Sanremo Juke-Box Gourmet: il menu a tema degli allievi di Carlo Cracco

In occasione del Festival di Sanremo 2021, gli allievi di Carlo Cracco di Villa Terzaghi lanciano un menu da asporto a tema: ecco le portate del Sanremo Juke-Box Menu.

Sanremo Juke-Box Gourmet: il menu a tema degli allievi di Carlo Cracco

In occasione del Festival di Sanremo 2021, Villa Terzaghi, la scuola di cucina dell’Associazione Maestro Martino presieduta da Carlo Cracco, ha deciso di lanciare un menu d’asporto a tema dal nome Sanremo Juke-Box Gourmet.

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In pratica gli allievi hanno deciso di re-interpretare i sapori del territorio locale con un menu all’insegna della musica italiana (e di Harry Potter a quanto pare: fra i giovani chef delle brigate ci deve essere qualcuno che adora il mago creato da J.K. Rowling).

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La box contenente il menu è ordinabile dal sito di Villa Terzaghi (sullo shop eCommerce di Maestro Martino) al prezzo base di 80 euro. Sarà possibile ordinare anche una porzione singola a 40 euro, mentre per chi volesse è stata selezionata una serie di quattro vini da abbinare (con prezzi che variano dai 18 ai 28 euro a bottiglia).

Una volta ordinata la box sarà possibile ritirarla sabato 6 marzo fra le ore 11 e le ore 19 e domenica 7 marzo fra le ore 9 e le ore 13 presso Villa Terzaghi. Quindi si tratta di un menu da asporto.

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Ma ecco cosa troverete nella box:

  • Chiamami ancora amore (Aperitivo): Cocktail Amortentia (Harry Potter docet) con gin, pompelmo, zenzero e lamponi accompagnato da chips di panettone, spinaci, barbabietola, zafferano e pepe nero
  • L’essenziale (Antipasto): Uovo soffice su vellutata di lattuga, olive taggiasche e crostini di pane
  • Canzone per te (Primo): Gnocchi di patate con salsa al Grana Padano DOP, asparagi verdi cotti a bassa temperatura e polvere di pomodoro
  • Occidentali’s Karma (Secondo): Filetto di maiale del Parco del Ticino cotto a bassa temperatura con purè di mele Granny Smith e verdure di stagione alla senape
  • Fai rumore (Dolce): Mousse vegana al cioccolato fondente con inserto di pera, limone e miele su frolla gluten free con farina di mais e semi

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[Crediti Foto | eCommerce Maestro Martino]