di Giorgia Cannarella 9 Gennaio 2013
Osteria Francescana

Secondo The Daily Meal e la sua lista dei 101 ristoranti migliori d’Europa, nessun locale è meglio dell’Osteria Francescana di Modena. Ma di questo vi avevamo già dato conto a metà dicembre, quando il superblog americano aveva reso nota la sua classifica.

Ma ieri The Daily Meal è tornato su Massimo Bottura con una lunga intervista, assegnando al modenese il titolo di chef internazionale del 2012. Non sarà la guida Michelin, che peraltro ha premiato Bottura con le tre stelle, ma c’è di che essere soddisfatti.

Nell’intervista, Bottura parla della sua esperienza a El Bulli con Ferran Adrià, il celebre chef catalano, di un ristorante italiano che ammira molto (“Dal Pescatore”), di associazioni e appuntamenti importanti per la cultura del gusto (“Slow Food, Identità Golose e Festa a Vico”), del gruppo di grandi chef che rappresenta il futuro della cucina italiana. E di un amore sconfinato per l’Italia, celebrato nel nuovo menu degustazione “Vieni in Italia con me”.
[The Daily Meal]