into desired shape• Place the biscuits on a non-stick mat, or parchment paper and bake on the middle shelf for 12-15 minutes• Bake until the biscuits maintain their shape when touched and are golden in colour• Cool completely before icingIcing Method: • Add 1 egg white to 600g of icing sugar and beat until smooth• The icing should pipe smoothly and be able to hold when piped as a line• To cover all the biscuits with icing add extra egg white to thin the mixture• Decorate and enjoy! #Easter #EasterBunny

Gepostet von The Royal Family am Freitag, 10. April 2020