Stanchi della solita pastiera a Pasqua? La colomba non vi soddisfa più? Perché non preparare i biscotti speziali pasquali della Royal Family? Sulla pagina Facebook ufficiale della monarchia britannica è stata postata la ricetta dei biscotti speziati di Pasqua dei pasticceri reali. Se volete provare anche voi l’ebbrezza di assaggiare i biscotti che mangia la Regina Elisabetta, basta seguire la ricetta.
Questi sono gli ingredienti della base dei biscotti:
- farina 00: 350 grammi
- bicarbonato: 5 grammi
- zenzero macinato: 10 grammi
- cannella: 5 grammi
- burro salato: 125 grammi
- zucchero di canna: 175 grammi
- uovo: 1
- golden syrup: 60 grammi (si tratta di una soluzione di acqua, zucchero caramellato e limone)
Questi sono gli ingredienti per la glassa:
- albume: 2
- zucchero a velo: 600 grammi
- coloranti alimentari
Ora di parte con la ricetta. Cominciate con il preriscaldare il forno a 170 gradi. Intanto mescolate insieme farina, bicarbonato e spezie. Aggiungete poi il burro a cubetti e mescolate. Dopo aver mescolato bene, aggiungete lo zucchero. Ora aggiungete l’uovo e il golden syrup. Mescolate bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
Adesso dovete spianare l’impasto fino a ottenere uno spessore di 5 millimetri. Ritagliate i biscotti delle forme che preferite e metteteli sulla carta da forno in forno (possibilmente nella parte centrale) per 12-15 minuti. Bisogna cuocerli fino a quando non diventano dorati.
Intanto preparate la glassa: aggiungete un albume a 600 grammi di zucchero a velo e mescolate fino a che non otterrete un impasto liscio. Prima di glassare i biscotti, aggiungere l’altro albume e decorare a piacere.
Qui trovate anche il video della ricetta:
The Royal pastry chefs are excited to share their 'Spiced Easter Biscuits' recipe with you to enjoy over the Easter weekend. ?? Chefs hats at the ready, let us see your creations by tagging #RoyalBakes! Find the full recipe and method below:Biscuit base: 350g plain flour5g bicarbonate of soda10g ground ginger5g cinnamon125g unsalted butter175g light soft brown sugar1 egg60g golden syrupIcing:2 egg whites600g icing sugarFood colouring of your choice!Biscuit Method: • Preheat the oven to 170 C // 340 F• Mix together the flour, bicarbonate of soda and spices in a bowl• Add the diced butter and mix until a crumb texture• Add the sugar• Once all of the above is combined, add the egg and golden syrup• Mix until a dough is formed• Roll the dough to a thickness of 5mm• Use biscuit cutters or a paper pattern to cut into desired shape• Place the biscuits on a non-stick mat, or parchment paper and bake on the middle shelf for 12-15 minutes• Bake until the biscuits maintain their shape when touched and are golden in colour• Cool completely before icingIcing Method: • Add 1 egg white to 600g of icing sugar and beat until smooth• The icing should pipe smoothly and be able to hold when piped as a line• To cover all the biscuits with icing add extra egg white to thin the mixture• Decorate and enjoy! #Easter #EasterBunny
Gepostet von The Royal Family am Freitag, 10. April 2020